scheda tecnologie della panificazione - consorzio terra di san marino
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Coa<strong>di</strong>uvanti<br />
tecnologici<br />
Acido Ascorbico, ecitine, mono e <strong>di</strong>gliceri<strong>di</strong> <strong>di</strong> aci<strong>di</strong><br />
grassi E471, esteri dei mono e <strong>di</strong>gliceri<strong>di</strong> <strong>di</strong> aci<strong>di</strong> grassi<br />
E472, Glutine essiccato, Proteasi, E260 - acido acetico,<br />
E261 - potassio acetato, E262 - so<strong>di</strong>o acetato, E263 -<br />
calcio acetato, E270 - acido lattico, E280 - acido<br />
propionico, E281 - propionato <strong>di</strong> so<strong>di</strong>o, E282 -<br />
propionato <strong>di</strong> calcio, E283 - propionato <strong>di</strong> potassio<br />
E200 - acido sorbico, E202 - potassio sorbato, E203 -<br />
calcio sorbato, Alcool Etilico
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