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ALBERGO TOURING
BETTOLA
Indirizzo: Loc. Prato Barbieri - Bettola
In sala: Gaia Leonardi
In cucina: Rosella Sartori
Telefono: 0523 911157 - Fax: 0523 917770
Orari di apertura: mezzogiorno e sera
Giorno di chiusura: martedì
Periodo di ferie: variabili
Numero di coperti: 70
Prezzo medio di un pasto (vini esclusi): euro 20
Carte di credito: Visa
I piatti della tradizione piacentina: salumi tipici piacentini, pisarei e
faso’, gnocchi di patate, crespelle ai formaggi, tagliatelle ai funghi, tortelli,
anolini in brodo, arrosti misti, coppa di maiale al forno, faraona al
cartoccio, bolliti misti con salsa verde (solo in inverno), salame di cioccolato,
semifreddo al torroncino con cioccolato caldo, meringa fatta in casa,
crostate varie.
Natura incontaminata, serenità e tranquillità; niente traffico, rumori
molesti, inquinamento, spostamenti faticosi in mezzi strapieni di gente
vociante. Questo è tutto ciò che desidera la gente che viene, dalle vicine
città, a soggiornare o a fermarsi anche solo per qualche ora a Prato
Barbieri. Al Touring lo sanno bene e Gaia con la madre Rosella fanno di
tutto per non interferire con la tranquillità, tanto desiderata, dei loro
ospiti. Ospiti che sono ancora più felici di trovare in tavola le gustose
pietanze della tradizione locale e che non rinunciano mai ad uno dei
deliziosi dolci fatti in casa.
Il consiglio di Gaia Leonardi
«Un dolce semplice, che non stanca e si può fare anche in casa, è il salame
di cioccolato. Si prepara facendo sciogliere il cioccolato fondente a
bagnomaria; si amalgama con biscotti tritati, mandorle e nocciole; si
avvolge in carta stagnola e si lascia a raffreddare in frigorifero. Quindi
si taglia a fette, proprio come il classico prodotto di salumeria».
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