Codice di buone pratiche per la viticoltura e l'enologia ... - Infowine
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Tab. 2: Resistenza delle più comuni e diffuse varietà di uva rossa alle principali malattie Le varietà definite come “tolleranti” o “molto tolleranti” nella tabella sotto non sono resistenti contro malattie, sono solamente meno sensibili quando vengono coltivate in combinazione con una ottimale protezione e gestione di copertura. Le varietà resistenti o tolleranti alle malattie più diffuse nell’area dovrebbero essere scelte se soddisfano la produzione e i requisiti del mercato. 36 Varietà Uva rossa Pinot nero, Spätburgunder Peronospora Plasmopara viticola Sensibile - Tollerante Oidio Erysiphe necator Sensibile - Tollerante Muffa grigia Botrytis cinerea Molto Sensibile Barbera Sensibile Black rot Guignardia bidwelii Sensibile Cabernet Franc Sensibile Molto Sensibile Sensibile Sensibile Cabernet sauvignon Tollerante Molto Sensibile Molto tollerante Molto Sensibile Canaiolo nero Molto Sensibile Molto Sensibile Sensibile ? Carignan noir, Carignano, Cainena Cinsault, Hermitage Sensibile Molto Sensibile Molto Sensibile Sensibile Sensibile Sensibile Sensibile Sensibile Malbec Sensibile Molto tollerante Sensibile Sensibile Dornfelder Molto Sensibile Molto Sensibile Tollerante Sensibile Gamay noir, Game Sensibile Sensibile Sensibile Sensibile Grenache, Garnacha, Cannonau Molto Sensibile Tollerante - Molto tollerante Molto Sensibile Sensibile Kadarka Tollerante Tollerante Molto tollerante Tollerante Lagrein Sensibile Sensibile Sensibile Sensibile Lambrusco Tollerante Tollerante Sensibile Tollerante Lemberger, Blaufränkisch, Kekfrancos Sensibile – Tollerante Molto Sensibile Tollerante Sensibile Merlot Molto Sensibile Tollerante Tollerante -Sensibile Molto Sensibile Monastrell, Mourvedre Sensibile Sensibile Molto tollerante Tollerante
Varietà Uva rossa Montepulciano, Uva Abruzzi Peronospora Plasmopara viticola Tab.3: Resistenze - varietà tolleranti alle malattie Oidio Erysiphe necator Muffa grigia Botrytis cinerea Black rot Guignardia bidwelii Nebbiolo Tollerante Molto Sensibile Sensibile Tollerante Nero d`Àvola Pinotage Sensibile Sensibile Sensibile Sensibile Portugieser, Portugalski modré, Oporto, Molto Sensibile Molto Sensibile Sensibile Sensibile Saint Laurent Sensibile Molto Sensibile Molto Sensibile Sensibile Sangiovese Sensibile Tollerante Sensibile - Tollerante Sensibile Syrah; Shiraz Tollerante Molto tollerante Sensibile Tollerante Tempranillo Tollerante Sensibile Tollerante Sensibile Zweigelt Sensibile Sensibile Zweigelt Sensibile Sensibile Sensibile Sensibile L’elenco in tabella evidenzia la valutazione delle resistenze di alcune varietà effettuata dai vivaisti. La valutazione si basa su osservazioni in campo ed evidenzia cinque livelli di resistenza (molto basso - basso - medio - buono - molto buono; “—- “ = “nessuna dichiarazione disponibile”). Questo elenco è solamente un piccolo estratto di tutte le varietà disponibili, riporta varietà che oggi sono normalmente coltivate, specialmente in Austria, Svizzera, Germania e nell’ Europa dell’Est. 37
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Tab. 2: Resistenza delle più comuni e <strong>di</strong>ffuse varietà <strong>di</strong> uva rossa alle principali ma<strong>la</strong>ttie<br />
Le varietà definite come “tolleranti” o “molto tolleranti” nel<strong>la</strong> tabel<strong>la</strong> sotto non sono resistenti contro<br />
ma<strong>la</strong>ttie, sono so<strong>la</strong>mente meno sensibili quando vengono coltivate in combinazione con una ottimale<br />
protezione e gestione <strong>di</strong> co<strong>per</strong>tura. Le varietà resistenti o tolleranti alle ma<strong>la</strong>ttie più <strong>di</strong>ffuse<br />
nell’area dovrebbero essere scelte se sod<strong>di</strong>sfano <strong>la</strong> produzione e i requisiti del mercato.<br />
36<br />
Varietà<br />
Uva rossa<br />
Pinot nero,<br />
Spätburgunder<br />
Peronospora<br />
P<strong>la</strong>smopara<br />
vitico<strong>la</strong><br />
Sensibile -<br />
Tollerante<br />
Oi<strong>di</strong>o<br />
Erysiphe<br />
necator<br />
Sensibile -<br />
Tollerante<br />
Muffa grigia<br />
Botrytis<br />
cinerea<br />
Molto Sensibile<br />
Barbera Sensibile<br />
B<strong>la</strong>ck rot<br />
Guignar<strong>di</strong>a<br />
bidwelii<br />
Sensibile<br />
Cabernet Franc Sensibile Molto Sensibile Sensibile Sensibile<br />
Cabernet sauvignon Tollerante Molto Sensibile Molto tollerante Molto Sensibile<br />
Canaiolo nero Molto Sensibile Molto Sensibile Sensibile ?<br />
Carignan noir,<br />
Carignano,<br />
Cainena<br />
Cinsault,<br />
Hermitage<br />
Sensibile Molto Sensibile Molto Sensibile<br />
Sensibile Sensibile Sensibile<br />
Sensibile<br />
Sensibile<br />
Malbec Sensibile Molto tollerante Sensibile Sensibile<br />
Dornfelder Molto Sensibile Molto Sensibile Tollerante Sensibile<br />
Gamay noir, Game Sensibile Sensibile Sensibile Sensibile<br />
Grenache,<br />
Garnacha,<br />
Cannonau<br />
Molto Sensibile<br />
Tollerante - Molto<br />
tollerante<br />
Molto Sensibile Sensibile<br />
Kadarka Tollerante Tollerante Molto tollerante Tollerante<br />
Lagrein Sensibile Sensibile Sensibile Sensibile<br />
Lambrusco Tollerante Tollerante Sensibile Tollerante<br />
Lemberger,<br />
B<strong>la</strong>ufränkisch,<br />
Kekfrancos<br />
Sensibile –<br />
Tollerante<br />
Molto Sensibile Tollerante<br />
Sensibile<br />
Merlot Molto Sensibile Tollerante Tollerante -Sensibile Molto Sensibile<br />
Monastrell,<br />
Mourvedre<br />
Sensibile Sensibile Molto tollerante Tollerante
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