La Carta dei Serviz - Giovanisì
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Ristorazione 38 Diffusi sul territorio in prossimità delle varie sedi universitarie, si trovano diversi punti ristoro del DSU Toscana (a gestione diretta, in appalto o in convenzione) presso i quali gli studenti universitari possono usufruire del servizio mensa, sia a pranzo che a cena, a prezzi contenuti. Qualità salute ambiente Qualità degli alimenti, attenzione per la salute e rispetto per l’ambiente sono le scelte adottate dal DSU Toscana nelle proprie mense che offrono preparazioni alimentari attente ad esigenze di salute, scelte culturali e religiose. I menù sono vari e bilanciati e presentano anche alimenti provenienti da agricoltura biologica e a filiera corta. A richiesta, in molte mense, è possibile avere pietanze preparate con alimenti privi di glutine per chi soffre di celiachia. Gli ingredienti che compongono ogni alimento sono consultabili dall’utente al momento della scelta del proprio pasto. Inoltre giornate di degustazioni di prodotti tipici e menù a tema permettono di conoscere e scoprire particolari tradizioni culinarie.
L’utilizzo di piatti in ceramica e posate in acciaio sanificati in condizioni igieniche rigorose permette di limitare il ricorso alle stoviglie monouso e consente di ridurre la quantità di rifiuti prodotti nel processo. Inoltre, in tutte le mense a gestione diretta viene attuata la raccolta differenziata un gesto concreto per il rispetto dell’ambiente. Modalità di accesso L’accesso alle mense è possibile solo se in possesso di un’apposita tessera magnetica. A Firenze la tessera è rilasciata dagli uffici DSU Toscana; a Pisa e Siena è sufficiente il badge magnetico delle Università, ma il DSU Toscana può rilasciare tessere magnetiche provvisorie alle matricole, a particolari tipologie di utenza o in caso di smarrimento/deterioramento del badge universitario. Ristorazione 39
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Diffusi sul territorio in prossimità delle varie sedi<br />
universitarie, si trovano diversi punti ristoro del DSU<br />
Toscana (a gestione diretta, in appalto o in convenzione)<br />
presso i quali gli studenti universitari possono<br />
usufruire del servizio mensa, sia a pranzo che<br />
a cena, a prezzi contenuti.<br />
Qualità salute ambiente<br />
Qualità degli alimenti, attenzione per la salute e<br />
rispetto per l’ambiente sono le scelte adottate dal<br />
DSU Toscana nelle proprie mense che offrono preparazioni<br />
alimentari attente ad esigenze di salute,<br />
scelte culturali e religiose.<br />
I menù sono vari e bilanciati e presentano anche<br />
alimenti provenienti da agricoltura biologica e<br />
a filiera corta. A richiesta, in molte mense, è possibile<br />
avere pietanze preparate con alimenti privi<br />
di glutine per chi soffre di celiachia. Gli ingredienti<br />
che compongono ogni alimento sono consultabili<br />
dall’utente al momento della scelta del proprio<br />
pasto.<br />
Inoltre giornate di degustazioni di prodotti tipici e<br />
menù a tema permettono di conoscere e scoprire<br />
particolari tradizioni culinarie.
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