(Microsoft PowerPoint - 01TOSSICOLOGIA nutrizionale [modalit\340 ...
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TOSSICOLOGIA NUTRIZIONALE ED<br />
ALIMENTARE<br />
OBIETTIVI:<br />
•apprendere il ruolo fondamentale svolto<br />
dall’alimentazione nella salute dell’uomo,<br />
sia al fine del soddisfacimento del<br />
fabbisogno nutritivo e del bilancio dei<br />
nutrienti, sia al fine della qualità<br />
tossicologica e della sicurezza alimentare.