premio tesi di laurea sull'economia trevigiana - Camera di ...

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identificano con la zona di produzione. Questa scelta di denominazione espone il prodotto alla concorrenza del prosecco prodotto in altre zone e rende più difficile la sua distinzione nel mercato finale ed in particolare nei mercati lontani. Questa particolarità del sistema costituisce un aspetto cruciale su cui devono lavorare i soggetti del settore per creare una sempre maggiore identificazione del prodotto con il territorio. Nonostante questa esigenza di condotta sia avvertita da aziende ed istituzioni e si auspichi una maggiore unione e collaborazione al fine di conseguire l’obiettivo, nella realtà dei fatti i vari attori operano separatamente. Quasi tutti gli elementi che identificano un distretto sono presenti in questo sistema e tra essi la concentrazione territoriale, la lunga tradizione, la presenza di molte piccole aziende, la divisione del processo produttivo in fasi, il sedimentarsi di un Know how, la produzione di nuova conoscenza che si fonde con quella tacita e l’apertura al mercato internazionale. L’aspetto carente di questo sistema riguarda, tuttavia, le relazioni e la collaborazione tra aziende che se sono presenti da un punto di vista tecnicoproduttivo, sul piano commerciale, non solo prevale la competizione, ma si agisce secondo logiche individualistiche che ostacolano la percezione all’esterno di un’immagine unitaria. Viene così ostacolata l’attività di istituzioni che cercano di facilitare l’identificazione del prodotto sul mercato. Il Consorzio di Tutela, in particolare, si vede impegnato per migliorare la conoscenza e l’identificazione del prodotto mentre, dal canto loro, le aziende stanno sviluppando delle strategie di comunicazione e marketing distinte, non perseguendo un obiettivo comune, facendo si che nel mercato finale vi siano bottiglie che riportano diciture diverse, non sempre ben identificabili dal cliente. E’ questa carenza a far si che il sistema non assuma ancora una configurazione distrettuale. Le aziende hanno vissuto un miglioramento continuo negli ultimi tre anni e ritengono che la propria posizione strategica sia per lo più buona per quanto riguarda l’aspetto produttivo e della qualità. Si avvertono, invece, delle debolezze per quanto riguarda il marketing e la comunicazione che saranno settori su cui investire nel prossimo futuro per alcune aziende mentre altre non avvertono la necessità di migliorare tali aspetti. Le aziende manifestano ottimismo circa il futuro del sistema anche se talvolta trapela dell’incertezza e vi è coscienza della necessità di una maggiore collaborazione per fronteggiare la concorrenza. Per molti, tuttavia, la cooperazione tra aziende avrà luogo solo quando il Prosecco vivrà una situazione di difficoltà. Per il futuro le prospettive sembrano rosee vista l’importanza data alla qualità e tipicità dei prodotti. Varie sono inoltre le possibilità di sinergia con altri prodotti e settori quali: prodotti agroalimentari e piatti tipici locali, altri vini e 138
turismo che può abbracciare tre livelli ossia culturale, paesaggistico ed enogastronomico. In particolare, una classifica sulle intenzioni di visita nei distretti del vino in Italia, vede questa zona al secondo posto, dopo il Chianti. L’attenzione alla ricezione in questa zona collinare si fa così sempre più sentita, nelle cantine che sono tenute come gioielli da esibire si possono effettuare visite nell’80% delle aziende e degustazioni. Sono già presenti numerosi agriturismo, osterie ed enoteche ed altri ne sorgeranno in futuro ma soprattutto si pensa a creare dei Bed & Breakfast per rispondere all’esigenza del turista che in zona desidera fermarsi qualche giorno. A questo si aggiungono i punti di forza del Prosecco, un prodotto che non soffre della stagionalità del consumo poiché gode di grande versatilità che lo rende adatto ai brindisi, come aperitivo e come vino a “tutto pasto” e che si apre ad un ampio pubblico anche grazie al buon rapporto qualità/prezzo. In conclusione per il futuro di questo sistema una maggior collaborazione tra aziende, tra aziende ed istituzioni e tra istituzione stesse si rende necessaria al fine di mettere a frutto le molteplici potenzialità sistemiche, razionalizzare le risorse e creare una comune linea di condotta che elevi il sistema e lo distingua dalle possibili concorrenze. 139
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Presentazione La Camera di Commerci
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SISTEMA ENOLOGICO SISTEMA TURISTICO
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NON "VENDEREMO" UN PRODOTTO TURISTI
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Poiché la gestione delle dinamiche
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UNIVERSITÀ GIANO COMUNI PROVINCIA
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Lomi A. (1997), L'analisi relaziona
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INTRODUZIONE La tutela e la valoriz
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L’IMPATTO PAESAGGISTICO-AMBIENTAL
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