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I polimeri della biomassa lignocellulosica Università degli Studi di Catania DISPA - Dipartimento di Scienze delle Produzioni Agrarie e Alimentari La biomassa lignocellulosica: tutti i residui agrari e forestali, nonchè colture dedicate no-food, sia erbacee che legnose.
Cellulosa (C 6H 10O 5) n • È costituita da un gran numero di molecole di glucosio (da circa 300 a 3.000 unità) unite tra loro da un legame β-1,4 glicosidico. • Le catene sono disposte parallelamente le une alle altre e si legano fra loro per mezzo di legami idrogeno molto forti, formando micro-fibrille, catene molto lunghe, difficili da dissolvere • Queste fibrille localmente sono molto ordinate al punto da raggiungere una struttura cristallina, la parte di cellulosa idrofoba • La cellulosa paracristallina o amorfa e’ posizionata esternamente ed e’ idrofila
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