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MONTICELLI D’ONGINA
ANTICA TRATTORIA DA CATTIVELLI
Indirizzo: Via Chiesa, 2 - Località Isola Serafini - Monticelli d’Ongina
In sala: Luca Castellani
In cucina: Manuela Cattivelli
Telefono: 0523 829418 - Fax: 0523 815407 - www.trattoriacattivelli.it
Orari di apertura: mezzogiorno e sera
Giorno di chiusura: martedì sera e mercoledì
Periodo di ferie: in luglio
Numero di coperti: 200 all’interno e 20 all’aperto
Prezzo medio di un pasto (vini esclusi): euro 30
Carte di credito: le principali
I piatti della tradizione piacentina: salumi tipici piacentini, insalata
d’anguilla affumicata, ambola marinata, pisarei e faso’, anolini in brodo,
tortelli di ricotta, tortelli di zucca, tagliatelle con l’anguilla, frittura di
pesce d’acqua dolce, stracotto d’asina con polenta, lumache alla Piacentina,
faraona ripiena, latte in piedi, sbrisolona, crostate fatte in casa, liquori
di nocino, bargnolino e limonina.
Valentino Cattivelli e la moglie aprirono la trattoria nell’immediato
dopoguerra; da allora il locale è meta costante per i ghiottoni che amano
la gastronomia piacentina. Gastronomia che qui, sulle rive del Po, si
allarga a comprendere i prodotti che il fiume offre: amboline, pescegatto
e anguilla in primis; soprattutto in frittura ma anche, e questo è un piatto
per intenditori, la rara anguilla affumicata, che si ottiene grazie ad un
lungo e difficile procedimento. Gli ambienti della trattoria, ristrutturati
di recente, sono molto piacevoli: sui muri si vedono affreschi con scene
di pesca sul Po, le sale sono luminose e i tavoli ben distanti l’uno dall’altro;
il servizio è cortese e solerte.
Il consiglio di Cesira Cattivelli
«Con la polpa dell’anguilla, una volta pulita e pelata, si può preparare
un ottimo sugo per le tagliatelle. Si taglia a piccoli tocchettini e si fa dorare
bene in una padella con olio e uno spicchio d’aglio; quindi si sfuma con
un po’ di vino bianco e, a seconda della stagione, si aggiunge un trito di
prezzemolo o di spinacini. Le tagliatelle, una volta cotte e scolate, si fanno
saltare in questo sugo».
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