ALLE RADICI DEL VIGNETO FRIULI , fabbro, 1998 - Claudio Fabbro
ALLE RADICI DEL VIGNETO FRIULI , fabbro, 1998 - Claudio Fabbro ALLE RADICI DEL VIGNETO FRIULI , fabbro, 1998 - Claudio Fabbro
RIESLING RENANO La fama del vitigno e del vino ("Rheinriesling") è nota in tutto il mondo ed i viticoltori debbono esserne certamente a conoscenza. Le terre di origine sono quelle poste sulle rive del Reno e lo Sprenger arriva ad affermare che l'Argitis minor coltivato all'epoca dei Romani si identifichi con l'attuale "Riesling". Diffuso in tutti i paesi viticoli di Europa, è certamente nelle provincie renane e nella valle della Mosella che il vino manifesta quella particolarità e quell'aroma caratteristico dovuto, s'intende, ad un complesso di fattori ambientali. Man mano che la sua coltivazione si sposta verso sud, le caratteristiche del vino si modificano e le nostre argille collinari e pedecollinari eoceniche, diventa alcoolico, ma talvolta eccessivamente di corpo ed intensamente profumato, non costante nelle diverse annate come composizione, di buona resistenza all'invecchiamento, che però non dà sempre risultati favorevoli. (10) Il "Riesling renano" vegeta assai bene nei terreni argillosi, ma si sviluppa ottimamente anche i quelli leggeri. Nelle nostre zone viticole litoranee a tipo sabbioso, i vini riescono alcoolici, profumati e, talvolta, veramente di merito. Nei terreni renani, particolari accorgimenti alla vendemmia allo scopo di favorire il marciume nobile degli acini (Edelfäule) dovuto alla "Botrytis cinerea" ed accurate pratiche enologiche successive, permettono di avere dei tipi di lusso, pregiatissimi e profumatamente pagati. (10)
Il vino ha colore verde paglierino con riflessi verdolini, nervoso, snello di corpo, asciutto, leggermente aromatico, ma nel contempo armonico e vivo come la brezza di montagna. Mediamente alcoolico, aristocratico ed invitante nella sua eleganza pura. Bouquet finissimo, fruttato, con lievi sentori di albicocca, pesca e mirtillo. Se vinificato con sapienza è, con il "Sauvignon", il più nobile dei bianchi aromatici.(9) Vino da preparazioni calde a base di frutti di mare, piatti di pesce (soprattutto crostacei) sia arrosto sia salsati. Va servito molto fresco, a 8-10 gradi. Riesling renano, tavola di Tiburzio Donadon, 1939
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Il vino ha colore verde paglierino con riflessi verdolini, nervoso, snello di<br />
corpo, asciutto, leggermente aromatico, ma nel contempo armonico e vivo come la<br />
brezza di montagna. Mediamente alcoolico, aristocratico ed invitante nella sua<br />
eleganza pura. Bouquet finissimo, fruttato, con lievi sentori di albicocca, pesca e<br />
mirtillo. Se vinificato con sapienza è, con il "Sauvignon", il più nobile dei bianchi<br />
aromatici.(9)<br />
Vino da preparazioni calde a base di frutti di mare, piatti di pesce (soprattutto<br />
crostacei) sia arrosto sia salsati. Va servito molto fresco, a 8-10 gradi.<br />
Riesling renano, tavola di Tiburzio Donadon, 1939
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