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I concetti che si evidenziano sono: • la varietà, intesa come rotazione dei diversi alimenti all'interno di ciascun gruppo • la moderazione nella quantità e nella frequenza di consumo, e • la proporzionalità in relazione alle aree di ciascun gruppo considerato. • introduzione del concetto di porzione
PIRAMIDE ALIMENTARE USDA Si definisce "porzione" la quantità standard di alimento espressa in g, che si assume come unità di misura da utilizzare per un’alimentazione equilibrata. La porzione deve essere di dimensioni "ragionevoli"; cioè soddisfare le aspettative del consumatore ed essere in linea con la tradizione alimentare. Le quantità di grammi proposte per ciascuna porzione assumono perciò il significato di "unità pratica di misura della quantità di alimento consumata".
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