LE LAVORAZIONI - prof. R. Andrei - appunti di agraria

LE LAVORAZIONI DEL
SUOLO AGRARIO
•Interventi meccanici sul suolo per rendere le
sue condizioni più favorevoli ad accogliere le
colture.
•Sono il principale mezzo con cui l’uomo può
incidere sulle caratteristiche fisiche - chimiche
e biologiche del suolo in modo più o meno
diretto.
prof. Riccardo Andrei
1

Scopi delle lavorazioni
Azione sulla porosità del suolo
Aumento della porosità (macroporosità):
• miglior infiltrazione,
• miglior drenaggio,
• approfondimento apparati radicali,
• diffusione dell’ O2.
In alcuni casi è opportuno intervenire per
ridurre la porosità(rullatura e intasamento).
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Preparazione del letto di semina
Un buon letto di semina:
• Superficie ben pareggiata
• Assenza di infestanti
• Superficie con piccoli granuli ma senza
polverizzazione
• Buona umidità
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3

Aumento infiltrazione dell’acqua:
• riduzione ruscellamento,
Allontanamento dell’acqua in eccesso
• creazione di riserve idriche profonde
Riduzione dell’evaporazione
• interrompere la risalita capillare (sarchiatura)
• chiudere le spaccature dei terreni argillosi
• eliminare la vegetazione avventizia
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Controllo dell’erosione
Con il verso con cui vengono fatte le lavorazioni
Scabrezza superficiale dell’acqua
Maggior assorbimento dell’acqua di pioggia
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Controllo erbe infestanti
Estirpare o arrestare la crescita
Devitalizzare bulbi e rizomi
Interrare semi in profondità
Stimolare la germinazione prima della
semina (finta semina)
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Incorporazione dei residui
colturali
Interrare i residui colturali perché sono
d’impaccio per la semina e costituiscono fonte
di diffusione delle malattie o insetti.
Hanno una funzione antierosiva se, in parte,
vengono lasciati in superficie.
Formazione di struttura (mezzo aerato, non
troppo umido) che:
• crea microambienti idonei per i diversi
microrganismi
• permette lo sviluppo di microflora e microfauna
favorevoli per le colture
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Effetti sui fertilizzanti, fitofarmaci e
parassiti
Rimescolamento in tutto il profilo degli
elementi che non sono mobili (fosforo e
potassio) e dei concimi organici.
Riportano in superficie gli elementi dilavati
(es. azoto)
Interramento di diserbanti e insetticidi che
alla luce si decomporrebbero.
Riduzione parassiti, esponendo uova e
larve all’azione del clima.
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Nocività delle lavorazioni
Rischio di riportare in superficie strati inerti,
interrando troppo quelli fertili
Compattamento [specie con suolo bagnato
(MAI lavorare con suolo bagnato)]:
• suole di lavorazione
• transito ripetuto dei mezzi agricoli
Velocità di lavoro eccessive: troppa finezza del
terreno, rischio di compattamento in particolare
con lavorazioni autunnali.
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Se le lavorazioni vengono effettuate con
suolo troppo umido:
LA STRUTTURA DEL SUOLO SI
DEGRADA!!!!!!!
Questo effetto e legato, in superficie
all’azione battente delle piogge mentre,
più in profondità, alla compressione degli
strati dovuta al transito dei mezzi agricoli.
Un suolo se lavorato con troppa umidità
soprattutto se a tessitura fine, tende a
produrre fango e ad impastarsi: la
struttura è fortemente compromessa.
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Quando le lavorazioni sono poco utili?
Terreni a granulometria grossolana
Dopo colture con apparato radicale
fascicolato
Situazioni con forti ritorni di sostanza
organica
Il terreno diviene omogeneo con molti
lombrichi che aumentano la porosità
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Classificazione delle lavorazioni
In funzione della profondità di lavoro:
• Lavorazioni superficiali: profondità 40 cm
In funzione della successione e dello scopo:
• di messa a coltura (su terreni mai coltivati)
• lavori preparatori (prima della semina)
• lavori complementari (o di affinamento)
• lavori consecutivi (o prof. di Riccardo Riccardo coltivazione Andrei
o successivi) 12

Classificazione degli strumenti per le
lavorazioni:
• Attrezzi rovesciatori: aratro e vangatrice
• Attrezzi discissori: ripper, chiesel-plow, erpici,
aratri ripuntatori, estirpatori, coltivatori
• Attrezzi rimescolatori: zappatrici (“fresatrici”),
erpici a dischi e rotanti, aratri a dischi.
• Attrezzi misti: aratro ripuntatore
• Attrezzi speciali: rulli compressori,
sottocompressori e frangizzolle prof. Riccardo Andrei
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Attrezzi rovesciatori
Azione combinata di taglio e distacco di zolle
terrose e il sollevamento e rovesciamento delle
stesse, con conseguente sgretolamento e
inversione degli strati.
Vantaggi:
- Interrare concimi e residui colturali controllando
le infestanti
Svantaggi:
- Zolle grosse, impastamento se troppo umido,
interramento della sostanza organica.
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Aratura
Operazione che richiede molta energia,
commisurata alla:
• Profondità di lavoro
• Caratteristiche specifiche del suolo e del momento
in cui viene lavorato (condizione ottimale: suolo in
tempera in condizioni diverse o comunque molto
distanti da questo stato, il suolo non deve essere
lavorato)
• Numero di organi lavoranti
• Larghezza di lavoro
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Forma primitiva: aratro a chiodo,
Più avanzata: perticara, con coltro e
vomere, versoio sostituito da una tavola
di legno trasversale
Attuale: aratro a versoio
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Aratura: aratro a versoio
Meccanismo di azione:
- taglio verticale
- taglio orizzontale
- sollevamento e ribaltamento della fetta di terreno
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- Coltro o coltello (taglio v.)
- Scalpello
- Vomere (taglio orizzontale)
- Versoio (rotazione 90°)
- Appendice (rotazione 45°)
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Aratro: azione dei diversi elementi
Versoio: lastra di acciaio di forma
elicoidale o cilindrica, sulla sua superficie
scorre il terreno, staccato dal vomere e
coltro, torcendosi, sgretolandosi e
rovesciandosi.
Il rovesciamento della fetta non è
completa ma teoricamente di 135 135° °e e le le
fette vengono a trovarsi addossate in file
parallele inclinate di 45 45° °. .
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Azione dell’avanvomere
Azione del coltro
Azione del vomere
Azione dell’avanvomere prof. Riccardo Andrei
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Tipi di aratro
in base al numero di corpi lavoranti: mono -
bi-tri-penta vomere
a orecchio fisso (rivoltano la fetta sempre
dalla stessa parte, a destra), volta-orecchio
(in disuso), doppi: 2 coltri, 2 vomeri, 2 versoi
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Aratri ravagliatori con accessorio per
lavorare il fondo del solco
Aratri rincalzatori o affossatori: vomere a
2 falde, con 2 versoi: rincalzatura colture
e apertura fossi
Aratro talpa: apre canaletti sotterranei
per il drenaggio; ha un corpo cilindrico
appuntito (molto conosciuto!!!!!!!!)
Aratro cavatuberi: ha il versoio a stecche
tra le quali passa la terra, ma non i tuberi
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Aratro cavatuberi
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Aratro rincalzatore
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Versoio
Il versoio è in genere formato da tre strati di
acciaio dello spessore di 66-8
8 mm.
Lo strato interno è di acciaio dolce ed ha il
compito di resistere agli urti, mentre quelli esterni
sono sono temperati temperati e ben levigati per ridurre l’attrito
terreno terreno-utensile. utensile.
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Tipologie di versoio
In generale:
•Cilindrico: accurato
sgretolamento
•Elicoidale: accurato
ribaltamento
•Universale: buon rivoltamento
e sgretolamento
1. cilindrico lungo
2.Cilindrico corto
3.Cilindrico grande capacità
4.Elicoidale lungo
5.Universale americano
6.Universale americano a lama
7.Elico 7.Elico-cilindrico cilindrico
8.fenestrato
1 5
2
3
4
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7
6
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8

Muraglia
Esecuzione dell’aratura
Gli elementi dell’azione dell’aratro sono:
Solco
Fetta o prisma
Suola d’aratura o crostone di lavorazione
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Modalità di aratura
In pianura si può arare:
1. a colmare: si comincia la lavorazione
partendo dal centro del campo, lungo l’asse
longitudinale, e si prosegue alternativamente
verso i due margini laterali del campo
rovesciando le fette di suolo sempre dalla
stessa parte; si ottiene una baulatura del
campo.
Si utilizzano aratri a orecchio fisso
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2. a scolmare: si comincia la lavorazione
partendo da ognuno dei due lati
longitudinali e ci si sposta via via verso il
centro del campo avendo cura di ribaltare
le fette di suolo sempre verso l’esterno
dell’appezzamento; si ottiene una
controbaulatura del campo.
Si utilizzano aratri a orecchio fisso
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3. alla pari: si comincia la lavorazione
partendo da uno dei due lati longitudinali
e ci si sposta via via verso l’altro lato del
campo avendo cura di ribaltare le fette di
suolo sempre dalla stessa parte; è buona
norma invertire ogni anno il lato di
partenza del lavoro.
Si utilizzano aratri doppi (o voltaorecchio)
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In collina si può arare:
1.a rittochino: si lavora in discesa
secondo le linee di massima pendenza
Si utilizzano aratri a orecchio fisso
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2. In traverso: si lavora secondo le curve di
livello e rovesciando la fetta verso monte,
finchè la pendenza del terreno e la stabilità
trasversale della trattrice lo consentono.
Si utilizzano aratri a orecchio fisso
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Inconvenienti dell’aratura
zollosità elevata: tipica di terreni argillosi e
secchi, rende difficile e costosa la successiva
preparazione del letto di semina; se l’aratura è
effettuata molto tempo prima della semina la
zollosità sparisce e si ha per un lungo periodo un
terreno con molta scabrezza che riduce
ruscellamento ed erosione; i rizomi di alcune
infestanti esposti all’aria e distrutti.
suola di aratura: (crostone di lavorazione)
schiacciamento del fondo del solco operato dal
vomere e dal tallone dell’aratro, che impedisce la
penetrazione dell’acqua, dell’aria e delle radici;
occorre variare ogni anno la profondità di
lavorazione.
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Interramento irregolare concimi e s.o.: Il
materiale apportato tende a concentrarsi sul
fondo del solco e non a rimescolarsi col
terreno.
Inversione degli strati: talvolta sfavorevole
in arature profonde (strati inerti verso la
superficie e flora microbica in profondità
dove ci sono condizioni asfittiche). È
favorevole in arature superficiali per portare
in superficie strati ben strutturati dagli
apparati radicali.
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Compattamento dovuto alle ruote
Compattamento dovuto al versoio
Zona compattata dalla ruota e ribaltata successivamente dal versoio
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Epoca di aratura
Autunnale
Interramento concimi organici in un momento di lenta
mineralizzazione, mineralizzazione, prevale prevale l’umificazione; favorita l’azione
di fattori climatici (temperatura: gelo gelo-disgelo disgelo = azione di
rottura zolle)
Invernale
Soluzione Soluzione di di ripiego ripiego se se non non si si sono sono effettuate effettuate le autunnali:
difficoltà di trovare trovare terreno in in tempera, minor tempo per
l’azione del gelo
Primaverile
Poco prima della semina per evitare rapida degradazione
della s.o. s.o.; ; difficile preparare bene il letto di semina senza
l’aiuto degli agenti climatici. Ordinarie solo in terreni molto
sciolti. Si effettuano in terreni torbosi per favorire la
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mineralizzazione.
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Estiva
Comportano forte mineralizzazione
dell’humus, si effettuano in caso occorra
accumulare acqua e le piogge che
comincino già a settembre, o in suoli
argillosi che diventano rapidamente
troppo bagnati e non lavorabili. Comporta
l’uso di trattrici di alta potenza e forte
consumo degli attrezzi. Necessaria nelle
argille dell’Emilia.
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Stato di umidità ottimale quando il terreno
arato presenta la minima coesione senza
però essere troppo plastico: questo stato
del terreno si dice tempera.
Questo stato non si presenta facilmente e
per periodi molto brevi.
Le lavorazioni con terreno molto umido
crea maggiori danni rispetto a quelle fatte
con terreni asciutti.
Attualmente si ha la tendenza ad arare
terreni secchi.
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Arrabbiaticcio
Fenomeno che si manifesta nei terreni
argillosi quando vengono lavorati dopo brevi
piogge che ne bagnano solo lo strato
superficiale. La mescolanza di strati umidi
con quelli asciutti sottostanti produce un
isterilimento del suolo.
Il fenomeno dura alcuni anni e deve essere
apportata al terreno una grande quantità di
sostanza organica.
Sviluppo stentato della coltura, invasione
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delle malerbe e malattie (frumento).
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Scasso
Lavoro preparatorio per l’impianto di colture
arboree, molto profondo da un minimo di 80
fino a 120 cm.
Può essere totale se interessa tutta la
superficie, si effettua con aratri da scasso
usati con cingolati fuori solco.
Oppure può essere parziale quando è
limitato alla parte in cui si piantano gli alberi,
quando la densità d’impianto non è alta.
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Scasso parziale:
a fosse o trincee se eseguito in strisce
larghe da 0,5 a 1 m in corrispondenza dei
futuri filari di alberi. Effettuato con scavatori
di vario genere.
a buche se ridotto a piccole aree al centro
delle quali verrà posta la pianta. Effettuato
con trivelle.
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Strumenti alternativi
all’aratro
Vanga: strumento a mano
costituito da una lama a forma
triangolare o trapezoidale,
fissata su un manico con il
quale non fa nessun angolo.
Sul manico è fissato
un’assicella detta staffa sulla
quale si fa forza per far
penetrare la lama nel terreno.
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Vangatrice: strumento azionato dalla p.d.p
del trattore dotato di organi lavoranti a forma
di vanga di varia conformazione
Vantaggi: ottimo ribaltamento del suolo, può
lavorare con suoli più umidi rispetto all’aratura
Svantaggi: poco sminuzzamento delle zolle,
profondità max 25-30 25 30 cm, lenta.
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Strumenti discissori
Serie di attrezzi che comporta la
discissura del suolo (taglio) senza
determinarne rivoltamento degli strati.
Le attrezzature impiegate sono costituite
da un telaio, rigido e robusto, sul quale
sono montate delle ancore rigide o
elastiche (denti), di diversa forma,
numero e altezza.
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Le attrezzature impiegate possono essere di
due tipi:
• ripper o scarificatore: max 3 aste con punta a
scalpello, profondità di lavoro 70 70-90 90 cm.
• chisel chisel-plow plow profondità di lavoro 40 40-50 50 cm.
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Ripper
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Chisel-plow
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1. In sostituzione dell’aratura: minimo disturbo
del suolo, più veloce, idonea in terreni con
crostoni, sassosi, coesivi.
Svantaggi: non interra malerbe e concimi
organici
2. Complementare all’aratura:
prima: favorisce drenaggio e aerazione
profonda di terreni pesanti e compattati,
consente poi arature più superficiali (25 (25-30 30 cm)
Tempi di lavoro più brevi, minori oneri
energetici, non c’è suola di lavorazione, la s.o.
viene interrata più in prof. superficie. Riccardo Andrei
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3. contemporaneamente all’aratura, con
aratri ripuntatori costituiti da un corpo d’aratro
munito posteriormente da un’asta
scarificante che incide il fondo del solco
rompendo la suola d’aratura.
4. dopo l’aratura, con
lavoro più superficiale per
rompere zolle, migliorare
areazione, favorire
penetrazione dell’acqua.
prof. Riccardo Andrei
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Nella figura si possono osservare gli effetti effetti della
lavorazione apprezzando cosa comporta una
diversa distanza fra le ancore (immagini a sx) e
una diversa profondità di lavoro (immagini a dx dx). ).
Quindi: Quindi: regolazione in funzione della profondità di
lavoro e della tipologia prof. di Riccardo suolo. Andrei
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Estirpatore
Attrezzo con bracci arcuati che
portano all’estremità un
vomeretto triangolare che taglia
orizzontalmente il terreno alla
profondità di 25 25-30 25 25-30 30 cm.
Coltivatori leggeri: simili agli
estirpatori ma meno robusti con
bracci molleggiati (10 (10-15 15 cm).
Scopi: svellare le infestanti e
rompere le zolle dell’aratura.
prof. Riccardo Andrei
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