CIRROSI - SOS Fegato

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L’ALIMENTAZIONE: in caso di ASCITE 34 In caso di ASCITE Evitare o ridurre il consumo di alimenti o prodotti trasformati che contengono sale in elevate quantità, come, ad esempio: • i cibi in scatola, affumicati, insaccati e affettati; • formaggi ricchi di sale; • cibi sott’olio e sott’aceto; • salse varie del commercio (mostarda, senape, maionese); • minestre in scatola; • snack salati; • dado da cucina; • prodotti da forno salati e preferire l’uso di pane senza sale di tipo toscano, fette biscottate. Imparare a leggere le etichette nutrizionali degli alimenti: il sale viene spesso indicato con altri nomi (cloruro di sodio, glutammato di sodio, glutammato monosodico, E621, esaltatori della sapidità). Evitare i sostituti del sale (sale dietetico tipo Novosal, Sale Shon, Davasal) in quanto contengono comunque sodio e sono ricchi di potassio.
Ridurre l’assunzione di liquidi: può contribuire al controllo dell’ascite. È il medico a prescriverla e ad indicare la quantità di liquidi da assumere secondo le esigenze del singolo paziente. Nel caso essa sia prescritta, è importante considerare come liquidi oltre all’acqua assunta come tale, anche le bevande (latte, caffè, te, tisane, succhi di frutta, etc.) e gli alimenti ricchi di acqua (brodi, minestre, passati di verdura, verdura e frutta andranno limitate a 4 volte al giorno (2 verdura e 2 frutta). Controllo del peso: un’alimentazione insufficiente può comportare un calo del peso corporeo anche quando vi è un contemporaneo aumento del liquido nella cavità addominale. 35 L’ALIMENTAZIONE: in caso di ASCITE
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