(Microsoft PowerPoint - 01TOSSICOLOGIA nutrizionale [modalit\340 ...
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Il crescente interesse nei confronti<br />
della prevenzione delle malattie<br />
• Ha messo in evidenza il ruolo<br />
fondamentale dell’alimentazione in<br />
senso<br />
Quantitativo:<br />
Soddisfacimento<br />
dei bisogni nutritivi Qualitativo:<br />
Bilancio dei nutrienti<br />
Qualità tossicologica