Codice di buone pratiche per la viticoltura e l'enologia ... - Infowine

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52 1.3.1.2. Mal Bianco, Oidio, Erysiphe necator; Oidium tuckeri Mal bianco o Oidio è una patologia fungina molto diffusa e colpisce le foglie, i fiori, i grappoli e i germogli della vite. L’infezione può causare un danno alla coltura con riduzione dello sviluppo vegetativo della pianta, perdita di qualità dell’uva e del vino. Si tratta di una patologia economicamente molto rilevante in tutto il mondo. Durante la crescita del fungo, specialmente in fase di produzione delle spore, si evidenzia il tessuto colpito e la copertura di un’apparente polvere verde. Il fungo cresce durante tutto il periodo primaverile-estivo e può penetrare la cuticola degli acini e delle foglie. Fig. 23: Infezione di muffa grigia su acini e su foglie.
Controllo Misure di controllo indiretto: la sensibilità alla muffa grigia varia al variare delle varietà, per questo motivo l’utilizzo di cultivars meno sensibili potrebbero ridurre il rischio di contagio (vedi cap. 1.2.1). Interventi colturali come la rimozione di polloni, il diradamento fogliare soprattutto attorno al grappolo, non sono direttamente efficaci contro il patogeno, ma aiutano nella distribuzione e accumulo dei trattamenti. Misure di controllo diretto: devono essere applicate all’inizio della stagione, immediatamente dopo il germogliamento, in presenza sulla vegetazione di un basso numero di spore in modo da prevenire l’attacco. Questo è corretto specialmente in vigneti dove l’attacco del patogeno ha causato seri danni l’anno precedente In viticoltura biologica il controllo della crescita dell’oidio si basa essenzialmente sull’uso di zolfo in forma di polvere (naturale, attivato e con rame) e bagnabile (micronizzato, colloidale, liquido). Altri metodi efficaci per il controllo dell’oidio sono l’uso di funghi antagonisti (Ampelomyces quisqualis AQ10), di bicarbonato di potassio o di estratti di piante (olio di finocchio, estratto di equiseto, lecitina di soia) o sodio/potassio silicato. Fig. 24: le coccinelle (Thea vigintiduopunctata) si nutrono di ife fungine dell’oidio, presente nei vigneti della zona mediterranea e dell’Europa centrale. 53
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