ISTITUTO TECNICO INDUSTRIALE STATALE - ITIS "Ettore Majorana"
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Ammine. Eterociclici azotati. Aldeidi. Chetoni.<br />
Laboratorio:<br />
I° quadrimestre<br />
Norme di comportamento in laboratorio. Vetreria ed apparecchiature. Punti di fusione.<br />
Cristallizzazione. Rifrattometria. Distillazione. Filtrazione. Estrazione. Cromatografia.<br />
Reazioni caratteristiche di alcani e alcheni.<br />
II° quadrimestre<br />
Reazioni caratteristiche di idrocarburi e composti aromatici, alcoli, fenoli. Spettroscopia<br />
infrarossa. Reazioni tipiche di ammine, aldeidi, chetoni.<br />
Classe IV:<br />
I° bimestre<br />
Aldeidi e chetoni. Acidi carbossilici e derivati. Esteri.<br />
II° bimestre<br />
Stereoammine. Isomeria ottica. Polimeri. Carboidrati. Mono-di-polisaccaridi.<br />
III° bimestre<br />
Lipidi. Vitamine. Amminoacidi e proteine.<br />
IV° bimestre<br />
Enzimi. Cinetica enzimatica. Processi metabolici. Glicolisi. Flussi di materia e energia nei<br />
processi metabolici. Ciclo di Krebs.<br />
Laboratorio:<br />
I° quadrimestre<br />
Reazioni caratteristiche di aldeidi, chetoni, acidi carbossilici, esteri. Reazioni tipiche dei<br />
carboidrati. Analisi chimica qualitativa dei composti organici. Semplici sintesi organiche.<br />
II° quadrimestre<br />
Reazioni tipiche di amminoacidi e proteine. Elettroforesi. Cromatografia. Cinetica<br />
enzimatica. Inibizione enzimatica.<br />
Classe V:<br />
I° bimestre<br />
I microrganismi: classificazione, organizzazione cellulare, nutrizione, riproduzione.<br />
Coltivazione e crescita dei microrganismi.<br />
II° bimestre<br />
Depurazione biologica di acque reflue. Processi aerobici ed anaerobici. Smaltimento<br />
fanghi. Metabolismo microbico. Fermentazioni.<br />
III° bimestre<br />
Principali vie metaboliche microbiche. Regolazione del metabolismo microbico. Tecniche<br />
di miglioramento genetico.<br />
IV° bimestre<br />
Enzimi e cellule immobilizzati. Utilizzazione industriale dei microrganismi.<br />
Laboratorio:<br />
I° quadrimestre<br />
Norme di comportamento e attrezzature del laboratorio per microbiologia. Allestimento di<br />
vetrini e colorazioni. Determinazione del BOD e COD nelle acque. Coltivazione e crescita<br />
di microrganismi.<br />
II° quadrimestre<br />
Preparazione di terreni agarizzati. Semina in piastra. Analisi batteriologica delle urine e<br />
delle acque.<br />
TECNOLOGIE CHIMICHE INDUSTRIALI<br />
Classe III:<br />
I° bimestre
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