Nemox ingredienti 2013

made in Italy

Nemox offre ai propri clienti un Nemox offre à ses clients un service
servizio completo, per ottenere con il complet qui permet d'obtenir, avec un
minimo sforzo, risultati di eccellenza. minimum d'effort, d'excellents
made in Italy
In collaborazione con i migliori gelatieri résultats.
ingredientes naturales, ha evitado
Nemox offers its customers a
complete service to achieve with
minimal efforts, excellent results.
Se prestó especial atención a la
elección de las materias primas.
Nemox a seleccionado solo
italiani Nemox ha messo a punto una En collaboration avec les meilleurs colorantes y los aditivos azoicos que,
serie di prodotti per il gelato e i maîtres glaciers italienne, Nemox a aunque permitidos por las leyes
sorbetti. Oggi Nemox li propone, développé une gamme de produits europeas, no cumplen con los
unitamente alle attrezzature e a corsi pour glaces et sorbets, qui offre requisitos de una dieta sana y natural.
professionali di formazione. maintenant avec ses équipements et la
formation professionnelle.
Particolare cura è stata posta nella
scelta delle materie prime. Une attention particulière a été portée
Nemox ha selezionato solo ingredienti au choix des matières premières.
naturali, ha evitato coloranti e additivi Nemox a sélectionné que des Nemox bietet seinen Kunden einen
azoici che, se pur permessi dalle leggi ingrédients naturels, sans additifs et kompletten Service, um mit minimalem
europee, non incontrano i dettami di colorants azoïques que, bien que Aufwand exzellente Ergebnisse zu
una dieta sana e naturale. permis par les lois européennes, ne erzielen.
répond pas aux exigences d'une In Zusammenarbeit mit den besten
alimentation saine et naturelle. italienischen „Gelatieri“ hat Nemox eine
Reihe von Produkten für Speiseeis und
Sorbets entwickelt.
Heute sind diese Produkte erhältlich,
In cooperation with the best Italian zusammen mit Nemox Eis-Maschinen
“gelatieri” (ice cream men) Nemox
developed a range of products for
und professionelle Schulungen.
gelato and sorbets, which are now Besonderes Augenmerk wurde auf die
made available together with the Nemox ofrece a sus clientes un Auswahl der Rohstoffe bezahlt.
Nemox equipments and professional servicio completo que permite Nemox hat nur natürliche Zutaten
training classes. obtener, con el mínimo esfuerzo, ausgewählt, Azo Zusatzstoffe und
Particular attention was paid to the excelentes resultados.
Farbstoffe vermieden, dass, obwohl
choice of raw materials. En colaboración con los mejores von den europäischen
Nemox selected only natural “gelatieri” italiano, Nemox ha Rechtsvorschriften zulässig ist,
ingredients, avoid azo additives and desarrollado una serie de productos entspricht nicht den Anforderungen an
dyes that, although allowed by para helados y sorbetes, que ahora eine gesunde und natürliche
European laws, do not meet the ofrece además de su equipamientos y Ernährung.
requirements of a healthy and natural
diet.
cursos profesional de formación.

Mix for Gelato
made in Italy
Base per gelato alle Gelato mix for cream Base pour crèmes Base para crema de Basis für Eis-Creme mit
creme, con latte. base gelato add milk. glacées à la crème - helados con leche Milch.
Studiata da Mastri Developed by Gelato avec lait.
Diseñado por por Designed by Eis-Master
Gelatieri per coniugare Maestro, this gelato mix Conçu par des maître maestros de heladeria, auf Einfachheit und
semplicità e qualità. combines simplicity and glacier, cette base allie para combinar sencillez y Qualität zu verbinden.
Contiene gli elementi
essenziali per garantire
risultati eccezionali in
modo rapido e sicuro.
L'utilizzo della base lascia
la massima libertà nella
personalizzazione. Si può
infatti dosare la dolcezza
e il gusto con l'aggiunta
di paste o ingredienti
freschi.
Si miscela a freddo.
Confezione: busta da
1000 g.
Durata in busta sigillata al
fresco a temperatura
ambiente: 24 mesi
quality.
The use of the base
leaves the maximum
freedom in customizing.
You can in fact adjust it
for sweetness and flavor
with the addition of
flavoring pastes or fresh
ingredients.
Cold process.
Packaging: 1 envelope
1.000 g. (2.2 lbs)
Shelf life: 2 years in the
sealed envelope, at room
temperature.
simplicité et qualité.
La base contient les
éléments essentiels pour
assurer des résultats
exceptionnels rapidement
et en toute sécurité.
L'utilisation de la base
laisse le maximum de
liberté dans la
personnalisation. Vous
pouvez régler la douceur
et la saveur avec l'ajout
de pâtes aromatique ou
des ingrédients frais.
Travaille à froid.
Emballage ; 1 sachet de
1000 g.
Conservation ; 2 ans
dans l'emballage scellé à
température ambiante.
calidad.
Contiene los elementos
esenciales para
garantizar excelentes
resultados de forma
rápida y segura.
El uso de la base permite
la máxima libertad en la
personalización. Puede
ser dosificado y saborear
la dulzura con la adición
de pasta o los
ingredientes más frescos.
Mezcla à frío
Embalaje: 1 sobre de
1.000 g.
Se conserva en un sobre
cerrado en lugar fresco y
seco por 24 meses.
Enthält essentielle
Zutaten, um gute
Ergebnisse schnell und
sicher zu gewährleisten.
Die Nutzung der Basis,
ermöglicht jedoch eine
größere Freiheit bei der
Anpassung.
Mit dem Zusatz von Pasta
oder frischen Zutaten,
können Sie variieren die
Süße und Geschmack.
Kalt-Mischung.
Verpackung; 1 Beutel mit
1000 g Basis
Haltbarkeit: 2 Jahre in
versiegelte Verpackung
bei Raumtemperatur.

Mix for Gelato
made in Italy
Base per gelato italiano Mix for Italian Gelato Base pour Gelato Base para Gelato Italienische Speiseeis
DOSAGGIO: 60gr Base
Gelattiamo - 200g.
Zucchero - 1l Latte.
PROCEDIMENTO:
Versare in un recipiente
la Base Gelattiamo, lo
Zucchero e il Latte;
mescolare bene con un
mixer e versare nella
gelatiera.
CONSIGLI: Per gelato al
Fiordilatte sostituire
70g. di Latte con panna
liquida. Seguire queste
indicazioni anche nel
caso di utilizzo di paste
aromatizzanti per
ottenere un gelato più
ricco
INGREDIENTI: Latte
Intero in polvere- Latte
magro in polvere-
Proteine del latte-
Destrosio- Sciroppo di
glucosio. Stabilizzanti:
Alginato di sodio-
Gomma guar-
Carbossimetilcellulosa.
Allergeni: latte, glutine
DOSAGE: 60g. Powder
Gelattiamo - 200g.
Sugar - 1l whole Milk.
HOW TO USE: Mix
together Powder
Gelattiamo, Sugar and
Milk; mix very well
with a whisk and pour
the mixture into the ice
cream machine.
SUGGESTIONS: For
gelato Fiordilatte
replace 70g. of milk with
70g. of whipping cream.
Follow these
instructions even with
flavoring pastes to
obtain a richer gelato
INGREDIENTS: Whole
milk powder- Skimmed
milk powder- Milk
protein- Dextrose-
Glucose syrup.
Stabilizers: Sodium
alginate- Guar Gum-
Carboxymethylcellulose.
Allergens: milk, gluten
DOSAGE: 60g. Base DOSIFICACIÓN: 60g.
Gelattiamo - 200g. Base Gelattiamo - 200gr
Sucre - Azúcar - 1l Leche
1l Lait entier
ELABORACIÓN: Añadir
PROCEDURE: Joindre la la base Gelattiamo, el
base Gelattiamo, le azúcar en la leche,
sucre au lait entier ; mezclar bien con una
mélanger le tout avec un batidora y poner en la
mixer et verser la mantcadora.
mélange obtenue dans
CONSEJOS: Para el
la sorbetière.
helado Fiordilatte
CONSEILS: Pour glace reemplazar 70g. de
au Fiordilatte remplacer Leche con 70g. de nata
70g. de Lait avec crème liquida. Siguir estas
liquide. Suivre ces instrucciones, incluso
indications aussi si vous con el uso de pastas
utilisez de pâtes aromatizantes, para
aromatisées pour lograr un helado más
obtenir une glace plus rico
riche
INGREDIENTES:Leche
INGRÉDIENTS:Lait entier Entera en polvo- Leche
en poudre - Lait maigre desnatada en polvoen
poudre - Protéines du Proteínas de la lechelait
– Dextrose - Sirop Dextrosa- Jarabe de
de glucose. glucosa. Estabilizador:
Stabilisateurs: Alginate Alginato de sodio- Goma
de sodium- Gomme guar-
Guar- Carbossimetilcellulosa.
Carboximéthilcellulose. Alergenos: leche,
Allergènes: lait, gluten gluten
Basis
DOSIERUNG: 60g. Basis
Gelattiamo - 200g.
Zucker - 1l Milch
ZUBEREITUNG: Mischen
Sie die Basis
Gelattiamo, Zucker und
Milch mit einem
Handrührer oder
Schneebesen gut und
geben diese Mischung
in die Eismaschine
HINVEISE: Für
Fiordilatte Eis wechseln
Sie 70 g. von Milch mit
flüssiger Sahne aus. Um
eine guter Gelato zu
bekommen, Führen Sie
diese Zeigen auch im
Fall von Benutzung von
aromatischen Pasten.
ZUTATEN:
Vollmilchpulver-
Magermilchpulver-
Milchproteine-
Dextrose- Glukosesirup.
Stabilisatoren:
Natriumalginat-
Guarkernmehl-
Carboxymethylcellulose.
Allergene: Milch, Gluten

Mix for Sorbets
made in Italy
Preparato per Sorbetti a base acqua PROCEDURE: Verser tous les ingrédients dans un récipient,
DOSAGGIO: 75g. Base Gelattiamo - 145g. Zucchero - mélanger le tout avec un mixer et verser la mélange
680g. Acqua - 100g. Pasta aromatizzante obtenue dans la sorbetière
DOSAGGIO CON FRUTTA FRESCA: 75g. Base Gelattiamo - INGRÉDIENTS: Dextrose, sirop de glucose, protéines de
145g. Zucchero - 340g. Frutta fresca - 340g. Acqua - 50g. riz, farine de riz, fibres, stabilisants : E466-E412-E415,
Pasta aromatizzante émulsifiants :E472b-E477, protéines de soja, acidifiant :
PROCEDIMENTO: Versare in un recipiente tutti gli acide citrique.
ingredienti; mescolare bene con un mixer e versare nella
gelatiera
INGREDIENTI: destrosio - sciroppo di glucosio - farina di Preparado para sorvetes de fruta
riso - fibra alimentare - stabilizzanti: E466, gomma di guar, DOSIFICACIÓN: 75g. Base Gelattiamo - 145g. Azúcar -
E415 - emulsionanti: E472b, E477 - proteine di soia - 680g. Agua - 100g. Pasta aromatizante
acidificante: acido citrico. DOSIFICACIÓN CON FRUTA FRESCA: 75g. Base
Gelattiamo - 145g. Azúcar - 340g. Fruta Fresca - 340g.
Agua - 50g. Pasta aromatizante
Mix for Italian Fruit Sorbets ELABORACIÓN: Añadir todos los ingredientes en el agua,
DOSAGE: 75g. Powder Gelattiamo - 145g. Sugar - 680g. mezclar bien con una batidora y poner en la mantcadora
Water - 100g. Flavour paste INGREDIENTES: Dextrosa - jarabe de glucosa - harina del
DOSING WITH FRESH FRUIT: 75g. Powder Gelattiamo - arroz - fibra alimenticia - estabilizantes: E466, goma de
145g. Sugar - 340g. fresh fruit - 340g. Water - 50g. guar, E415 - emulsionantes: E472b E477 - proteinas de la
Flavour paste soja - acidulante: E330.
HOW TO USE: Mix together all the ingredients; mix very
well with a whisk and pour the mixture into the gelato
machine Basis für “Obst-Eis“
INGREDIENTS: DOSIERUNG: 75g. Basis Gelattiamo - 145 g. Zucker - 680
Dextrose - glucose syrup - rice flour - dietary fibre - g. Wasser - 100 g. würzende Paste
stabilizers: E466, guar gum, E415 - emulsifiers: E472b, DOSIERUNG MIT FRISCHOBST: 75 g. Basis Gelattiamo -
E477 - soy proteins - acidifier: citric acid. 145 g. Zucker - 340 g. Frischobst - 340 g. Wasser - 50 g.
würzende Paste
ZUBEREITUNG: Fuhlen Sie alle die Zutaten zusammen in
Préparation pour Sorbets aux fruits einen Behälter, mischen Sie alles mit einem Mixgerät und
DOSAGE: 75g. Base Gelattiamo - 145g. Sucre - 680g. Eau gießen Sie die Mischung in den Speiseeisbereiter
- 100g. Pâte aromatisante ZUTATEN: Dextrose - Glucosesirup - Reismehl -
DOSAGE AVEC FRUITS FRAIS: 75g. Base Gelattiamo - 145 Ballasstoffe - Stabilisatoren: E466, E412, E415 -
g. Sucre - 340 g. Fruits frais - 340 g. Eau - 50 g. Pâte Emulgatoren: E472b, E477 - Sojaeiweiß - Säuerungsmittel:
aromatisante E330.

Mix for Yoghur t
Base per gelato allo Yoghurt
Dosaggio: 280g Base Yogurt - 620g Latte 100g Yogurt
(facoltativo)
Si miscela a freddo.
SUGGERIMENTI: Per ottenere un gelato più ricco
aggiungere 100g di Yogurt fresco intero
Ingredienti: zucchero - destrosio - grassi vegetali idrogenati -
yogurt magro in polvere - sciroppo di glucosio - lattosio -
proteine del latte - emulsionanti: E472b, E471 - acidificante:
acido citrico - aromi - stabilizzanti: gomma di guar, E466,
E415.
Mix for Italian Frozen Yoghurt
DOSAGE: 280gr Yoghurt Base - 620gr Milk 100gr Yoghurt
(optional).
Mix together all the ingredients; mix very well with a whisk
and pour the mixture into the ice cream machine
SUGGESTION: To get a richer gelato add 100g of whole fresh
yogurt
INGREDIENTS: Sugar - dextrose - hardened vegetable fats - fat
reduced powder yogurt - glucose syrup - lactose - milk
proteins - emulsifiers: E472b, E471 - acidifier: citric acid -
flavourings - stabilizers: guar gum, E466, E415.
made in Italy
Préparation pour Frozen Yoghurt à l’italienne
DOSAGE: 280gr Base Yaourt 620 gr Lait 100 gr Yaourt
(optional)
Joindre la base Gelattiamo et le yaourt au lait entier ; mélanger
le tout avec un mixer et verser la mélange obtenue dans la
sorbetière.
CONSEILS: Pour obtenir une glace plus riche et crémeuse
rajouter du Yaourt frais entier.
INGRÉDIENTS: Sucre - dextrose - matière grasse végétale
hydrogénée - poudre de yogurt - sirop de glucose - lactose -
protéines de lait - émulsifiants: E472b, E471, acidifiant: acide
citrique - arômes - stabilisants : E412, E466, E415.
Preparado para frozen Yogurt italiano
DOSIFICACIÓN: 280g Base Yogurt 620g Leche 100g Yogurt
(opcional)
ELABORACIÓN: Añadir todos los ingredientes en el agua,
mezclar bien con una batidora y poner en la mantcadora.
CONSEJOS: Para obtener un helado más rico añadir 100 g
de yogur fresco entero
INGREDIENTES: Azúcar - dextrosa - grasas vegetales
hidrogenada - yogur desnatado en polvo - jarabe de glucosa -
lactosa - proteínas lácteas - emulsionantes: E472b, E471 -
acidulante: E330 - aromas - estabilizantes: E412, E466,
E415.
Basis für italienische Joghurteis
DOSIERUNG: 280gr Basis Joghurt - 620g Milch - 100g
Joghurt (fakultativ)
ZUBEREITUNG: Füllen Sie alle die Zutaten in einen Behälter,
mischen Sie mit einem Mixer gut, dann gießen Sie die
Mischung in den Speiseeisbereiter.
HINWEISE: hinzufügen Sie 100gr frisches Volljoghurt um
eine reichere Eis-Crème zu erhalten.
ZUTATEN: Zucker - Dextrose - gehärtete pflanzliche Fette -
Magerjoghurtpulver - Glucosesirup - Milchzucker -
Milcheiweiß - Emulgatoren: E472b, E471 - Säuerungsmittel:
E330 - Aroma - Stabilisatoren: E412, E466, E415.

Flavors
made in Italy
(I) INGREDIENTI: Sciroppo di (EN) INGREDIENTS: (ES) INGREDIENTES: (FR) INGRÉDIENTS: Sirop (DE) ZUTATEN:
glucosio - zucchero - Glucose syrup - sugar - Jarabe de glucosa- Azúcar- de glucose- Sucre- Pectine Glukosesirup- Zucker- Pektinstabilizzante:
soluzione di solution of pectin (water, Pectina solución (agua, solution (eau, stabilisant: Lösung (Wasser, Stabilisator:
pectina (acqua - pectina stabilizer: pectin E440i) - estabilizador: pectina E440i)- pectine E440i)- Extrait Pektin E440i) Natürlicher
E440i) - estratto naturale natural vanilla bean extract Extracto natural de bayas de naturel de gousse de vanille Extrakt aus Vanilleschoten
vaniglia di bacca 100% 100% Bourbon - vanilla pods vainilla 100% Bourbon- 100% Bourbon- Pépins de 100% Burbon- Vanilleschote
Bourbon - semi di vaniglia di - acidifier: E330 - colourings: Semillas de baya de vainilla. gousse de vanille. Samen.
bacca - acidificante: acido beta carotene, riboflavin Acidulante: ácido cítrico. Acidulant; acide citrique. Säuerungsmittel:
citrico - coloranti: Colorantes: beta-caroteno, Colorants: bêta carotène, Zitronensäure.
betacarotene, riboflavina riboflavina. riboflavine. Farbstoffe: Beta-Carotin,
Riboflavin.
(I) INGREDIENTI: (EN) INGREDIENTS: (ES) INGREDIENTES: (FR) INGRÉDIENTS: (DE) ZUTATEN:
Nocciole. Hazelnuts. Avellanas. Noisettes. Haselnüsse.
(I)INGREDIENTI: zucchero - (EN) INGREDIENTS: sugar - (ES) INGREDIENTES: (FR) INGRÉDIENTS: (DE) ZUTATEN: Zucker -
sciroppo di glucosio - cocco glucose syrup - dried coconut azúcar - jarabe de glucosa - sucre - sirop de glucose - Glukosesirup - getrocknete
essiccato - acqua - aroma - - water - flavouring - acidifier: coco seco - agua - aroma - noix de coco séchée - eau - Kokosnuss - Wasser - Aroma
acidificante: acido citrico - citric acid - stabilizer: guar Ácido cítrico -estabilizante: arôme - acide citrique - - Zitronensäure - Stabilisator:
stabilizzante: gomma di guar gum - preservative: goma guar - conservante: stabilisant: gomme de guar - Guarkernmehl -
- conservante: potassio potassium sorbate. sorbato de potasio conservateur: sorbate de Konservierungsstoffe:
sorbato potassium Kaliumsorbat

Flavors
made in Italy
(I)INGREDIENTI: (EN) (ES) INGREDIENTES: (FR) INGRÉDIENTS: (DE)ZUTATEN:
cacao magro -olio di soia - Low fat cocoa - soy oil - Cacao bajo en grasa- Aceite Cacao maigre- Huile de soja- Fettloss Kakao- Soja Öl-
lattosio -proteine del latte - lactose - milk proteins - de soja- Lactosa- Proteínas Lactose- Protéines du lait- Lactose- Milchproteine -
estratto naturale di cacao natural cocoa extract - de la leche- Extracto natural Extrait naturel de cacao. natürlicher Kakao-Extrakt.
emulsionante: lecitina da soia emulsifier: soy lecithin - de cacao. Émulsifiants: Lécithine de Emulgator: Soja-Lecithin-
-olio vegetale vegetable oil. Emulsionantes: Lecitina de soja- Huile végétale. Pflanzenöl.
soya- Aceite vegetal.
(I) INGREDIENTI: (EN) INGREDIENTS: (ES) INGREDIENTES: . (FR) INGRÉDIENTS: (DE) ZUTATEN: Zucker,
zucchero - sciroppo di sugar - glucose syrup - Azucarr, Jarabe de glucosa, Sucre, sirop de glucose, fruits glukosesirup, waldfruchte
glucosio - frutti di bosco wildberries (blueberries, frutos del bosque de bois (myrtilles, framboises, (Balubeeren, himbeeren,
(mirtilli, lamponi, more) - raspberries, (arandanos, frambuesa, mures), concentré végéale brombeeren), farbendes
concentrato vegetale (ribes, blackberries)fruits vegetables moras), concentrado vegetal (framboise, groseilles, lebensmittel planzenextrakte
lampone, carota,ibisco, concentrate (raspberry, (frambuesa, grosella negra, carottes, hibiscus, baies de (himbeere, johannisbeere,
sambuco) - acidificante: acido redcurrant, carrot, hibiscus, zanahoria, hibisco, sauco), sureau), acidifiant: acide karotte, hibiscus,
citrico - acqua - stabilizzanti: elderberries) - acidifier: citric acidulante: acido citrico, citrique, eau, stabilisaturs: holunderbeere),sauerungsmit
E440ii, E410 - colorante: acid - water - stabilizers: agua, estabilizadores: E440ii, E440ii, E410, colorant: E150d tel: wasser, zitronensaure,
E150d (solfiti) - aromi. E440ii, E410 - colouring: E410, colorante: E150d (sulfites), aromes stabilisatoren: E440ii, E410
E150d - flavourings. (sulfitos), aromas farbstoff:E150d(sulfite) Aroma
(I)INGREDIENTI: (EN) INGREDIENTS: (ES) INGREDIENTES: (FR) INGRÉDIENTS: Crème (DE) ZUTATEN: Mascarpone
mascarpone (crema di latte Mascarpone cheese Queso mascarpone (nata Mascarpone (crème de lait (pastorisierte Milchcreme,
pastorizzata, correttore di (pasteurized milk cream, pasteurizada, regulador de la pasteurisée, correcteur Säurekorrektur:
acidità: acido citrico) - acidity adjuster: citric acid) - acidez: ácido cítrico), azúcar d'acidité, acide citrique) Zitronensäure) Zucker
zucchero - tuorlo d'uovo sugar - pasteurized egg yolk - y yema de huevo Sucre Jaune d'oeuf pastorisierter Eigelb
pastorizzato - latte intero pasteurized whole milk - ethyl pasteurizada, leche pasteurisé Lait entier pastorisierte Vollmilch
pastorizzato - alcool etilico - alcohol - freeze dried coffee - pasteurizada entera- alcohol pasteurisé Alcool éthylique Ethylalkohol
caffè liofilizzato - aromi - flavourings - alcoholic vanilla etílico -café liofilizado Café lyophilisé Arômes - gefriergetrockneter Kaffee-
estratto alcolico di vaniglia di pod extract - colouring: aromas - extracto alcohol de Extrait alcoolique de gousse Aromen- alkoholische Extrakt
bacca - colorante: E150d E150d vainilla color: E150d de vanille Colorant: E150d. aus Vanilleschoten
Farbstoffe: E150d

Flavors
made in Italy
(I)INGREDIENTI: (EN) INGREDIENTS: (ES) INGREDIENTES: (FR) INGRÉDIENTS: (DE)ZUTATEN:
100% pistacchi Kerman 100% Kerman pistachioIt 100% pistacho de Kerman 100% Pistache de Kerman. 100% Kerman Pistazien.
(I) INGREDIENTI: (EN) INGREDIENTS: (ES) INGREDIENTES: (FR) INGRÉDIENTS: (DE) ZUTATEN:
Sciroppo di glucosio - Glucose syrup - sugar - jarabe de glucosa-azúcar- Sirop de glucose Sucre Glukosesirup-Zucker-
zucchero - tuorlo d'uovo pasteurized egg yolk - ethyl yema de huevo pasteurizada Jaune d'oeufs pasteurisé pastorisierter Eigelb-
pastorizzato - alcool etilico - alcohol - flavouring - lactose - lactosa sabor etanol proteína Alcool éthylique Arôme Ethylalkohol- Aroma-
aroma - lattosio - proteine del milk proteins - colourings: de la leche colorante: beta- Lactose Protéines du lait Lactose-Milchproteine-
latte - coloranti: beta- beta carotene, riboflavin - caroteno, riboflavina, Colorants: bêta carotène, Farbstoffe: Beta-Carotin,
carotene, riboflavina - preservative: potassium conservante: sorbato de riboflavine- Conservants: Riboflavin-
conservante: sorbato sorbate. potasio. sorbate de potassium. Konservierungsstoffe:
potassio. Kaliumsorbat.
(I) INGREDIENTI: (EN) INGREDIENTS: (ES) INGREDIENTES: (FR) INGRÉDIENTS: (DE) ZUTATEN:
zucchero - mele - sciroppo di Sugar-apple-glucose syrup- Azúcar - manzana jarabe de Sucre Pommes Sirop de Zucker, Apfeln, Glukosesirup,
glucosio - frutta e verdura vegetal concentrate (apple, glucosa concentrado vegetal Glucose Concentré végétale pflanzliches Konzentrat
concentrato (mela, safflower, lemon) acidifier: (manzana, cártamo, limón) (pomme, carthame, citron) (Apfel, Zitrone)
cardamomo, limone) - E296, E330- aromas - acidificantes: E296, E330, Acidifiants: E296, E330- Säurengsmittel: E296, E330
acidificanti: E296, E330 - stabilizers E440ii, E410 dye: aromas agentes Arômes Stabilisateurs: Aromen Stabilisatoren:
aromi - stabilizzatori: E440ii, E142. estabilizadores E440ii, E410 - E440ii, E410 Colorant: E142. E440ii, E410 Farbstoffe:
E410 - coloranti: E142. colorantes: E142. E412.

Flavors
made in Italy
(I)INGREDIENTI: (EN) INGREDIENTS: (ES) INGREDIENTES: (FR) INGRÉDIENTS: (DE) ZUTATEN:
granella di torrone di chopped almond nougat Turrón de almendras picadas Nougat aux amandes Mandel Korn Nougat
mandorle (sciroppo di (glucose syrup, almonds (jarabe de glucosa, hachées (sirop de glucose (Glukosesirup, Mandel 30%),
glucosio, mandorle (30%), (30%), sugar, honey, glucose- almendras (30%), azúcar, Amandes 30% sucre miel Zucker, Honig, Glukosesirup
zucchero, miele, fructose syrup, alimentary miel, jarabe de glucosa y fructose gélatine alimentaire Fructose, Speisegelatine,
sciroppo di glucosio-fruttosio, gelatin, cornstarch, aromas)- fructosa, gelatina, almidón de fécule de mais arôme) - Maisstärke, Aroma)- Sojaöl,
gelatina alimentare, amido di soybean oil- hazelnut-soy maíz, sabor), aceite de soja, Huile de soja Noisettes Haselnüsse- Sojamehlmais,
aroma) - olio di soia - flour - sugar-lactose-milk avellanas, harina de soja, Farine de soja Sucre Zucker- Lactose-
nocciole - farina di soia - proteins-aromas-lecithin from azúcar - lactosa -proteína de Lactose Protéines du lait Milchproteine- Aroma-
zucchero - lattosio - proteine soy-vegetal oil. la leche aromas Arôme Émulsifiant : Lécithine Emulgiermittel: Sojalectin-
del latte - aroma- emulsionantes:lecitina de de soja Huile végétale. Pflanzenöl
emulsionante: soja, aceite vegetal.
lecitina da soia - olio vegetale
(I)INGREDIENTI: (EN) INGREDIENTS: (ES) INGREDIENTES: (FR)INGRÉDIENTS: (DE) ZUTATEN:
Sciroppo di glucosio - Glucose syrup - sugar - jarabe de glucosa-azúcar- Sirop de glucose, Sucre, Glukosesirup, Zucker,
zucchero - colorante: E150d - colouring: E150d - stabilizer: colorantes: E150d Colorant: E150d- solution Farbstoff: E150d
stabilizzante: soluzione di solution of pectin (water, estabilizador: solución de Pectine (eau,E440i) -Arôme Stabilisator: Pektin Lösung
pectina (acqua, E440i) - E440i) - flavouring - pectina (agua, E440i), sabor Réglisse - Alcool éthylique - (Wasser, E440i) Aroma
aroma - liquirizia - alcool liquorice - ethyl alcohol - regaliz- alcohol etílico-ácido Acidifiant: acide citrique. Süßholz- Ethylalkoholetilico
- acidificante: acido acidifier: citric acid cítrico. Säuerungsmittel:
citrico Zitronensäuere.

made in Italy

EAN code Item number
made in Italy
PROFESSIONAL MIXES AND PASTES FOR ITALIAN GELATO & SORBET & YOGHURT
Product net weight kg. -
Description
each carton
GELATTIAMO GELATO MIX
Recipe: 45g. mix, 150g. Sugar, 75g. Gelattiamo paste, 0,73l. Milk = 1 Kg. One kilo of Gelattiamo mix
produces about 22 kilos of gelato. Carton contains 6 bags x 1 Kg. each
Number of packages each
carton
Kg. of gelato/ sorbet/ yoghurt
produced each carton
8024872 91016 0 0008500900 6,00 6 x 1Kg. 133,0 Kg.
8024872 91018 4 0008500902
GELATTIAMO SORBET MIX
Recipe: 75g. mix, 150g. Sugar, 100g. Gelattiamo paste, 675g Water = 1 kg, One kilo of
Gelattiamomix produces about 13 kilos of sorbets. Carton contains 5 bags x 1 Kg. each
5,00 5 x 1 Kg. 67,0 Kg.
8024872 91020 7 0008500904
GELATTIAMO YOGHURT GELATO MIX
Recipe: 280g. Mix, 620g. Milk, 100G. Yoghurt = 1Kg. Each kilo of Gelattiamo mix produces about 4
kilos of Gelato yoghurt. Carton contains 4 bags x 1,2 Kg. each
4,80 4 x 1,2 Kg. 17,0 Kg.
GELATTIAMO PASTE Madagascar Vanilla
8024872 91022 1 0008500952
Dosage: 40/50g.of paste each kilo of mixture
6,00 4 x 1,5 Kg. 150,0 Kg.
GELATTIAMO PASTE Hazelnut
8024872 91025 2 0008500958
Dosage: 75/100g. of paste each kilo of mixture
4,80 4 x 1,2 Kg. 64,0 Kg.
GELATTIAMO PASTE Cocconut
8024872 91023 8 0008500954
Dosage: 40/50g. of paste each kilo of mixture
4,80 4 x 1,2 Kg. 120,0 Kg.
GELATTIAMO PASTE BLACK CHOCOLATE
8024872 91024 5 0008500956
Dosage: 75/100g. of paste each kilo of mixture
4,80 4 x 1,2 Kg. 64,0 Kg.
GELATTIAMO PASTE WILD BERRIES
8024872 91029 0 0008500966
Dosage: 75/100g. of paste each kilo of mixture
6,00 4 x 1,5 Kg. 80,0 Kg.
GELATTIAMO PASTE "Tiramisu"
8024872 91027 6 0008500962
Dosage: 75/100g. of paste each kilo of mixture
4,80 4 x 1,2 Kg. 64,0 Kg.
GELATTIAMO PASTE Pistachio
8024872 91031 3 0008500970
Dosage: 75/100g. of paste each kilo of mixture
4,80 4 x 1,2 Kg. 64,0 Kg.
GELATTIAMO PASTE "Crema Antica"
8024872 91030 6 0008500968
Dosage: 75/100g. of paste each kilo of mixture
6,00 4 x 1,5 Kg. 80,0 Kg.
GELATTIAMO PASTE Green Apple
8024872 91026 9 0008500960
Dosage: 75/100g. of paste each kilo of mixture
6,00 4 x 1,5 Kg. 80,0 Kg.
GELATTIAMO PASTE "Torroncino"
8024872 91028 3 0008500964
Dosage: 75/100g. of paste each kilo of mixture
4,80 4 x 1,2 Kg. 64,0 Kg.
GELATTIAMO PASTE Liquorice
8024872 91021 4 0008500950
Dosage: 75/100g. of paste each kilo of mixture
6,00 4 x 1,5 Kg. 80,0 Kg.
TRIAL SET OF MIX AND PASTES FOR ITALIAN GELATO
8024872 91015 3 0008500810
GELATTIAMO MIX FOR HOME-MADE ITALIAN GELATO
Each SET contains: • 1 PE box freezer, microwave and dishwasher safe • 1 bag (400 g.) of gelato
mix • 5 glass jars flavouring pastes. To produce 6 different flavours of Italian gelato. Each set
makes 8.8 Kg - 12,5 l. Italian Gelato
7,20 8 x 0,9 Kg. 70,40 Kg.

Kit di ingredienti perfettamente bilanciati da maestri gelatieri,
per realizzare 6 gusti di gelato (8 kg -12 l).
Contiene:
una busta da 400 g. di base + 5 vasetti da 100 g. cad. di paste
aromatizzanti. Contenitore per alimenti con coperchio ermetico e
valvola di sfiato. Utilizzabile in congelatore e nel forno a micro-onde.
Lavabile in lavastoviglie. Ricettario incluso.
Gelato alla nocciola
Nuss
Hazelnut
Noisette
Avellana
Gelato al Fiordilatte
Milchspeiseeis
Gelato al cocco
Kokos
Coconut
Coco
Coco
made in Italy
Our gelato mix kit is a perfect blend of ingredients, designed by
gelato Maestro, with 6 favourite gelato flavours. Makes 8 kg -
12 l (3 gal) of gelato).
Each kit contains:
One envelope of approximately 400g. (0.9 lbs) of base mix and five
100g. (3 ½ oz) containers of flavoring pastes. Food container with
airtight lid and air valve. For use in freezer and microwave oven.
Dishwasher safe. A recipe book is included.
kit d'ingrédient parfaitement élaborés par des Maîtres Glacier,
pour réaliser 6 parfums de glace (8 kgs -12 l).
Il contient:
une enveloppe de 400 g. de base + 5 pots de 100 g. chacun de pâtes
aromatiques.Récipient alimentaire avec couvercle hermétique et
vanne d'air. Peut aussi être utilisé au congélateur et four à microondes.
Se lave à la lave-vaisselle.
Livre de recettes inclus.
Gelato al cioccolato
Scoko creme
Chocolate
Chicolat
Chocolate
Kit de ingredientes perfectamente balanceado por maestros de
heladeria, para realizar 6 sabores de helado (8 kg -12 l).
Contiene:
Un sobre de 400 g. de base + 5 potes de 100 g. de pastas
aromatizantes. Recipiente para alimentos con tapa hermética y válvula
de ventilación. Para uso en el congelador y microondas. Lavarse en el
lavavajillas .Recetario incluso.
Kit für selbstgemachtes Eis mit hochqualitativen Zutaten, die
von Profi Eischefs getestet und zusammengestellt wurden.
Für die Zubereitung von 6 Eis-Sorten (8 kg -12 L)
Das Set enthält:
1 Beutel mi 400 gr Basis und 5 Gläsern mit je 100 gr verschiedenen
Pasten, in den unteschiedlichen Geschmacksrichtungen. Lebensmittel
Behälter mit luftdichtem Deckel und Ventil. Für den Einsatz in
Tiefkühltruhe und Mikrowelle. Spülmaschinenfest. Ausführliches
Gelato alla vaniglia
Vanille
Vanilla
Vanille
Vainilla
Pasta ai frutti di bosco
Waldbeeren
Wild berries
Petits fruits sauvages
Frutos de bosque

La base è prodotta con ingredienti naturali in polvere (latte, panna)
miscelati a stabilizzanti e conservanti, come in gelateria, per
ottenere un ottimo gelato artigianale italiano.
Le paste aromatizzanti, per ottenere i diversi gusti, sono a base di
prodotti naturali.
Produrre circa un litro di gelato è semplicissimo!
Mescolare mezzo litro di latte con 30 g. della base e 100 g. di
zucchero
Per ottenere gli altri gusti aggiungere circa 40/50 g. di una delle 5
paste incluse nel kit.
Mescolare e versare direttamente nella gelatiera.
La base e le paste si conservano nella confezione sigillata a
temperatura ambiente per una durata consigliata di 2 anni.
Conservare le paste in frigorifero dopo che il vasetto è stato
aperto.
La base est produite avec des ingrédients naturels en poudre (lait,
crème) mélangés avec stabilisants et conservateurs, comme pour les
gelaterias, pour obtenir une excellente glace artisanale italienne.
Les pâtes aromatiques, pour obtenir les différents parfums, ils sont
composes avec de produits naturels.
Produir environ un litre de glace il est simple!
Mélanger demi litre de lait avec 30 g. de base et 100 g. de sucre.
Pour obtenir les autres parfums ajouter environ 40/50 g d'une des 5
pâtes incluses dans le kit.
Mélanger et verser dans la turbine à glace directement.
La base et les pâtes se conservent dans l'emballage scellé à
température ambiante pour une durée conseillée de 2 ans.
Les pâtes doivent être conservées dans le réfrigérateur après avoir
été ouverte.
made in Italy
The base mix powder is similar to the ones used by gelato shops
(gelaterias), using natural milk, stabilizers and preservatives,
resulting in a genuine Italian artisan gelato.
The flavouring pastes are made from natural products.
It's easy to produce around a liter (a quart) of gelato!
Mix a half liter of milk(2 cups) with 30 g.(1oz.). of base and 100 g.( 3 ½
oz.) of sugar.
Add approximately 40 - 50 g.1(1 ½ oz.) of one of the 5 flavouring
pastes included in the kit.
Mix and pour directly into the gelato machine.
The base mix and the pastes can be preserved in the sealed
packaging at room temperature for a recommended duration of
approximately 2 years.
The flavouring pastes must be refrigerated after opening.
Die Basis enthählt natürlichen Zutaten in Pulver, Milch gemischt mit
Stabilisatoren und Konservierungsmittel, um eine gute italienische
Handwerk-Eiscreme ,wie in der Eisdiele, zu bekommen.
Die Pasten , um verschieden Sorten zuzubereiten, sind aus
natürlichen Grundstoffen zusammengesetzt
Die Zubereitung von ca 1 Liter Eis ist sehr einfach!
Mischen Sie 500 ml Vollmilch mit 30 gr Basis und 100 gr Zucker.
Um verschiedenen Sorten zu bekommen, fügen Sie ca 40/50 gr von
einer Paste zu (eine von den 5 mitgelieferten Pasten) , vermischen
dies mit einem Handrührer oder Schneebesen gut und geben diese
Mischung in Ihre Eismaschine.
Bewahren Sie Basis und Pasten in der versiegelte Verpackung bei
Raumtemperatur auf. Haltbarkeit: 2 Jahre. Geöffnete Pasten
bewahren Sie bitte im Kühlschrank auf.
La base es producida con ingredientes naturales en polvo (leche,
nata), mezclados con estabilizadores y a conservantes, como en
heladería, para conseguir un óptimo helado artesanal italiano.
Las pastas aromatizantes, para conseguir los muchos sabores, son
compuestos de productos naturales.
¡Producir acerca de un litro de helado es simple!
Mezclar medio litro de leche con 30 g. de base y 100 g. de azúcar
Para conseguir los demás sabores añadir unos 40/50 g. de una de las
5 pastas inclusas en la caja.
Mezclar y echar directamente en la heladora.
La base y las pastas se mantienen en la confección sellada a
temperatura ambiente por una duración aconsejada de 2 años.
Las pastas tienen que ser conservadas en la nevera después de haber
sido abiertas.
Gelato & sorbet
made in Italy

Base per gelato italiano
Italienische Speiseeis
Basis
Mix for Italian Gelato
Base pour Gelato
Base para Gelato
Pasta alla vaniglia
Vanille
Vanilla
Vanille
Vainilla
Pasta al cioccolato
Schoko Creme
Chocolate
Chocolat
Chocolate
Pasta ai frutti di bosco
Waldbeeren
Wild berries
Petits fruits sauvages
Frutos de bosque
Pasta alle nocciole
Haselnuss
Hazelnut
Noisette
Avellana
Pasta al cocco
Kokos
Coconut
Coco
Coco
INGREDIENTI: ZUTATEN: INGREDIENTS: INGRÉDIENTS: INGREDIENTES: Pesi
Latte Intero in polvere- Latte magro in
polvere- Proteine del latte- Destrosio-
Sciroppo di glucosio. Stabilizzanti:
Alginato di sodio- Gomma guar-
Carbossimetilcellulosa. Allergeni: latte,
glutine
Sciroppo di glucosio- Zucchero-
Soluzione di pectina (acqua,
stabilizzante: pectina E440i)- Estratto
naturale di bacca di vaniglia 100%
Bourbon- Semi di bacca di vaniglia.
Acidificante: acido citrico. Coloranti:
Betacarotene, Riboflavina
Cacao magro- Olio di soia- Lattosio-
Proteine del latte- Estratto naturale di
cacao. Emulsionante: Lecitina di soia-
Olio vegetale
Zucchero- Sciroppo di glucosio- Frutti
di bosco (mirtilli, lamponi, more in
proporzioni variabili)- Concentrato
vegetale (lampone, ribes, carota,
ibisco, sambuco). Acidificante: E330 -
Acqua. Stabilizzanti: E440ii, E410.
Colorante: E150d. Aromi.
Vollmilchpulver- Magermilchpulver-
Milchproteine- Dextrose-
Glukosesirup. Stabilisatoren:
Natriumalginat- Guarkernmehl-
Carboxymethylcellulose. Allergene:
Milch, Gluten
Glukosesirup- Zucker- Pektin-Lösung
(Wasser, Stabilisator: Pektin E440i)
Natürlicher Extrakt aus Vanilleschoten
100% Burbon- Vanilleschote Samen.
Säuerungsmittel; Zitronensäure.
Farbstoffe: Beta-Carotin, Riboflavin
Fettloss Kakao- Soja Öl- Lactose-
Milchproteine -natürlicher Kakao-
Extrakt. Emulgator: Soja-Lecithin-
Pflanzenöl
Zucker- Glukosesirup- Waldbeeren
(Blaubeeren, Himbeeren,
Brombeeren in unterschiedlichen
Anteilen) pflanzliches Konzentrat
(Himbeere, Johannisbeere, Karotte,
Hibiskus, Holunder). Säuerungsmittel:
E330- Wasser. Stabilisatoren: E440ii,
E410. Farbstoffe: E150d. Aroma.
Whole milk powder- Skimmed milk
powder- Milk protein- Dextrose-
Glucose syrup. Stabilizers: Sodium
alginate- Guar Gum-
Carboxymethylcellulose. Allergens:
milk, gluten
Glucose syrup- Sugar- Pectin solution
(water, stabilizer: pectin E440i)
Natural extract of vanilla bean 100%
Bourbon- Vanilla bean seeds.
Acidulant; citric acid. Coloring: betacarotene,
riboflavin
Low fat cocoa- Soy oil- Lactose- Milk
protein- Natural cocoa extract
Emulsifiers: Lecithin from soy- Vegetal
oil
Sugar- Glucose syrup -Wild berries
(blueberries, raspberries,
blackberries in varying proportions)
vegetal concentrate (raspberry,
currant, carrot, hibiscus, elder).
Acidifier: E330- water. Stabilizers:
E440ii, E410-color: E150d. Aromas.
Lait entier en poudre - Lait maigre en
poudre - Protéines du lait – Dextrose -
Sirop de glucose. Stabilisateurs:
Alginate de sodium- Gomme Guar-
Carboximéthilcellulose. Allergènes:
lait, gluten
Sirop de glucose- Sucre- Pectine
solution (eau, stabilisant: pectine
E440i)- Extrait naturel de gousse de
vanille 100% Bourbon- Pépins de
gousse de vanille. Acidulant; acide
citrique. Colorants: bêta carotène,
riboflavine.
Cacao maigre- Huile de soja- Lactose-
Protéines du lait- Extrait naturel de
cacao. Émulsifiants: Lécithine de soja-
Huile végétale
Sucre- Sirop de glucose- grains
(bleuets, framboises, mûres dans des
proportions variables)- Concentré
végétale (framboise, groseille, carotte,
hibiscus, sureau). Acidifiant: E330eau.
Stabilisateurs: E440ii, E410color:
E150d. Arômes.
Leche Entera en polvo- Leche
desnatada en polvo- Proteínas de la
leche- Dextrosa- Jarabe de glucosa.
Estabilizador: Alginato de sodio-
Goma guar- Carbossimetilcellulosa.
Alergenos: leche, gluten
Jarabe de glucosa- Azúcar- Pectina
solución (agua, estabilizador: pectina
E440i)- Extracto natural de bayas de
vainilla 100% Bourbon- Semillas de
baya de vainilla. Acidulante: ácido
cítrico. Colorantes: beta-caroteno,
riboflavina
Cacao bajo en grasa- Aceite de soja-
Lactosa- Proteínas de la leche-
Extracto natural de cacao.
Emulsionantes: Lecitina de soya-
Aceite vegetal
Azúcar- Jarabe de glucosa- Frutos
de bosque (arándanos, frambuesas,
moras, en proporciones variables)-
Concentrado vegetal (frambuesa,
grosella, zanahoria, hibisco, saúco).
Acidulante: E330- Agua.
Estabilizantes: E440ii, E410- Color:
E150d. Aromas
400 g e
100 g e
100 g e
100 g e
Nocciole Haselnüsse Hazelnuts Noisettes Avellanas 100 g e
zucchero - sciroppo di glucosio -
cocco essiccato - acqua - aroma -
acidificante: acido citrico -
stabilizzante: gomma di guar -
conservante: potassio sorbato
Zucker - Glukosesirup - getrocknete
Kokosnuss - Wasser - Aroma -
Zitronensäure - Stabilisator:
Guarkernmehl -
Konservierungsstoffe: Kaliumsorbat
made in Italy
sugar - glucose syrup - dried coconut
- water - flavouring - acidifier: citric
acid - stabilizer: guar gum -
preservative: potassium sorbate.
sucre - sirop de glucose - noix de
coco séchée - eau - arôme - acide
citrique -stabilisant: gomme de guar -
conservateur: sorbate de potassium
azúcar - jarabe de glucosa - coco
seco - agua - aroma - Ácido cítrico -
estabilizante: goma guar -
conservante: sorbato de potasio
100 g e

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