ALLE RADICI DEL VIGNETO FRIULI , fabbro, 1998 - Claudio Fabbro

Verduzzo verde, tavola di Tiburzio Donadon, 1939
E' un vitigno tipicamente friulano. Se il "Piccolit" (Poggi (10) scrive sempre
tale vino con la doppia "c" - n.d.A.) rappresenta una nobiltà enologica, il "Verduzzo"
all'opposto costituisce una salda base ed il vino, ruvido finchè si vuole, ma richiesto
ed apprezzato dal consumatore, ben si accomuna al vigore ed alla laboriosità del
lavoratore friulano.
Il "Verduzzo" più che ogni altro vitigno è caro al viticoltore, che lo richiede, lo
pianta e lo coltiva con vera affezione. Se è ben vero che esitono località in provincia
dove il "Verduzzo" trova il suo optimum di ambiente (Ramandolo, Nimis, Torlano,
Faedis, Colli di Rosazzo e di Buttrio) dove si producono tipi dolci, apprezzatissimi,
anche in pianura riesce bene e dà vino ottimo come base per la confezione di tipi da
pasto un po' aspri per eccesso di tannicità, ma sempre ben pagati e ricercati.
Nella coltura il vitigno preferisce terreni non molto compatti, ma tuttavia nelle
località collinari meglio esposte, matura assai bene i grappoli che si arricchiscono
fortemente di zuccheri. (10)
Il "Verduzzo" si deve vinificare in bianco che, altrimenti, la ricchezza in
tannino della buccia e dei raspi passa nel vino che diventa aspro e di eccessivo
colore: ragion per cui opportuni tagli con altri tipi quali il "Tocai" ed il "Riesling