Catalogo PDF 2013 - Maïsadour Semences
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QUALI SONO<br />
GLI UTILIZZI DEL MAIS?<br />
Per trasformare la granella in sottoprodotti utilizzabili per<br />
l’industria, esistono due procedimenti:<br />
MACINAZIONE A SECCO<br />
(INDUSTRIA MOLITORIA)<br />
PULIZIA E<br />
MACINAZIONE<br />
OLIO E PANELLI<br />
SELEZIONE E<br />
VAGLIATURA<br />
MACINAZIONE UMIDA<br />
(LAVORAZIONE DELL’AMIDO)<br />
PULIZIA E<br />
UMIDIFICAZIONE<br />
SCOLATURA<br />
DEGERMINAZIONE TRITURAZIONE FINE E FILTRAGGIO<br />
RIMANENZA<br />
SEMOLE E FARINE<br />
CRUSCHE E FARINE<br />
DEGERMINATE<br />
Le diverse tipologie di macinazione hanno come risultato, a grandi linee,<br />
quattro diverse tipologie di prodotti:<br />
• SPEZZATI: Tessitura grande da 4 a 6 mm<br />
• HOMINI PER GRITZ: Tessitura media da 2,5 a 4 mm<br />
• GRITZ: Tessitura media da 0,75 a 2,3 mm<br />
• FARINE: Tessitura < a 0,75 mm<br />
Queste quattro tipologie di semola vengono utilizzate a seconda del processo<br />
industriale per utilizzi alimentari umani (cereali prima colazione, farine<br />
per polenta etc…)<br />
SOSPENSIONE LIQUIDA<br />
CENTRIFUGAZIONE<br />
LATTE D’AMIDO<br />
GLUTINE<br />
DESTROSIO, SCIROPPO AD ALTO<br />
TENORE IN FRUTTOSIO, SCIROPPO<br />
DI GLUCOSIO, EDULCORANTI<br />
PARTE SOLIDA
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