premio tesi di laurea sull'economia trevigiana - Camera di ...

La produzione di bottiglie si riferisce alla produzione vinicola totale delle
aziende e non esclusivamente alla tipologia Prosecco doc di Conegliano e
Valdobbiadene e dallo studio emerge che circa i tre quarti delle aziende ha una
produzione di Prosecco doc superiore al 60%, rispetto alla produzione vinicola
totale.
Settantuno aziende hanno un unico stabilimento in cui si concentrano
trasformazione e stoccaggio del prodotto, quindici dispongono di due
stabilimenti e tre di tre. Del totale di 110 stabilimenti, la maggior parte si trova
nella zona doc e precisamente 95, 10 in altri comuni della provincia di
Treviso, 3 in altre province venete, 1 in altre regioni ed 1 all’estero.
Per quanto riguarda la forma giuridica prevale la presenza di aziende con
forma di società semplice o ditta individuale e in quasi tutte le aziende in cui
sono presenti più figure imprenditoriali, esiste tra loro un legame di parentela
o affinità.
Il legame degli imprenditori con la terra è forte, essa rappresenta la fonte del
loro lavoro, delle loro soddisfazioni, ma anche la loro storia e le loro
tradizioni. Anche negli anni in cui molti sono emigrati da questi luoghi perché
regnava la povertà, i terreni sono rimasti di proprietà delle famiglie locali che
una volta rimpatriati ne hanno ripreso possesso impedendo così l’entrata di
imprenditori esterni (colloquio con intervistati).
Come anno di costituzione 64 delle 89 aziende, vale a dire oltre il 70%,
vedono una data successiva al 1969. Tuttavia, nella quasi totalità dei casi tale
costituzione recente costituisce solo un cambio di forma giuridica, un
passaggio generazionale o una divisione tra fratelli che vanno a creare attività
distinte, dai colloqui risulta infatti che la tradizione vitivinicola della famiglia
è quasi sempre precedente a tale data risalendo talvolta a metà del secolo o
inizio secolo e talvolta ai secoli precedenti fino a giungere al XVI secolo.
Interessante è il fatto che molto spesso i cognomi dei titolari di aziende si
ripetano, a testimonianza che da un unico ceppo familiare sono sorte più
aziende.
Delle 89 aziende intervistate dichiarano di far parte di un gruppo aziendale 5
aziende di cui due società per azioni, due società a responsabilità limitata ed
una società di persone nella forma di società semplice.
Comunità di persone e sistema delle imprese in questi luoghi sono indivisibili,
nei colloqui parlando delle aziende si parla delle famiglie di imprenditori e ciò
si percepisce soprattutto nei comuni in cui più alta è la concentrazione di
piccole aziende ed i rapporti tra persone e tra aziende sono dettate da legami di
vicinato, parentela o amicizia. Il sistema produttivo locale nel complesso vede
prevalere il rapporto “faccia a faccia” e via telefono come forme di interazione
(tra aziende, con clienti ed intermediari, ecc.).
L’interpenetrarsi tra comunità di persone ed aziende, in questo settore in
particolare, risulta evidente considerando il processo produttivo, il quale non è
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