Codice di buone pratiche per la viticoltura e l'enologia ... - Infowine

54
Strategie per la protezione delle piante
Muffa grigia Documenti
correlati
Nessun rischio
Piantando varietà con elevata
resistenza (PIWI) si riduce il
numero di trattamenti con il
rame.
Due trattamenti sulla pinta con
bassa concentrazione di zolfo
o corroboranti (come terre
acide) prima e dopo la fioritura
Vigneto ben strutturato
Livello debole d’infezione
Clima secco con bassa
umidità < 30%,
Pioggia con alta umidità > 90%
Temperatura 35°
Zona ventilata
Sistema di previsioni
meteorologiche
Vigneto ben strutturato
Ottima aereazione
Applicazione dei metodi, interventi
puntuali
e coordinati
Trattamenti ogni seconda fila
prima della fioritura
Trattamenti con zolfo per rinforzare
le difese della pianta
(Potassio-bicarbonato, estratti
vegetali, lecitina di soia, sodio
silicato),
Ampelomyces quisqualis AQ10
Bacillus subtilis
Livello alto d’infezione
Condizioni di clima caldo-umido,
presenza di rugiada,umidità 70 –
90% temperatura diurna < 27°
temperatura notturna > 15°
Forte infezione nel precedente
anno, foglie colpite all’inizio della
primavera
Sistema di previsioni
meteorologiche
Vigneto ben strutturato
Applicazione dei metodi, interventi
puntuali
e coordinati
Trattamenti su ogni fila, trattamenti
settimanali con zolfo
(bagnabile 4 – 10 kg)
3 – 4 trattamenti con zolfo in
polvere (30 kg/trattamento.),
Due “lavaggi del grappolo” –trattamento
(1000 l di acqua con
sapone di potassio solo nella
zona dei grappoli dopo la fioritura
e prima della chiusura del
grappolo)
Potassio-bicarbonato in combinazione
con estratti vegetali (olio
di finocchio) e zolfo
Ampelomyces quisqualis AQ10
Bacillus subtilis
Riferimenti:
Gestione del
vigneto
Regolamenti di riferimento:
Regolamento (CE) No 834/2007: Articolo 12: (g) la prevenzione dei danni provocati da parassiti, malattie e infestanti è
ottenuta principalmente attraverso la protezione dei nemici naturali, la scelta delle specie e delle varietà, le tecniche colturali
e I processi termici;
(h) in caso di determinazione di grave rischio per la coltura, l’uso di prodotti fitosanitari è ammesso solo se tali prodotti
sono stati autorizzati per essere impiegati nella produzione biologica, ai sensi dell’art.16
Prodotti autorizzati per I trattamenti in agricoltura biologica riportati in Allegato IIB, Regolamento (CEE) n. 2092/91
Commenti: Grappoli e acini infetti: influenzano la qualità del vino, sono il punto di partenza per infezione fungine secondarie,
alterazione del tipico flavour dell’uva, aumento degli odori di fungo, necessità di di pratiche specifiche in cantina. Gli acini
infetti devono essere scartati per la produzione di vino, attraverso un’accurata cernita durante la raccolta.
Residui di zolfo sulle bacche potrebbere comportare odori negative nel vino; non vengono considerati trattamenti tardivi con
zolfo contro l’oidio (l’utimo trattamento di norma si effettua prima della chiusura del grappolo).
Impatto ambientale: l’uso eccessivo di zolfo può indurre squilibri ambientali in vigneto a causa dell’eliminazione dei predatori
naturali, come i fitoseidi o le vespe parassite, essenziali per il controllo biologico degli insetti dannosi. Lo zolfo può aiutare
il controllo da infestazioni di ragni e acari.
Estratti vegetali stimolano l’incremento della popolazione dei predatori; bicarbonato di potassio ha un effetto parziale contro
le cicaline. La lecitina di soia può indurre fitotossicità nella pianta.