L'ultima birra e andiamo a casa (forse) (.pdf) - Maurizio Ferrarotti

occa. “Ma sei nuda?”
Una mano pienotta mi piomba sulla bocca. “Zitto.” L’altra, sottrattami alla
visione precaria dalla schiena inarcata della squinzia, me lo afferra; in un
istante, mi accorgo di averlo duro come mai è stato. “E stai giù tranquillo.
Anche i miei torneranno tardi, mooolto tardi. Penso a tutto io.”
Effettivamente. Poco prima di abbandonarmi alla prima scopata della mia
vita, non posso fare a meno di chiedermi: “Sarà mica che anche questa qui
lo usa come cera di cupra?”
Per i posteri morbosi, come collutorio…
Com’è naturale, negli anni immediatamente successivi al mio farraginoso
ingresso nella “società degli uomini” mi si aprirono nuovissimi frizzanti
orizzonti. Divenni giovane ancorché saltuario cliente di diverse birrerie
torinesi (una su tutte, la Rosselli, situata nell’omonimo corso e tuttora
funzionante) e assaggiai altre bevande, tra le quali:
– Moretti. Birra artigianale rinomata in tutto il mondo fatta con acqua
pura e grano mietuto nei dintorni di Udine, dove Luigi Moretti fondò
la sua fabbrica nel 1859. Luminosa, rinfrescante e, soprattutto, molto
economica. E io ai tempi non è che navigassi nel grano… pardon,
nell’oro.
– Budweiser. È una lager 100% naturale prodotta con una mistura di
riso e orzo che ha un contenuto alcolico del 5%. Negli Stati Uniti è
un’istituzione, nettamente la marca più popolare. La lager beer è un
beveraggio leggero e spumeggiante che prende il suo nome dal tedesco
lagern, che significa “immagazzinare”. Nel 600 i monaci scoprirono
che la loro birra d’estate si manteneva meglio se conservata in fresche
grotte di montagna, e che si addolciva rimanendovi per un tempo. La
pratica di invecchiare la birra si sviluppò da quella scoperta. E bravi i
nostri Fratelli birraioli.
– Abbaye Bonne Espérance. I belgi sono grandi produttori di birra,
tanto per la qualità quanto per la varietà e quantità di bevande che
elaborano. Quantunque a volte si dedichino a produrre birre ad alta
gradazione e con un carattere corposo, quasi vicino al vino. Come la
Abbaye Bonne Esperance, una ale (definizione generica per le birre a
fermentazione alta) di abbazia dal piacevole aroma di miele, colore
ambrato e gusto luppolato con sfumature agrumate e di lievito. Una
birra da intenditori, ma certe mazzate mi dava!
10