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il Wine festival di Merano, il Prosit di Arezzo, il Prowein di Düsseldorf e l’A.n.u.g.a. di Colonia. Per quanto riguarda gli eventi locali, durante tutto l’arco dell’anno vi sono nei vari comuni della zona degli appuntamenti dove il protagonista è il Prosecco. Alla fine dell’inverno, ad esempio la rassegna “Primavera del Prosecco” mette in mostra, in vari comuni, i prodotti della cantina. Un mese ricco di eventi è pure settembre quando ha luogo la “Mostra Nazionale degli Spumanti” a Valdobbiadene, si celebra la fine della vendemmia con la “Festa dell’Uva” a Conegliano e “Festa e Carri dell’uva” a Farra di Soligo (pubblicazione Altamarca). Oltre ai numerosi momenti espressamente dedicati al Prosecco, vi sono poi varie occasioni per conoscere le “specialità enogastronomiche della zona” (Vettorello 1998). 126
6. IL SISTEMA LOCALE COME PROTO-DISTRETTO 6.1 Aspetti generali Al fine di valutare la presenza nel sistema produttivo del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene dei requisiti identificativi di un distretto, sono stati valutati i seguenti aspetti: concentrazione territoriale, tratti caratteristici delle aziende, milieau locale come fornitore di input quali lavoro, imprenditorialità ed infrastrutture materiali ed immateriali, processo produttivo, relazioni commerciali, collaborazione ed immagine unitaria del sistema. La zona di produzione del Prosecco Doc di Conegliano e Valdobbiadene comprende 15 comuni e si estende su un’area di circa 18.000 ettari di superficie agricola, di cui 4.133 ettari di vigneti risultano, nel 2001, iscritti all’Albo Doc. Nel sistema produttivo del Prosecco Doc operano 3.490 viticoltori, 150 enologi e 1.300 addetti del settore enologico. Nel settore specialistico sono impiegate più di 5.000 persone per un giro d’affari di circa 200.000.000 di euro (dati Consorzio di Tutela). Questi dati spiegano l’importanza di questa produzione per la zona che costituisce la produzione vitivinicola prevalente nella provincia rispetto agli altri vini a denominazione di origine controllata. (Scomparin 2002). La struttura del territorio che con la pendenza delle colline, ha reso difficile la meccanizzazione del lavoro, ha fatto in modo che la conduzione dei vigneti sia rimasta quasi sempre affidata ai piccoli viticoltori. Solo verso la zona di Conegliano sono presenti poche aziende di dimensioni più rilevanti. Delle 123 aziende contattate per la somministrazione del questionario, 89 hanno partecipato alla ricerca, pari ad un 72,3%. Delle 123 case spumantistiche sono situate all’interno dei quindici comuni della zona doc centonove aziende mentre delle rimanenti quattordici, undici si trovano comunque in provincia di Treviso, due in provincia di Venezia ed una fuori regione. Per quanto riguarda invece le aziende che si sono sottoposte al questionario, ottantadue si trovano all’interno dei 15 comuni della zona doc mentre sette risiedono al di fuori, in provincia di Treviso o Venezia. Nonostante nelle cantine l’evoluzione sia stata continua con l’aggiunta di numerosi spumantisti alle quattro cooperative e alla quindicina di grandi case spumantistiche esistenti, continuano a prevalere le piccole aziende ed anche le aziende più grandi vedono per lo più una dimensione ridotta. Tra le aziende intervistate poco più di un quarto supera le 500.000 bottiglie prodotte e valutando le dimensioni aziendali in base a fasce di fatturato d’appartenenza nell’anno 2001 si è rilevato che un terzo delle aziende vede il proprio fatturato collocato nell’intervallo tra zero e 500 milioni di lire ed un quinto nella categoria che supera i 5 miliardi. 127
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Presentazione La Camera di Commerci
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Si ringraziano i vincitori e tutti
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Gli onorevoli parleranno domani sul
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SISTEMA ENOLOGICO SISTEMA TURISTICO
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NON "VENDEREMO" UN PRODOTTO TURISTI
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Poiché la gestione delle dinamiche
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UNIVERSITÀ GIANO COMUNI PROVINCIA
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Scenario con l’introduzione di un
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Lomi A. (1997), L'analisi relaziona
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INTRODUZIONE La tutela e la valoriz
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