La Gallura una Regione Diversa in Sardegna - Servizi On Line

A – LO STAZZO.
A1 – GLI EDIFICI.
Lo stazzo è un tipo elementare di abitazione rurale dalla tipologia lineare
con muratura granitica e il tetto di tegole e canne sostenuto da una travatura di
ginepro. Il vano della porta, sempre a levante o mezzogiorno, aveva il serramento
a due battenti con quattro pannelli. Gli altri elementi architettonici dal gradino
d’ingresso (mitali) al pavimento in terra battuta (pamentu), fino all’architrave di di
ginepro dalla linea sinuosa a sostegno della volta (trai tolta), erano semplici e
funzionali. I materiali usati sono quelli offerti dalla natura circostante: granito e legno
di ginepro. L’autentica architettura popolare, soprattutto quella delle campagne
galluresi, a differenza di quella colta ufficiale dei libri di testo e delle riviste
patinate specializzate, è stata quasi sempre trascurata dalle preoccupazioni conservative
degli organi istituzionali, come, a maggior ragione, dall’interesse della
generalità dell’opinione pubblica e persino dagli stessi proprietari.
In Gallura mancano progetti organici e territoriali di studio delle architetture
rurali, ancor meno ne esistono di conservazione e recupero. E questa proposta
vuol essere in qualche misura un rimedio. Riscoprire la disarmante coerenza funzionale
e stilistica di uno stazzo gallurese acquista un significato eversivo nei
confronti del monumentalismo ufficiale. Le imitazioni formalistiche dell’edilizia rustica,
quali si vedono nei residences vacanzieri, non potranno mai ricreare i valori
originali, che rispondevano e vedevano l’armonia sobria ed essenziale delle costruzioni
come il risultato di una ricerca autonoma che andava incontro alle esigenze
di lavoro e di vita, sottratte dunque ai capricci del mercato ed inserite in un
tessuto sociale e produttivo, frutto di avvenimenti storici e adattamenti successivi,
a misura degli eventi e delle condizioni esistenti. Siamo anche consapevoli che
non è sufficiente riproporre l’architettura rustica seguendo le vie della semplicità e
della severità architettonica, perché non si può riguadagnare l’autenticità perduta,
se non attraverso un recupero funzionale che fa riferimento all’evoluzione culturale
e, attraverso molteplici percorsi selettivi, a una riscoperta delle radici.
Dopo il primo ventennio del ‘700, il termine stazzo si fece usuale ad indicare
un territorio privato posto all’interno della cussorgia (termine per ora usato nel
senso di contrada). Spesso sostitutivamente nei documenti compariva il termine
spagnolo rebagno (rebaño) gregge, prima, più raramente, varriadorgiu o braviadorgiu.
Compariva pure estazu o, latinamente, stazio. Propriamente il termine indica
da principio la casa, poi, estensivamente, include l’orto, la vigna, il pastricciale,
i tancati attorno alla casa, fino a coincidere con l’intera proprietà.
Quasi sempre era costruito in una posizione dominante il paesaggio intorno,
spesso vicino a una sorgente o un ruscello. In tempi calamitosi si costruiva in
una posizione celata agli sguardi di chi giungeva dal mare. Frequenti erano gli
assalti, con grassazioni e devastazioni, dei pirati barbareschi che fecero la loro
comparsa fino ai primi anni del XIX secolo. In tempi meno pericolosi lo si edifica
al centro di un’ampia radura, lu pastricciali o pastoricciale, cioè lo spazio dove il
pastore esegue molte operazioni della sua attività principale. Magari a ridosso
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degli ampi blocchi granitici ricchi di tafoni, utili al ricovero di oggetti utensili, paglia,
vino e prodotti da conservare in luogo fresco e asciutto.
Dal Casalis una definizione sinteticissima: “…il luogo dove il pastore fabbricò
il ricovero per sé e la famiglia e pose sua mandria è detto stazzo…” 2 . L’edificio
in muratura, esternamente intonacato e calcinato, esaltato per il suo lindore dagli
“scrittori di cose sarde” e dai viaggiatori che restavano piacevolmente ammirati
quando, dopo aver attraversato un bosco, o aver camminato a lungo per sentieri
impervi, improvvisamente in una radura in fondovalle, su un poggio, a ridosso di
grandi massi granitici, si imbattevano nelle bianche casette, attorno alle quali ogni
cosa aveva un ordine circolare segno di una profonda “sardizzazione”, anche degli
elementi architettonici.
Qualche secolo addietro, secondo la testimonianza del Fara (1585):
“…Molti [pastori] viveano esposti a tutti i rigori delle stagioni e altri in piccole capanne
di strame e di sovero [sughero], altri nelle camere de’ norachi... sino a
tempi non molto da noi distanti, quando cominciarono a condurre seco le famiglie
intiere... alcuni si ricoverarono nelle frequenti concavità delle rupi granitiche [conchi],
altri si riposano dentro capanne di forma circolare con una muriccia sostenuta
da paloni sopra il quale posa il tetto conico... In qualche stazio troverai camere
ammobigliate in maniera gentile... il trattamento cortesissimo... in “Surrao” e
nell’”Iscia”... In quelli di una sola camera vedesi un solo letto, qualche panca, alcuni
scanni, la macina, la luscia, .... gli utensili per la salamoia, i secchioni che dicono
pinte, le pelli, la lana, il formaggio, il graticcio sopra il focolare... di notte i figli,
gli altri parenti e i servi adagiansi sopra stuoie, pelli, sugheri o sacchi, involti
nel gabbano intorno al tronco che arde nel focolare…” 3
Conferma De Rosa (1899): “…Le case di Gallura non presentavano cosa
alcuna indispensabile ai comodi della vita... le case dei pastori consistenti in misere
capanne, fatte a muro barbaro (mòriccia), coperte da giunchi e da tifa... Il
fuoco vi si accendeva nel focolare, che era un rettangolo fatto con pietre e mattoni,
pavimentato con argilla, dove oltre a scaldarsi e cucinare le vivande, si cuoceva
il pane succenericcio (focaccia - lu coccu illa zidda)... le pareti erano nere e
coperte d’untume per la grassa fuliggine che vi depositava il fumo... nelle case
povere il mobilio si riduceva a un letto con pagliericcio imbottito di trucioli o paglia
d’orzo, la cui lettiera consisteva in due cavalletti a due piedi, ciascuno terminante
in un largo zoccolo, o in quattro pali fitti nel terreno (lu lettu cu’ li fulchiddi), cui
vengono raccomandate quattro lunghe pertiche ad uso traversa, soprapponendo
su questa o su quelli, correnti ed assi per reggere un misero pagliericcio; una
cassa, una rozza cassapanca per sedervisi o sdraiarvisi, una tavola per mangiare
e una per panizzare, alcune seggiole di ferula, una madia, due stacci, alcune corbule
e panierini e un crivello; alcune paia di lenzuola, mezza dozzina di tovaglie,
un paio di asciugamani, tre o quattro camicie per individuo e quattro paia di mutande
per gli uomini; vasellame e arredi di cucina: catino (tinella), casseruole, pa-
2 G. CASALIS, Dizionario Geografico Storico Statistico Commerciale degli Stati di S. M. il Re di Sardegna, Torino 1833-1856.
3 F. G. FARA, De Rebus Sardois e Geografia della Sardegna, rist. Sassari 1978; De Chorographia Sardiniae, 1585, rist. Torino 1835.