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ROTTOFRENO
TRATTORIA RISTORANTE LA NOCE
Indirizzo: Via Agazzano, 140 - Frazione Noce di San Nicolò - Rottofreno
In sala: Enrico Tagliafichi
In cucina: Francesco e Mercede Tagliafichi
Telefono: 0523 768738 - Fax: 0523 764339
www.trattorialanoce.it - info@trattorialanoce.it
Orari di apertura: mezzogiorno e sera
Giorno di chiusura: lunedì tutto il giorno; domenica e martedì solo di sera
Periodo di ferie: una settimana a fine dicembre e tre settimane ad agosto
Numero di coperti: 150
Prezzo medio di un pasto (vini esclusi): euro 23
Carte di credito: le principali
I piatti della tradizione piacentina: salumi tipici e tradizionali piacentini,
bucatini bobbiesi al ragù di cervo, tortelli al burro e salvia, pisarei e faso’,
ravioli in brodo, panzerotti in terrina, arrosti misti, piccola di manzo,
trippa alla Piacentina, bolliti misti, anatra alle mele, faraona disossata
farcita alle verdure, costolette di agnello al timo, tagliere di formaggi,
crostata della casa, dolci al cucchiaio della casa.
Risale al 1910 l’apertura di questa storica trattoria; allora furono i
Tagliafichi ad inaugurarla, oggi sono ancora i loro discendenti, Enrico,
Francesco e Mercede, a gestirla. Frutto di una conduzione attenta, La
Noce è un locale che cambia completamente a seconda degli orari: a
mezzogiorno prevale una clientela d’affari; alla sera si cena alla carta. In
questo ambiente familiare e gentile si possono trovare diverse delle pietanze
tradizionali piacentine accompagnate da una carta dei vini che, oltre ad
una buona selezione di vini locali, annovera anche diverse etichette
regionali. La recente ristrutturazione dell’edificio, la completa
climatizzazione delle sale, il vasto parcheggio danno l’idea dell’efficienza
del servizio prestato.
Il consiglio di Mercede Tagliafichi
«La pasta che ricopre i panzerotti è una sorta di crêpes fatta con latte,
farina, uova, noce moscata e sale che va fritta in padella. Sulla crêpes
così ottenuta si spalma un’amalgama di ricotta, uova, spinaci, noce moscata
e sale; a piacere si può aggiungere una cucchiaiata di besciamella che, a
mio parere, conferisce morbidezza. Si arrotola la crêpes, si taglia a tocchetti
di un paio di centimetri e si inforna in terrine».
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