Codice di buone pratiche per la viticoltura e l'enologia ... - Infowine

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E-Mail: ettore.capri@unicatt.it Cristina Micheloni Associazione Italiana Agricoltura Biologica, Via Piave 14, I - 00187 Roma / Italy, Tel.: 0039 06 4543 7485 -6-7, Fax: 0039 06 4543 7469 c.micheloni@aiab.it Lena Witheger IFOAM EU-Group, Rue du Commerce 124 BE-1000 Brussels Tel: +32 2 734 21 71, Fax: +32 2 735 73 81 Lena.Wietheger@ifoam-eu.org 4
RINGRAZIAMENTI Gli autori ringraziano il supporto finanziario della Commissione Europea, per il Progetto No. 022769 (Viticoltura ed enologia biologica: sviluppo di tecniche ecologicamente sostenibili e orientate al rispetto del consumatore per il miglioramento della qualità del vino biologico e per una normativa di riferimento basata su criteri scientifici), sovvenzionato nell’ambito della Priority Area 1.2 (Organic Viticulture and Wine Processing) del Sesto Programma Quadro per la Ricerca, lo Sviluppo Tecnologico e le Attività Dimostrative. Le informazioni riportate in questo report non riflettono necessariamente i punti di vista della Commissione ed in alcun modo anticipano le future politiche della Commissione stessa riguardo agli argomenti trattati. I contenuti di questo report sono sotto la sola responsabilità degli autori. Le informazioni qui riportate, compresa ogni espressione di opinioni ed ogni proiezione o previsione, sono state ottenute da fonti ritenute attendibili dagli autori, ma non sono garantite per accuratezza o completezza. Le informazioni sono fornite senza impegno e a condizione che chiunque agisca sulla loro base o, diversamente, cambi la sua posizione in base ad esse, lo faccia interamente a proprio rischio. Questa pubblicazione rappresenta il “Codice ORWINE di buone pratiche per la viticoltura e l’enologia biologica”, relativo al Task 5.2, Work Package 5 (Regulatory proposal, stakeholder involvement, result dissemination) del Progetto Integrato No 022769 “Organic viticulture and winemaking” [Sesto Programma Quadro per la Ricerca Europea e lo Sviluppo Tecnologico (2002- 2006) della Commissione Europea]. Gli Autori ringraziano Alan Chubb, QUOINS Organic Vinyards, per la revisione della lingua Inglese ed i colleghi del Consorzio ORWINE per il loro contributo agli aspetti tecnici di questo lavoro, in particolare Richard Doughty (F), Enric Barta and Juan B. Chavarri (E). Gli Autori ringraziano infine tutti i produttori delle aziende pilota in Svizzera, Francia, Germania, Ungheria, Italia, Portogallo e Spagna, per il loro supporto e la loro buona volontà nel testare i protocolli di vinificazione ORWINE. Vogliono inoltre esprimere la propria gratitudine ai numerosi esperti che hanno speso il proprio tempo fornendo informazioni e commenti, e completando, dove necessario, i dati raccolti per l’elaborazione del report finale. 5
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