Prati, pascoli e paesaggio alpino - SoZooAlp

Recinto in pietra per il bestiame in Val Tartano (Sondrio).
229
PRATI, PASCOLI E PAESAGGIO ALPINO
mandratura (bovini) o stabbiatura (ovini), nella quale il riposo avviene in specifiche
aree 23 . Sempre in assenza di stabulazione, vanno anche individuate le stazioni per la
mungitura meccanica. Al fine di favorire l’uniforme e regolare utilizzazione del cotico,
è essenziale, soprattutto con sistemi di pascolamento estensivi su lotti grandi, una
loro localizzazione strategica, come per le eventuali aree di riposo, ruotandole ciclicamente
ad evitare danni ai cotici. Molta attenzione va posta anche nella dislocazione
degli altri poli di attrazione per il bestiame (punti di abbeverata e di somministrazione
del sale).
Dai lotti di pascolo vanno escluse le aree ricoperte da vegetazione fragile e pioniera,
gli ambienti rocciosi, le fasce detritiche e le giovani morene; i versanti interessati da
fenomeni erosivi e le superfici di protezione.
5. La processione temporale. Il piano di pascolamento si completa con la definizione
dell’ordine con il quale i lotti vengono occupati. L’obiettivo è di riuscire ad utilizzare
la fitomassa al giusto stadio di maturazione, obiettivo il cui raggiungimento è agevolato
dalla variabilità altimetrica e di esposizione geografica del territorio. Ad ogni
23 Il pascolamento integrale e il metodo della mandratura forniscono normalmente risultati migliori del
pascolamento con stabulazione. I vantaggi stanno nei minori spostamenti degli animali, quindi meno spreco di
energia, meno danni ai cotici, restituzioni organiche più proporzionate ai prelievi di biomassa, meno lavoro e
maggiore semplicità nel disegno dei lotti e nella gestione delle deiezioni. Gli inconvenienti risiedono nel minore
controllo degli animali, un ridotto riposo di questi nel caso del pascolamento integrale e qualche complicazione nelle
operazioni di mungitura e lavaggio degli impianti.
60