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I cardoli, 5-alchil-2,3-difenoli, si sono dimostrati tra i componenti
più attivi. E’ stata dimostrata la relazione esistente tra la lunghezza
della catena alchilica, il grado d’insaturazione e la loro attività
antibatterica prevalentemente nei confronti dei batteri Gram + e dell’
Elicobacter Pilori; in particolare catene lunghe permettevano il
raggiungimento di un valore ottimale del rapporto tra carattere
idrofilico ed idrofobico, necessario per una efficace alterazione della
permeabilità cellulare dei batteri.
Il cardolo con una catena alchilica C15, pur essendo tra i componenti
minoritari del CNSL, tuttavia è anche risultato essere il composto
più interessante come inibitore dell’attività della tirosinasi. Tale
capacità può venire sfruttata per il controllo della proliferazione
degli insetti e quindi come conservante alimentare.
E’ noto, inoltre, che la tirosinasi gioca un ruolo importante nel
processo di produzione della melanina, cosicché i suoi inibitori
possono essere utilizzati come agenti sbiancanti della cute. Il
cardolo, però, a causa del suo notevole potere irritante non può
essere impiegato così come tale, pur ritenendo in se una grande
attività. Ecco perché, una sua coniugazione con un supporto
polimerico biocompatibile ed anallergico come il PEG, potrebbe
renderne più agevole il suo impiego in terapia.
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