La Voce dell'Accademia del pizzocchero di Teglio - Fondazione ...
La Voce dell'Accademia del pizzocchero di Teglio - Fondazione ...
La Voce dell'Accademia del pizzocchero di Teglio - Fondazione ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
■ TURISMO<br />
ALPE GRÜM :<br />
HOTEL RISTORANTE ALP GRÜM,<br />
LA FERROVIA DEL BERNINA:<br />
MANGIARE E DORMIRE TRA NUVOLE E GHIACCIAI<br />
IN ATTESA DELL’UNESCO<br />
servizio esclusivo per la <strong>Voce</strong> a cura <strong>di</strong> Attilio Scotti<br />
il treno rapido più
Per arrivare fin quassù non ci sono<br />
strade o mulattiere, solo il mitico<br />
trenino rosso che collega<br />
Tirano a Saint Moritz. Si parte dalla<br />
rinnovata stazione <strong>di</strong> Tirano, una<br />
vera e propria porta verso i<br />
Canton Grigioni: una stazione accogliente,<br />
pulita, linda, solare,<br />
snella. Stona la stazione Trenitalia<br />
<strong>di</strong> Tirano che sorge a fianco<br />
<strong>di</strong> quella <strong>del</strong>la Ferrovia Retica,<br />
stride sempre <strong>di</strong> più il contrasto<br />
tra questo nuovo punto <strong>di</strong> partenza<br />
curato nei minimi particolari<br />
per l’accoglienza al turista e l’obsoleta<br />
stazione Trenitalia terminal<br />
dei treni da e per Milano, dove<br />
le biglietterie funzionano a singhiozzo,<br />
gli altoparlanti gracchiano<br />
e la cortesia non è certo <strong>di</strong> casa.<br />
Ma se avverrà, come certamente<br />
avverrà , che nel 2008 la<br />
Ferrovia Retica, nel suo snodarsi<br />
tra Tirano, il Bernina, St. Moritz,<br />
l’Albula e Coira, sarà considerata<br />
patrimonio <strong>del</strong>l’Unesco e pertanto<br />
<strong>del</strong>l’Umanità, Trenitalia, la Provincia<br />
ed il Comune <strong>di</strong> Tirano e<br />
tutti gli enti preposti, mettano<br />
mano al portafoglio e ristrutturino<br />
la stazione, che, con questo nuovo<br />
impulso, farà <strong>del</strong>la città aduana<br />
il centro <strong>di</strong> arrivo e partenza <strong>di</strong><br />
turisti da tutto il mondo. Una<br />
grande opportunità non solo per<br />
Tirano ma per tutta la Valtellina.<br />
lento <strong>del</strong> mondo
ALP GRÜM, NUOVO ALBERGO E RISTORANTE: CON LA NUOVA<br />
GERENZA VERSO NUOVE (FERRO) VIE<br />
Lo staff <strong>del</strong>l’albergo il giorno <strong>del</strong>la inaugurazione con i nostri inviati<br />
E’ da un paio <strong>di</strong> mesi che la gestione <strong>del</strong>l’Albergo Ristorante Alp Grüm <strong>del</strong>le<br />
Ferrovie Retiche è stato affidato ad una nuova <strong>di</strong>rezione. Il nuovo titolare,<br />
Primo Semadeni e la padrona <strong>di</strong> casa Elisabeth Erber hanno colto al volo<br />
l’opportunità per realizzare le loro idee, poiché, grazie alla sua posizione<br />
particolare ed ai previsti gran<strong>di</strong> eventi che avranno luogo nel tratto <strong>del</strong><br />
Bernina, questo servizio <strong>di</strong> ristorazione offre a loro sfide avvincenti.<br />
DREAMTEAM<br />
LA SCOMMESSA DI PRIMO SEMADENI E ELISABETH ERBER<br />
Il nuovo gestore signor Primo Semadeni è un esperto gastronomo e proprietario<br />
<strong>del</strong> ristorante “da Primo” a Bever. “Cercavo da tempo una nuova<br />
sfida e con l’Alp Grüm l’ho proprio trovata. E lieto <strong>di</strong> potermi de<strong>di</strong>care, unitamente<br />
al suo team, agli Ospiti svizzeri, stranieri ed italiani in particolare,<br />
onde poter offrire una enogastronomia tipica <strong>di</strong> alta montagna”.<br />
I COSTI DI UN SOGGIORNO ALL’ALPE GRÜM<br />
Due giorni all’Alp Grüm tra nuvole, sole, silenzio e il Trenino Rosso <strong>del</strong>la<br />
Rhätische Bahn. Abbiamo trascorso due giorni in questo para<strong>di</strong>so fuori dal<br />
mondo, abbiamo dormito una notte con trattamento <strong>di</strong> mezza pensione:<br />
compreso il biglietto <strong>del</strong> treno a/r da Tirano abbiamo speso sfr. 160 (euro<br />
100 circa).<br />
Una piccola cifra per un viaggio e due giorni da sogno (a persona).<br />
Per maggiori informazioni e prenotazioni:<br />
Albergo Ristorante Al Grüm<br />
telefono fax ++49 (0) 81 844 03 18<br />
email: alpegruen@daprimo.ch<br />
E ALL’ALPE GRÜM ARRIVERANNO I PIZZOCCHERI DI TEGLIO<br />
Grazie al signor Enrico Bernasconi <strong>di</strong>rigente <strong>del</strong>la Rhätische Bahn e responsabile<br />
pr per l’Italia, e con la collaborazione <strong>di</strong> Paolo Sterli <strong>di</strong>rigente sezione<br />
Val Poschiavo, proporremo ai Soci <strong>del</strong>l’Accademia che l’incontro <strong>di</strong> Primavera<br />
2007 si effettui in questo para<strong>di</strong>so <strong>di</strong> montagna, una giornata nel silenzio<br />
e dove volano le aquile, un viaggetto in treno da sogno tra panorami<br />
mozzafiato ed al ristorante le nostre scarellatrici telline saranno pronte a servirci<br />
a 2000 metri <strong>di</strong> altezza i nostri amati pizzoccheri.<br />
(nota: li degusteremo con un perfetto Valtellina Superiore docg “Divum”, invecchiato in barriques,<br />
vinificato nella zona <strong>di</strong> produzione (Bianzone - Sondrio) ed imbottigliato a Poschiavo<br />
(Canton Grigioni) dal produttore Giulano Zanolari da Poschiavo.<br />
30<br />
01/2007 <strong>La</strong> <strong>Voce</strong> <strong>del</strong>l’Accademia <strong>del</strong> Pizzocchero <strong>di</strong> <strong>Teglio</strong><br />
UNESCO<br />
A <strong>di</strong>cembre 2006 due classi <strong>del</strong>le<br />
Scuole <strong>di</strong> Poschiavo hanno consegnato<br />
a Parigi, alla Commissione<br />
per l’UNESCO, il ponderoso dossier<br />
per la can<strong>di</strong>datura <strong>del</strong>la Ferrovia<br />
Retica nel paesaggio culturale<br />
Albula/Bernina. Le linee ferroviarie<br />
<strong>del</strong> Bernina e <strong>del</strong>l’Albula sono quin<strong>di</strong><br />
can<strong>di</strong>date UFFICIALMENTE per<br />
l’UNESCO. Questo prestigioso riconoscimento<br />
dovrebbe essere assegnato<br />
nel 2008.<br />
Attilio Scotti, Sandro Faccinelli e Edoardo<br />
Ceriani alla giornata <strong>di</strong> festa all’alp Grüm<br />
IL TRENINO ROSSO:<br />
COMPIE 100 ANNI<br />
LA FERROVIA DEL BERNINA<br />
Ma oltre all’Unesco, si apre un altro<br />
grande orizzonte per questa ferrovia<br />
<strong>di</strong> montagna, nel 2010 compirà<br />
100 ANNI. Senza ombra <strong>di</strong> dubbio<br />
questo evento rivaluterà ancor più<br />
questi tratto ferroviario unico al<br />
mondo (la mitica rivista Usa “National<br />
Geografic” ha valutato la linea<br />
<strong>del</strong> Bernina ed il suo “Bernina Express”<br />
come uno dei <strong>di</strong>eci viaggi
ferroviari più belli <strong>del</strong> mondo, con una<br />
particolare citazione <strong>del</strong> belvedere<br />
<strong>del</strong>l’Alp Grüm) . Un viaggio tra<br />
Tirano e St. Moritz non è un transfert<br />
ferroviario, ma una gioia per<br />
occhi e per lo spirito. Da provare,<br />
tassativamente, almeno una volta<br />
nella vita.<br />
LA PROVINEA, FULCRO<br />
PULSANTE DI INIZIATIVE<br />
PER LA VALTELLINA<br />
Se la “Rhätische Bahn Bernina<br />
/Albula”, sarà, inserita come patrimonio<br />
<strong>del</strong>l’Unesco si deve alla Pro-<br />
Vinea ed al suo <strong>di</strong>rettore dr. Sandro<br />
Faccinelli se il tratto ferroviario svizzero<br />
non venga <strong>del</strong>imitato a Campocologno<br />
(dogana italo-svizzera),<br />
ma sia in<strong>di</strong>cato nel terminale naturale<br />
TIRANO. Infatti la ferrovia ha il<br />
suo capolinea a Tirano e sono terminati<br />
da poco i lavori per una completa<br />
ristrutturazione <strong>del</strong>la stazione.<br />
<strong>La</strong> Provinea “Vita alla vite <strong>di</strong> Valtellina”<br />
ha da tempo sostenuto questa<br />
soluzione con una campagna me<strong>di</strong>atica<br />
intelligente, e l’inserimento<br />
<strong>del</strong> terminale ferroviario in Italia e<br />
precisamente a Tirano si ritiene che<br />
potrà essere un grande evento per<br />
tutta la provincia <strong>di</strong> Sondrio.<br />
Foto a corredo servizio inaugurazione Alpe<br />
Grüm: Gabriela Garbellini <strong>di</strong> Tirano.<br />
Altre foto inserite nell’articolo concesse da<br />
Rhätische Bahn Coira.<br />
SVIZZERA, CANTON GRIGIONI<br />
VAL POSCHIAVO,<br />
IL PASSATO IN IMMAGINI<br />
Da Pierluigi Crameri per Il Bernina, giornale on line <strong>del</strong>la Valposchiavo riceviamo<br />
il bellissimo volume: Val Poschiavo. IL PASSATO IN IMMAGINI, E<strong>di</strong>tore IL<br />
BERNINA Società Storica Val Poschiavo, pubblicazione anno 2006. Stampa:<br />
Tipografia Offset Isepponi Poschiavo. Testi <strong>di</strong> Alessandra Jochum-Siccar<strong>di</strong> e<br />
Daniele Papacella, foto da Archivio fotografico Luigi Gisep.<br />
Una memoria in bianco e nero, un affascinante viaggio “dentro” la Val Poschiavo<br />
“periferia ma anche centro pulsante <strong>di</strong> iniziative <strong>di</strong> avanguar<strong>di</strong>a”, un<br />
carosello <strong>di</strong> testimonianze <strong>del</strong>la civiltà rurale, l’acqua ed il lavoro, le valanghe,<br />
la caccia, le feste in valle, il contrabbando, il mito <strong>del</strong>la Ferrovia <strong>del</strong> Bernina, il<br />
turismo. Recensire questo volume è facile ma <strong>di</strong>fficilissimo al tempo: c’è dentro<br />
tutta la Storia <strong>di</strong> una Valle che oggi entra prepotentemente nel turismo intelligente.<br />
Un libro con fotografie d’epoca in bianco e nero, bellissime e che<br />
consegnano la sensazione <strong>del</strong> tempo: questo volume è da tenere sul como<strong>di</strong>no,<br />
insieme alle Pagine Gialle, allo Zibaldone leopar<strong>di</strong>ano, alla Guida<br />
Michelin, ed agli aforismi <strong>di</strong> Oscar Wilde. O se preferite anche nella tasca <strong>del</strong>l’autovettura<br />
tanto è bello e funzionale il formato, insieme alla carta stradale<br />
dei Grigioni. Perché questo ultimo arrivato ha una sua praticità e tempi brevi<br />
<strong>di</strong> lettura, è un libro “palindromico” si può leggere da ogni <strong>di</strong>rezione, da sinistra<br />
a destra, dalla testa alla coda. Complimenti amici poschiavini.<br />
<strong>La</strong> stazione <strong>di</strong> Cavaglia fungeva da deposito postale (anno 1920)<br />
<strong>La</strong> <strong>Voce</strong> <strong>del</strong>l’Accademia <strong>del</strong> Pizzocchero <strong>di</strong> <strong>Teglio</strong><br />
31<br />
01/2007
Sondrio, 17 gennaio 2007 - Prima e<br />
dopo, ovvero quel che si può fare in<br />
un solo anno, quando l’efficienza e la<br />
buona volontà superano anche la burocrazia.<br />
<strong>La</strong> <strong>Fondazione</strong> ProVinea<br />
“Vita alla Vite <strong>di</strong> Valtellina” ONLUS<br />
chiude in maniera largamente positiva<br />
il primo anno <strong>di</strong> vita <strong>del</strong> fondo <strong>di</strong> rotazione<br />
destinato a finanziare interventi<br />
preventivi <strong>di</strong> manutenzione sui<br />
terrazzamenti <strong>del</strong> versante Retico<br />
provinciale. L’ottimismo deriva da una<br />
cifra - è stato infatti superato il milione<br />
<strong>di</strong> euro <strong>di</strong> contributi - che costituisce<br />
solo il primo passo verso futuri<br />
obiettivi <strong>di</strong> grande spessore, così come<br />
sostenuto, ad esempio, dall’assessore<br />
provinciale Severino De<br />
Stefani: “Il potenziale c’è, i fon<strong>di</strong> pure<br />
e il dato <strong>del</strong> primo anno conferma l’interesse<br />
suscitato da questa iniziativa.<br />
Fa piacere notare come non solo le<br />
case vinicole abbiano fatto richiesta<br />
<strong>di</strong> finanziamento e soprattutto il riscontro<br />
avuto nella zona <strong>del</strong><br />
Morbegnese: significa che la strada è<br />
quella giusta e che le possibilità <strong>di</strong> fare<br />
meglio ci sono tutte”.<br />
<strong>La</strong> Provincia, come è noto, è uno dei<br />
partner principali <strong>di</strong> ProVinea in questa<br />
campagna più che mai rivolta alla<br />
conservazione <strong>di</strong> un territorio che non<br />
ha eguali. Lo ha sottolineato, ad esempio,<br />
il <strong>di</strong>rettore <strong>del</strong>la <strong>Fondazione</strong>,<br />
Sandro Faccinelli: “Questo fondo <strong>di</strong><br />
rotazione - ha spiegato - costituisce<br />
anche una <strong>del</strong>le carte vincenti in chiave<br />
can<strong>di</strong>datura UNESCO, perché è<br />
proprio l’UNESCO a chiedere garanzie<br />
dal punto <strong>di</strong> vista <strong>del</strong>la manutenzione<br />
<strong>del</strong> sito e noi, in questo caso,<br />
abbiamo lanciato un bel segnale.<br />
Chiaro, adesso bisognerà ancora lavorare,<br />
soprattutto nei confronti <strong>di</strong> un<br />
cambio <strong>di</strong> mentalità che, per i beneficiari,<br />
dovrà essere necessario per poter<br />
gestire senza particolari traumi il<br />
passaggio dal finanziamento a fondo<br />
perso, anche se in quota parte, a iniziative<br />
cre<strong>di</strong>tizie come queste”.<br />
<strong>La</strong> maggior parte dei fon<strong>di</strong> erogati sono<br />
serviti, ovviamente, ad opere <strong>di</strong><br />
manutenzione dei muri <strong>di</strong> sostegno<br />
dei terrazzamenti e ProVinea ha voluto<br />
mostrare le immagini dei luoghi prima<br />
e dopo i lavori sostenuti. Tra gli interventi<br />
ammessi a finanziamento, la<br />
sistemazione <strong>di</strong> scale e <strong>di</strong> muri <strong>di</strong> sostegno<br />
dei terrazzamenti, il ripristino<br />
<strong>di</strong> drenaggi e <strong>di</strong> scoli <strong>di</strong> acque meteoriche<br />
nonché la pulizia <strong>di</strong> incolti. “A <strong>di</strong>stanza<br />
<strong>di</strong> circa un anno dalla pubblicazione<br />
<strong>del</strong> bando - ha sottolineato il<br />
presidente <strong>di</strong> ProVinea, Domenico<br />
Triacca - sono molto sod<strong>di</strong>sfatto dei<br />
risultati raggiunti. Un particolare ringraziamento<br />
deve essere rivolto a tutti<br />
coloro che hanno contribuito alla<br />
realizzazione <strong>di</strong> questo primo risultato,<br />
compresi gli agricoltori che hanno<br />
creduto nel progetto. E’ bello vedere<br />
che già alcuni interventi sono stati<br />
completati in tempi strettissimi”.<br />
Spulciando tra i numeri, la parte più<br />
cospicua dei finanziamenti è andata<br />
alla Comunità montana <strong>di</strong> Sondrio<br />
con 481.496 euro erogati, seguita<br />
dalla Cm <strong>di</strong> Morbegno con 383.172<br />
euro e dalla Cm <strong>di</strong> Tirano con<br />
209.735 euro assegnati. Oltre 4.000 i<br />
metri quadrati <strong>di</strong> muri <strong>di</strong> sostegno la<br />
cui sistemazione è stata finora finanziata,<br />
615 i metri quadrati <strong>di</strong> sistemazione<br />
<strong>del</strong>le rampe <strong>di</strong> accesso ai ter-<br />
ACCADEMIA NOTIZIE<br />
Chiude con un bilancio positivo il primo anno <strong>di</strong> gestione<br />
OLTRE 4.000 METRI QUADRATI DI MURETTI RIPRISTINATI<br />
ProVinea e un fondo <strong>di</strong> rotazione per il territorio<br />
razzamenti, 300 i metri lineari <strong>di</strong> ripristino<br />
<strong>di</strong> drenaggi e scoli <strong>di</strong> acque meteoriche<br />
e infine oltre 22.000 metri<br />
quadrati <strong>di</strong> incolti sono stati puliti.<br />
ProVinea è stata costituita nel 2003<br />
per volontà dei produttori associati al<br />
Consorzio <strong>di</strong> Tutela dei Vini <strong>di</strong><br />
Valtellina, con lo scopo <strong>di</strong> tutelare,<br />
senza fini <strong>di</strong> lucro, il territorio, il paesaggio<br />
e l’ambiente viticolo terrazzato<br />
<strong>del</strong>la provincia <strong>di</strong> Sondrio, dove si<br />
sviluppa l’area viticola terrazzata <strong>di</strong><br />
montagna più estesa d’Italia, e <strong>di</strong> tutelare<br />
e valorizzare le tra<strong>di</strong>zioni storico-culturali,<br />
i beni culturali ed ambientali.<br />
L’obiettivo più ambizioso <strong>di</strong><br />
ProVinea è la can<strong>di</strong>datura <strong>del</strong>la zona<br />
dei vigneti terrazzati <strong>del</strong> versante retico<br />
<strong>del</strong>la Valtellina per il Patrimonio<br />
Mon<strong>di</strong>ale UNESCO, iscritta nel giugno<br />
2006 nella “tentative list” depositata<br />
presso l’UNESCO dall’Ufficio<br />
Lista <strong>del</strong> Patrimonio Mon<strong>di</strong>ale UNE-<br />
SCO presso il Ministero per i Beni e le<br />
Attività Culturali. Inoltre ProVinea è responsabile<br />
per il tratto italiano <strong>del</strong>la<br />
can<strong>di</strong>datura per il Patrimonio<br />
<strong>del</strong>l’Umanità <strong>del</strong>la “Ferrovia retica nel<br />
paesaggio culturale Albula/Bernina”,<br />
presentata nel <strong>di</strong>cembre 2006 al<br />
Centro <strong>del</strong> Patrimonio Mon<strong>di</strong>ale U-<br />
NESCO <strong>di</strong> Parigi e sostenuta congiuntamente<br />
da Svizzera e Italia, sulla<br />
quale il Comitato deciderà nel 2008.<br />
Per ulteriori informazioni:<br />
<strong>Fondazione</strong> ProVinea “Vita alla Vite <strong>di</strong><br />
Valtellina” ONLUS<br />
Via Lungo Mallero Diaz, 18 - 23100<br />
SONDRIO<br />
Tel.: 0342.214426 - Fax: 0342.519435<br />
ufficiostampa@provinea.it<br />
www.provinea.it<br />
<strong>La</strong> <strong>Voce</strong> <strong>del</strong>l’Accademia <strong>del</strong> Pizzocchero <strong>di</strong> <strong>Teglio</strong><br />
71<br />
01/2007