premio tesi di laurea sull'economia trevigiana - Camera di ...

prodotto che presenta delle diversità dovute a caratteristiche pedoclimatiche
differenti.
A contribuire alla maggiore capacità di identificazione del prodotto vi sono
molteplici sentieri che possono essere percorsi come lo sviluppo di sinergie
con altri prodotti locali e sinergie con altri distretti spumantistici,
l’orientamento alla ricezione viste le rosee prospettive di sviluppo del turismo
enogastronomico, e l’aumento della conoscenza del prodotto anche nei mercati
lontani.
Contribuisce a facilitare l’identificazione del prodotto anche la bottiglia con
tre “V” in rilievo, che stanno per Valdobbiadene, della quale possono avvalersi
tutte le aziende del sistema, ideata dalla Confraternita del Prosecco. Tuttavia,
solo una parte delle aziende ha deciso di utilizzarla, mentre tra le aziende che
hanno deciso di non avvalersene vi è chi adduce motivazioni economiche e chi
di principio vedendo presa in considerazione solo l’iniziale di uno dei due
comuni.
Il Consorzio come emerge dall’indagine riveste un ruolo importante per le
aziende e per molte funge da interfaccia coi mercati esteri non partecipando
esse direttamente a fiere internazionali. Esso si impegna per far conoscere il
prodotto sia in Italia che all’estero. Ne è un esempio la recente partecipazione
alla prima edizione di “Food & Wine from Veneto”, una manifestazione che si
è svolta in Giappone e finalizzata a far conoscere i prodotti enogastronomici e
agroalimentari regionali in questo paese di cui l’Italia è ora il terzo paese
fornitore europeo di prodotti agroalimentari, dopo Francia e Danimarca.
Dalla Camera di Commercio locale sorge l’intenzione di creare sinergie con le
altre zone italiane a vocazione spumantistica (Franciacorta, Asti, Talento e
Trento, Oltrepò Pavese) per creare un coprogetto di distretto allargato in cui
gli operatori possano collaborare, affinare la qualità dei prodotti e soddisfare
tutte le esigenze dei consumatori (Legrenzi 2002).
Il sistema produttivo del Prosecco che presenta molti aspetti tipici di un
sistema distrettuale, vede tuttavia carente un aspetto fondamentale che è una
cooperazione ed una volontà di cooperare a “tutto tondo”. Emerge dallo studio
una realtà che vede dei soggetti che, dal punto di vista degli aspetti tecnicoproduttivi,
riescono a comunicare e talvolta a collaborare, mentre fanno
prevalere l’individualismo per quanto riguarda gli aspetti commerciali.
Inoltre l’operato delle aziende sembra andare spesso in direzione opposta alla
creazione di un’immagine unitaria che così venga percepita anche all’esterno e
sentimenti di campanilismo rafforzano questi comportamenti controproducenti
al sistema.
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