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ENERGIA • Il fabbisogno energetico è definito sulla base di stime del dispendio energetico • Sia un eccesso che un difetto di energia • Sia un eccesso che un difetto di energia rispetto ai reali fabbisogni specifici individuali comportano rispettivamente un deposito o una rimozione di energia delle riserve corporee con conseguenze negative sulla salute a lungo termine.
ENERGIA • Il dispendio energetico viene espresso in kcal, kJ o MJ per unità di tempo (minuto, ora o giorno) oppure, in armonia con gli approcci più recenti, come multiplo del metabolismo basale (MB), e cioè sotto forma di un fattore per il quale deve essere moltiplicato lo stesso MB. Il dispendio di energia di un individuo adulto è la risultante di tre diverse componenti : • Il Metabolismo di Base (MB) • La Termogenesi Indotta dalla Dieta (TID) • Il costo energetico dell’attività fisica
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