Le strade del Parmigiano-Reggiano - Mantova

Come leggere la guida
L’unicità e le tante qualità di questo formaggio sono strettamente legate alla
cultura e alla natura di un territorio unico.
Acquistare il Parmigiano-Reggiano dal produttore diventa occasione per
scoprire e riscoprire il territorio “culla” di una significativa eccellenza gastronomica.
Nella guida il territorio descritto è quello dell’ Oltrepò Mantovano e della città
di Mantova.
La mappa schematica permette di individuare sul territorio i caseifici produttori
di Parmigiano-Reggiano con punto vendita aperto al pubblico e
indica i siti di interesse culturale, artistico e ambientale presenti nella zona.
Nell’indice vicino alla mappa si rimanda agli approfondimenti sul territorio
e alle schede dei caseifici con tutte le informazioni pratiche come l’indirizzo,
gli orari di apertura, i prodotti in vendita oltre al Parmigiano-Reggiano.
I dati sono aggiornati a giugno 2011.
Sono state inserite anche informazioni sui principali eventi ed appuntamenti:
gastronomia, ricorrenze e celebrazioni, feste popolari e tradizioni, eventi culturali;
nel segno della cultura gastronomica mantovana vengono indicati anche
le strutture agrituristiche e le fattorie didattiche nell’Oltrepò, i ristoranti e
le cantine sulla Strada dei Vini e Sapori Mantovani.
In fondo al volume si trova il compendio dei caseifici produttori di Parmigiano-
Reggiano nella provincia di Mantova che effettuano soltanto la vendita all’ingrosso.
In fondo al volume si trova anche l’indice dei caseifici in ordine di matricola.
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