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3. QUANTIFICAZIONE DELLE BIOMASSE RIFIUTO DISPONIBILI
SUL TERRITORIO NAZIONALE
3.1 Premessa
La stima delle biomasse-rifiuto disponibili sul territorio nazionale è effettuata per macrocomparti
produttivi, costituiti da:
agricoltura (produzioni vegetali e animali);
agro-industria: trasformazione latte, comparto della macellazione, trasformazione ortaggi e
frutta, trasformazione olive e trasformazione uva;
industria del legno.
Le attività agricola e agro-industriale producono quantità rilevanti di scarti e sottoprodotti di
natura organica di ottima qualità, in quanto costituiti da parti della stessa materia prima che vengono
allontanate durante la raccolta (prodotti agricoli) o nel percorso lungo la linea di trasformazione
industriale. Limitando il discorso a quelli di natura organica, oltre a tale flussi, l’industria
agro-alimentare genera una serie di altri “scarti di produzione”, che sono gestiti a tutti gli
effetti come “rifiuti”, quali i fanghi di depurazione e i prodotti alimentari confezionati difettosi
e/o scaduti o comunque non conformi.
3.2 Scarti e residui della attività agricola
3.2.1 Gli scarti vegetali
L’attività agricola produce biomasse di scarto potenzialmente destinabili ad uso energetico, costituite
da tutte le parti di pianta che non rappresentano il prodotto principale, destinato ad uso
alimentare umano o animale. In pratica si tratta di steli e foglie, di tutoli, raspi, rami, ramaglie
e legno. La massa di scarti vegetali derivanti dalle produzioni erbacee ed arboree è stata stimata
a livello nazionale adottando lo stesso criterio illustrato nel Rapporto Rifiuti 2001 dell’ISPRA 23 .
La stima della quantità di ciascun sottoprodotto agricolo è stata eseguita prendendo a riferimento
l’anno 2006 e ricorrendo nella sostanza a tre parametri essenziali;
- produzione totale per ciascuna coltura erbacea ed arborea:
la base della stima è costituita dai dati statistici ufficiali messi a disposizione da ISTAT. Al
momento le fonti ISTAT utilizzati e il relativo livello di dettaglio impiegato nella stima sono
i seguenti :
Anno 2006 (si è fatto riferimento ai dati disponibili al momento della stesura dello studio)
ISTAT – Dati provvisori (www.istat.it/imprese/agricoltura) relativi all’anno 2006, aggiornati
all’aprile 2007: dettaglio provinciale. Per il solo tabacco, il riferimento è l’anno 2005, in quanto
il dato 2006 non è disponibile
- rapporto tra sottoprodotto principale e prodotto:
Si tratta dei coefficienti che possono variare nelle diverse realtà agricole italiane in funzione
di vari fattori tra i quali su citano i più importanti: l’andamento climatico, la varietà adot-
23 www.isprambiente.it
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