Documenti dei socialisti bolognesi sulla Resistenza PDF

evidente che la limitata produzione viene assorbita in loco — quindi
nessuna disponibilità.
Questo prodotto viene importato dalla Lombardia e dal Veneto
per un contingente che raggiunge i 200.000 Q.li. Esso serve tanto
per l'alimentazione, miscelata della farina, che per uso zootecnico.
Si fa rilevare che l'importazione per uso zootecnico era
proveniente dall'Estero e più propriamente dall'Ungheria e dalla
Jugoslavia.
La nostra maggiore fornitrice era la provincia di Cremona.
Sul Riso esponiamo i seguenti dati:
Disponibilità Q.li 4.000 i quali risultano effettivamente giacenti
presso le Pile: F.lli Venturi, Cantelli, Pizzoli, Bandiera e Occhialini.
La produzione provinciale prevista è di 130.000/150.000 Q.li di
risone ed è comprensiva di Q.li 100.000 di Riso.
Il raccolto che ha inizio dalla fine di settembre con le varietà
chinesi, raggiunge la fine di Ottobre con gli « originali ».
La mancanza di carbone e di mano d'opera ostacolano la
preparazione del riso di nuovo raccolto e pregiudicano la conservazione
del risone. Inoltre è da tenere calcolo che alcune Pile sono
danneggiate, vedi quello di Bentivoglio.
Se si potrà almeno in parte risolvere il problema accennato il
fabbisogno provinciale sarà largamente coperto.
2° Settore. Carne e grassi. Latte. Uova.
Consistenza dei bovini nel 1941 può essere considerata normale.
Nelle voci vi è solo uno sfasamento, dovuto ad un errore di
interpretazione degli incaricati della statistica, perciò che concerne
le vacche da latte e vacche comuni. Infatti la reale proporzione è di
circa 60/65.000 vacche comuni e di 30/35.000 vacche lattifere.
Come si vede la diminuzione fino al censimento del 1943 è assai
limitata.
Nel 1944 non è stato fatto il censimento che avrebbe certamente
segnato una marcata diminuzione. Ora il patrimonio bovino si
ritiene debba segnare una notevole diminuzione a causa soprattutto
degli ultimi avvenimenti e del continuo aumento delle macellazioni
clandestine.
238