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Sardegna
Sottoprodotti di origine animale da macellazione
BOVINI SUINI AVICOLI TOTALE
(t) (t) (t) (t)
CATEGORIA 2
Contenuto ruminale 1.427 0 0 1.427
CATEGORIA 3
Sangue non edibile 479 868 59 1.406
Carnicci, frattaglie, grasso 361 928 - 1.289
Budella/intestini - 1.887 127 2.014
Setole e unghielli - 210 - 210
Ossa da sezionamento carcasse - 1.497 - 1.497
Penne e piume - - 113 113
Teste, zampe, pelli collo - - 127 127
Organi minori (recuperabili pet food) 122 - - 122
Pelle (recuperabile industria pelli) 1.879 - - 1.879
CATEGORIA 3 o CONSUMO UMANO
Organi molli vari (fegato, polmoni, cuore, rumine…) 1.018 - - 1.018
Altro (unghie, zampe, altri organi minori) 831 831
TOTALE 6.117 5.391 426 11.933
- di cui potenzialmente avviabili a digestione
anaerobica (1) 3.285 3.684 186 7.154
(1): somma delle quantità a fondo colorato
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