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Ci sono le istituzioni della formazione, della scuola, studenti e docenti che hanno bisogno di educare ed
educarsi attraverso la conoscenza del territorio, di offrire o ottenere conoscenze utili, gli studenti hanno
bisogno di fare pratica lavorativa. Sappiate che assolvete a un’esigenza che è della comunità scolastica
e formativa, che ha necessità di trovare delle organizzazioni accoglienti.
Abbiamo poi le relazioni con la comunità locale ospitante e quindi con i residenti, i cittadini, che
hanno bisogno di impiegare il proprio tempo libero. Bisogna saper accogliere parenti e amici in visita,
comperare souvenir, sapere dove accompagnarli e cosa vedere. I residenti possono anche aver bisogno
di trovare opportunità di lavoro e di business nel turismo e nei settori collegati, accedere a programmi
di orientamento e informazione, valorizzare attività imprenditoriali. Ricordiamoci che chi valorizza il
turismo contribuisce a sviluppare il senso turistico e che questo lavoro porta un effetto economico
importante perché gli affi tti aumentano, così come i valori di vendita di proprietà degli immobili, ma ne
benefi ciano pure gli esercizi commerciali, i ristoranti, gli alberghi e via dicendo. Si contribuisce a una
creazione di ricchezza che non si vede, non è nelle statistiche dei dati turistici, ma che, alla fi ne, risulta
molto importante. Ci deve essere poi un ruolo di governo e di organizzazione pubblica che disciplini il
fl usso turistico affi nché risulti sostenibile.
Le fonti di informazione. Come si utilizzano, dove si trovano?
Ci sono fonti nazionali, molte si trovano sul mondo del turismo in generale. Ci sono poi fonti locali
perché sono sempre più frequenti le indagini e le ricerche mirate sul turismo delle località. Ci sono
quindi fonti formali ed i rapporti di ricerca, le tabelle, i dati e le statistiche, ma non dovete sottovalutare
l’importanza delle fonti informali, quelle di accesso alle informazioni: qualcuno che vi spiega la sua rappresentazione
della realtà.
Non dobbiamo pensare che la scienza sia solo nelle tabelle e nei numeri. Ai numeri si può far dire quasi
tutto: si può dimostrare un fenomeno e si può dimostrare l’esatto contrario. Abbiate un po’ di diffi denza
verso chi vi fa vedere solo numeri e fateveli raccontare, è indispensabile l’interpretazione della realtà o,
meglio ancora, raccontatevela tra di voi.
Ed ecco quindi la ricerca di best practice. Oggi non ci si inventa più niente, anche gli altri hanno i nostri
stessi problemi, magari li hanno affrontati prima perché in contesti nazionali diversi, hanno eliminato
prima il fi nanziamento pubblico e quindi sono più avanti e non perché siano più bravi, ma perché si sono
confrontati con un contesto diverso prima di noi.
Se c’è una pratica, una prassi, una soluzione che funziona, questa va adattata alla propria realtà e
bisogna avere l’umiltà di imparare da chi ha fatto le cose in modo diverso.
Avete la fortuna e la possibilità di dirvi una serie di cose da tecnici, da esperti, da operatori dell’Accoglienza.
Sfruttate questa opportunità!
Gli esperti di questo lavoro siete voi, è un lavoro che nasce
sul campo. Non ci sono teorie, non ci sono modelli manageriali
eccellenti.
E’ chiaro che quando si dice “gli esperti siete voi”, il lavoro
diventa “duro”. L’idea di dire “mettiamoci qua e confrontiamoci”
è buona, però le buone idee di solito degenerano sempre
in cose da fare e in duro lavoro. Per cui se uno ha delle buone
idee a volte se le tiene in tasca.
Francesca Simeoni
Ricercatore di Economia e gestione delle imprese
Professore aggregato per il corso di laurea in Lingue e culture per il turismo e il commercio internazionale
Tutto parte da una buona organizzazione. Organizzarsi serve nel nostro lavoro,
ci motiva. Ma come si fa ad organizzarsi meglio soprattutto se di mezzo ci sono
delle relazioni? Nella vostra attività le relazioni non sono “di mezzo”, ma sono
una parte preponderante. Quindi con chi ci relazioniamo? Come? Quali sono i
problemi? L’organizzazione del tempo: per tempo si intende sia il tempo passato
in front offi ce, sia il tempo dedicato in back offi ce.
Il tempo è un fattore che possiamo sentire come fattore critico. Se lo subiamo, è critico. Se rincorriamo
continuamente le cose da fare, le persone da vedere e da sentire, i lavori da portare a termine, diventa
un fattore critico. Dovremmo riuscire a fare il passaggio da fattore critico a fattore competitivo, in modo
da riuscire a dominarlo. Siamo noi che decidiamo come gestirlo, cosa devi fare, quando e per quanto
tempo.
Vi faccio l’esempio della pausa caffè. In molte aziende è vista come un qualcosa che dal punto di vista
sindacale devo riconoscere al mio dipendente e quindi legifero in merito e codifi co nel regolamento
interno che la pausa caffè viene data ogni due ore, per otto minuti. Ci sono aziende che hanno un
regolamento ben specifi co con tanto di minuti esatti in cui si può restare davanti alla macchinetta del
caffè. Alcune aziende addirittura turnano le pause caffè, in modo tale che quella persona non si debba
incontrare alla macchinetta del caffè con quell’altra perché altrimenti chiacchierano. Si crea quindi un
processo di turni anche per andare alla macchinetta del caffè. La gestione del tempo è vista come fattore
critico: devo dare la pausa caffè, ma gestiamola in qualche modo.
Proviamo invece a vederla da un altro punto di vista, come un fattore competitivo. Ecco due esempi:
Azienda di Commercio “fair trade”. Tra i vari uffi ci al centro vi è una vera e propria cucina.
Vi porto un’esperienza personale all’Università di Helsinki. In ogni piano c’è una mini-cucina con lavandino,
le tazze con tanto di lavastoviglie. Chi beve il caffè, risciacqua la tazzina, la rimette nella lavastoviglie
e l’ultimo la fa partire.
Beh, davanti a quella lavastoviglie nascevano i vari progetti, davanti a quella lavastoviglie nascono e
sono nati nuovi prodotti, nuovi modi di commercializzare.
Come fa la gestione del tempo a diventare da critica a competitiva? Di sicuro non possiamo inventarci un
nuovo modo di operare da un giorno all’altro. Serve un lavoro continuativo e previsto nel lungo periodo.
Dobbiamo riuscire a gestire il tempo in maniera anticipata per razionalizzare i processi nel tempo. Per
fare tutto questo oltre che cambiare dei processi piuttosto che delle strutture, soprattutto dobbiamo
cambiare la cultura.
Proviamo ora a vedere quali potrebbero essere i principi guida per la competizione basata sul tempo.
- Miglioramento continuo. Per cambiare e riuscire a gestire il tempo in maniera diversa servono dei
cambiamenti continui.
- Riduzione della complessità del sistema organizzativo. Prima si parlava della burocrazia vista in origine
come qualcosa che doveva portare dei vantaggi, mentre oggi subiamo un eccesso di burocrazia.
Bisognerebbe ridurre la complessità di molti sistemi e regolamenti per poter gestire meglio le singole
attività.
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