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3.2.2 Gli effluenti zootecnici
Gli effluenti zootecnici sono stati stimati a partire da coefficienti unitari di produzione in relazione
alla specie, allo stadio di accrescimento e alla soluzione stabulativa ritenuta prevalente
per ciascuna categoria. Il criterio di calcolo di base è coerente con quello adottato in sede di
stesura delle norme tecniche per l’applicazione dell’ex art. 38 del DLgs 152/99, oggi sostituito
dal DLgs 152/2006 a livello nazionale. Più in dettaglio, per la stima complessiva delle deiezioni
sono stati presi a riferimento i seguenti elementi:
consistenza dei capi allevati: la fonte di riferimento per la stima è ISTAT – Dati provvisori
(www.istat.it/imprese/agricoltura) relativi all’anno 2005, aggiornati all’aprile 2007. Le specie
considerate sono bovini e bufalini, suini e avicoli;
definizione delle soluzioni stabulative prevalenti per le diverse specie e i diversi stadi di accrescimento
(tabella 3.3), finalizzata al calcolo del coefficiente medio unitario di produzione
effluenti più idoneo;
definizione dei coefficienti medi unitari di produzione di deiezioni (letame e liquame) per
capo allevato, stimati sulla base della ripartizione tra le diverse soluzioni stabulative e applicati
a livello nazionale (tabella 3.4);
calcolo della produzione complessiva di deiezioni solide e liquide per specie animale, per
età e per soluzione stabulativa.
CATEGORIA
ANIMALE SOLUZIONI STABULATIVE
CATEGORIA
ANIMALE SOLUZIONI STABULATIVE
Vitelli 100 % fessurato Suini all'ingrasso 25% tutto fessurato
Bovini da macello 55% fessurato 55% parzialmente fessurato
45% lettiera 20% pieno
Vacche da latte e 25% fessurato/cuccette Scrofe 50% tutto fessurato
Altre bovine 25% lettiera 50% parzialmente fessurato
50% fissa con lettiera Suinetti (