Codice di buone pratiche per la viticoltura e l'enologia ... - Infowine
Codice di buone pratiche per la viticoltura e l'enologia ... - Infowine
Codice di buone pratiche per la viticoltura e l'enologia ... - Infowine
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Strategie <strong>per</strong> <strong>la</strong> protezione delle piante<br />
Peronospora<br />
Nessun rischio<br />
Piantando varietà con elevata<br />
resistenza (PIWI) si<br />
riduce il numero <strong>di</strong> trattamenti<br />
con il rame.<br />
Due trattamenti sul<strong>la</strong> pianta<br />
con bassa concentrazione<br />
<strong>di</strong> rame o corroboranti<br />
(come terre acide) prima e<br />
dopo <strong>la</strong> fioritura<br />
Buona gestione del<strong>la</strong><br />
co<strong>per</strong>tura fogliare<br />
Livello debole d’infezione<br />
Con con<strong>di</strong>zioni <strong>di</strong> tempo<br />
secco, bassa piovosità, nessuna<br />
rugiada, bassa umi<strong>di</strong>tà<br />
< 40%; infezione primaria<br />
tar<strong>di</strong>va (dopo <strong>la</strong> fioritura)<br />
Tem<strong>per</strong>atura <strong>di</strong>urna > 30°<br />
Tem<strong>per</strong>atura notturna < 10°<br />
Sistema <strong>di</strong> previsioni<br />
meteorologiche<br />
Buona gestione del<strong>la</strong><br />
co<strong>per</strong>tura fogliare<br />
Applicazione dei meto<strong>di</strong>,<br />
interventi puntuali<br />
e coor<strong>di</strong>nati<br />
Trattamenti ogni seconda fi<strong>la</strong><br />
Trattamenti con bassa concentrazione<br />
<strong>di</strong> rame (100 –<br />
500 g Cu/ha <strong>per</strong> irrorazione)<br />
o in forma <strong>di</strong> nutrienti<br />
<strong>per</strong> <strong>la</strong> pianta<br />
Livello alto d’infezione<br />
Con<strong>di</strong>zioni <strong>di</strong> clima caldoumido,<br />
piogge intense e<br />
costanti, rugiade, umi<strong>di</strong>tà<br />
elevata >95%<br />
Infezione primaria precoce<br />
Tem<strong>per</strong>atura <strong>di</strong>urna < 30°<br />
Tem<strong>per</strong>atura notturna > 20°<br />
Sistema <strong>di</strong> previsioni<br />
meteorologiche<br />
Buona gestione del<strong>la</strong> co<strong>per</strong>tura<br />
fogliare<br />
Applicazione dei meto<strong>di</strong>,<br />
interventi puntuali<br />
e coor<strong>di</strong>nati<br />
Trattamenti su ogni fi<strong>la</strong>, trattamenti<br />
settimanali con alta<br />
concentrazione <strong>di</strong> rame (500<br />
– 1000 g Cu/ha <strong>per</strong> irrorazione),<br />
3 trattamenti con potassio<br />
fosfito dal<strong>la</strong> pre-fioritura al<strong>la</strong><br />
formazione del grappolo<br />
Uso max <strong>di</strong> rame: 6kg Cu/ha<br />
(30 kg in me<strong>di</strong>a sui 5 anni)<br />
Documenti<br />
corre<strong>la</strong>ti<br />
bibliografia:<br />
gestione del<br />
vigneto<br />
Rego<strong>la</strong>menti <strong>di</strong> riferimento:<br />
Rego<strong>la</strong>mento (CE) No 834/2007: Articolo 12: (g) <strong>la</strong> prevenzione dei danni provocati da parassiti, ma<strong>la</strong>ttie e<br />
infestanti è ottenuta principalmente attraverso <strong>la</strong> protezione dei nemici naturali, <strong>la</strong> scelta delle specie e delle<br />
varietà, le tecniche colturali e I processi termici;<br />
(h) in caso <strong>di</strong> determinazione <strong>di</strong> grave rischio <strong>per</strong> <strong>la</strong> coltura, l’uso <strong>di</strong> prodotti fitosanitari è ammesso solo se tali<br />
prodotti sono stati autorizzati <strong>per</strong> essere impiegati nel<strong>la</strong> produzione biologica, ai sensi dell’art.16<br />
Prodotti autorizzati <strong>per</strong> I trattamenti in agricoltura biologica riportati in Allegato IIB, Rego<strong>la</strong>mento (CEE) n.<br />
2092/91<br />
Commenti:<br />
È necessario effettuare <strong>la</strong> raccolta selettiva, <strong>la</strong> selezione e l’eliminazione degli acini infetti che possono influenzare<br />
<strong>la</strong> qualità del vino (vinificazione in rosso)<br />
Il rame ha un ruolo negativo legato al<strong>la</strong> produzione <strong>di</strong> aromi solforati, come ad esempio i tioli<br />
Il trattamento con il rame aumenta lo spessore del<strong>la</strong> buccia, favorendo una migliore resistenza alle ma<strong>la</strong>ttie che<br />
si possono verificare al<strong>la</strong> fine del<strong>la</strong> stagione: botrite e marciume acido<br />
Impatto ambientale: Il rame è un metallo pesante che rimane nel terreno ed è tossico <strong>per</strong> molti microrganismi.<br />
Strategie a lungo termine possono ridurre <strong>la</strong> concentrazione <strong>di</strong> rame.<br />
51
Change language