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LIBRO ULISSE NOVEMBRE 2011 28-11-2011 17:09 Pagina 319
Il metodo D per stimare il proprio tasso alcolemico
tabelle, esistono numerose occasioni in cui il consumo di bevande alcoliche non
avviene in locali pubblici e il ricorso alle tabelle ministeriali non è sempre possibile.
Per questa ragione è stato messo a punto un metodo - il “Metodo D” - che può
consentire a chiunque, senza fare uso di quelle tabelle, di stimare la propria alcolemia
in modo semplice e sufficientemente preciso. Poiché nella individuazione
di questo metodo le alcolemie sono state dedotte proprio dalle tabelle ministeriali,
la coincidenza tra i tassi alcolemici calcolati sulla base di quelle tabelle e quelli
calcolati con il metodo D è praticamente assoluta 5 .
Questo metodo comporta il calcolo della quantità di alcol (in grammi) assunta,
mentre le due fondamentali variabili di riferimento rimangono il sesso (uomini/donne)
e le modalità di assunzione (a stomaco pieno/a digiuno).
L’alcolemia del soggetto che ha ingerito bevande alcoliche, di qualunque tipo
esse siano, si ottiene semplicemente dividendo la quantità in grammi di alcol
assunto per una determinata percentuale del proprio peso, ed esattamente:
- per gli uomini: il 70% del proprio peso se si è a digiuno
(il 120% a stomaco pieno)
- per le donne: il 50% del proprio peso se si è a digiuno
(il 90% a stomaco pieno).
A differenza delle tabelle ministeriali, questo nuovo metodo - come si diceva -
richiede il calcolo della quantità in grammi di alcol assunto, e quindi la preventiva
trasformazione in grammi del volume ingerito di alcol. La gradazione alcolica
delle bevande, infatti, è usualmente riportata in volume sulle etichette dei
prodotti (una birra da 5 gradi corrisponde ad un 5% di volume di alcol sul tota-
le del contenuto della bottiglia stessa) 6
. Pertanto, per passare dal contenuto in
volume a quello in peso, l’operazione può essere effettuata utilizzando una procedura
semplificata particolarmente efficace, denominata “moltiplica per 8!” 7 . In
questo caso, per determinare quanti grammi di alcol (peso di alcol puro) sono
contenuti in un litro di una bevanda alcolica, la gradazione alcolica (che esprime
appunto la percentuale in “volume” di alcol contenuto in un litro di quella
bevanda) va moltiplicata per 8 8
, determinando così il “peso” in grammi di alcol
contenuto in quello stesso litro di bevanda (ad esempio, in un litro di birra a 5°
ci sono 40 grammi di alcol, infatti: 5*8 = 40). Il valore ottenuto (che, è bene ricordare
ancora una volta, è relativo ad un litro di quella bevanda alcolica) va poi
rapportato alla quantità realmente assunta. Per rimanere all’esempio: se bevo
mezzo litro di birra a 5°, i grammi di alcol ingeriti saranno 20, se bevo una lattina
di birra da 33 cc da 5°, i grammi ingeriti saranno 40*0,33 = circa 13, e così via.
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