L'ultima birra e andiamo a casa (forse) (.pdf) - Maurizio Ferrarotti

MARS STOUT BEER
Poche storie, la birra fa bene: e come potrebbe essere altrimenti, essendo
essa derivata da infusione e decozione d’orzo, grano e cereali. Una recente
ricerca effettuata dal CNR su marche italiane ha dimostrato che la birra
contiene microcomponenti con azione antiossidante, ovverosia i nostri
ardimentosi soldatini anti-arteriosclerosi e infarto.
La scoperta delle virtù terapeutiche della nostra amatissima bevanda non è
roba d’oggi. Nel XVII secolo il predicatore tedesco Colerus nel suo libro
Oeconomia ruralis et domestica riconosceva alla birra di Zerbst notevoli
virtù curative, quale per esempio la capacità di espellere i calcoli renali.
Nel 1743 una dissertazione a cura di tal Paolo G. Homeyer s’interessava
della qualità della birra da somministrare agli ammalati, spiegando come
certe birre siano più adatte di altre. Alla fine, noi siamo ciò che beviamo.
Di conseguenza meglio si beve meglio è.
Disgraziatamente ci troviamo a vivere in una brutta epoca. Una delle sue
maledizioni è il pompaggio mediatico. La nuova tendenza dei mass media
italiani è deplorare indiscriminatamente il consumo d’alcol. Da forte ma
coscienzioso bevitore dai passati eccessi, mi rendo perfettamente conto
delle problematiche legate all’abuso di bevande alcoliche; ma non si può
fare di tutta l’erba un fascio, zoomando su boccali di birra e cocktail con
commento moraleggiante in off manco tutti i birraioli fossero potenziali
investitori di bambini e pensionati sulle strisce pedonali. Magari qualche
servizio dopo lo stesso tiggì ti esalta squadriglie di smandrappate mezze
nude e strafatte di cocaina che ballano sui tavoli al Billionaire, ma quella è
“bella vita”, e allora… allora, vaffanculo.
Noi bevitori consapevoli scontiamo le grullerie delle marmaglie ineducate
al buon bere e in generale al buon vivere non solamente con tonnellate
d’ipocrisia catodica, ma anche con la proliferazione neoplasica di zone a
traffico limitato, telecamere, autovelox, blitz anti-movida, e trombonate
come le tabelle per il calcolo del tasso alcolico in base al peso, al sesso, al
cibo e all’alcol ingeriti, nate già approssimative e invise a buona parte dei
gestori. In questa maniera le Amministrazioni cittadine si puliscono la
coscienza e nel contempo fanno cassa. Ma il proibizionismo non ha mai
pagato, specialmente coi giovani, perché quando si è giovani si fa tutto ciò
che i grandi ti dicono di non fare. I ragazzi tazzeranno di meno, forse, ma
prenderanno più droghe, pressoché certo: i pusher sono tutti lì a fregarsi le
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