Ali del Levante N.54 Dicembre 2012 - Aeroporti di Puglia
Ali del Levante N.54 Dicembre 2012 - Aeroporti di Puglia
Ali del Levante N.54 Dicembre 2012 - Aeroporti di Puglia
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
e vede alternarsi imponenti scogliere<br />
calcaree a lunghe spiagge sabbiose.<br />
L’isola ospita la più grande rete <strong>di</strong><br />
caverne <strong>del</strong>l’arcipelago e inaspettate<br />
vestigia <strong>del</strong> passato, come gli antichi<br />
resti <strong>di</strong> un inse<strong>di</strong>amento degli in<strong>di</strong>ani<br />
Lucayani, o le rovine <strong>del</strong>le piantagioni<br />
dei lealisti inglesi. Durante la bassa<br />
marea da qui si può raggiungere a<br />
pie<strong>di</strong> l’isola <strong>di</strong> North Caicos.<br />
South Caicos, invece, detta “The Big<br />
South”, è la “capitale” <strong>del</strong>la pesca e<br />
<strong>del</strong>le immersioni. Quella che oggi è la<br />
piccola citta<strong>di</strong>na <strong>di</strong> Cockburn Harbour,<br />
dall’architettura britannico-bermu<strong>di</strong>ana,<br />
è stata un tempo il centro<br />
commerciale più attivo <strong>del</strong>le isole, e<br />
tanti sono gli e<strong>di</strong>fici e i monumenti<br />
che ricordano l’antica ricchezza,<br />
dovuta sia alle pesca che all’industria<br />
<strong>del</strong> sale.<br />
Ma, in fin dei conti, non si può <strong>di</strong>re<br />
<strong>di</strong> essere stati ai Caraibi se non si è<br />
fatta almeno un’immersione lungo<br />
la barriera corallina. Allora, tappa<br />
obbligata è West Caicos, a tutti gli<br />
effetti considerata il miglior <strong>di</strong>ving<br />
spot <strong>del</strong>le isole Turks & Caicos. Oggi<br />
<strong>di</strong>sabitata, West Caicos sarà presto<br />
l’in<strong>di</strong>rizzo <strong>di</strong> un nuovo esclusivo<br />
resort che verrà costruito nel rispetto<br />
<strong>del</strong> suo habitat incre<strong>di</strong>bile che raccoglie<br />
perle assolute come la riserva<br />
naturale <strong>del</strong> lago Catherine e le rovine<br />
<strong>di</strong> Yanckee Town.<br />
Otre a East Caicos, <strong>di</strong>sabitata e occupata<br />
per la maggior parte da una<br />
vegetazione <strong>di</strong> mangrovie, destinazione<br />
preferita dalle tartarughe, che<br />
sulle sue spiagge depongono le uova,<br />
restano da vedere le cosiddette ‘Isole<br />
Boutique’: Parrot Cay, Pine Cay e<br />
Ambergis Cay. Si tratta <strong>di</strong> isolotti<br />
molto esclusivi, riservati a coloro che<br />
vogliano trascorrere una vacanza <strong>di</strong><br />
assoluto relax lontani da occhi in<strong>di</strong>screti.<br />
A Parrot Cay, per esempio, sorge il<br />
Parrot Cay Resort & Spa e, affacciate<br />
sulla spiaggia, le ville private <strong>di</strong> personaggi<br />
<strong>del</strong> jet set come Bruce Willis e<br />
Keit Richards.<br />
Per finire, Ambergis Cay, isola privata<br />
fin dal 1811, dove si trova il Turks<br />
& Caicos Sporting Club e un ampia<br />
riserva naturale. Lo Sporting Club ha<br />
tra l’altro la più lunga pista <strong>di</strong> atterraggio<br />
privata dei Caraibi e offre esclusive<br />
strutture per <strong>di</strong>ving e pesca d’altura,<br />
una lussuosa spa, un’ampia marina,<br />
un Environmental Learning Center e<br />
un ristorante <strong>di</strong> alta qualità.<br />
17<br />
Dal <strong>Levante</strong> al mondo<br />
Il colonialismo nel <strong>2012</strong><br />
Il centro politico amministrativo e<br />
culturale <strong>del</strong>le isole Turks & Caicos si<br />
trova sull’isola <strong>di</strong> Grand Turk e nella<br />
capitale Cockburn Town. TCI assunsero,<br />
dal 1962, lo status <strong>di</strong> colonia <strong>del</strong>la<br />
corona britannica e nel 1982 <strong>di</strong>vennero<br />
territorio d’oltremare. Ciò comporta<br />
che il sovrano <strong>del</strong> Regno Unito è, a<br />
tutti gli effetti, il capo <strong>del</strong>lo Stato che<br />
è qui rappresentato da un governatore<br />
da lui eletto. Il Governatore a sua<br />
volta nomina il capo <strong>del</strong> Governo.<br />
Caraibi in tavola<br />
Un aspetto locale molto attraente per<br />
i visitatori è la cucina. Solo a Provinciales<br />
ci sono più <strong>di</strong> ottanta ristoranti<br />
specializzati nei piatti tipici a base <strong>di</strong><br />
crostacei e conchiglie. Gli chef <strong>del</strong> posto<br />
sanno cucinarli in ben cinquanta<br />
mo<strong>di</strong> <strong>di</strong>fferenti. La definizione che più<br />
si ad<strong>di</strong>ce alla cucina <strong>del</strong> posto è creola.<br />
Si tratta <strong>di</strong> una cucina fusion, frutto<br />
<strong>di</strong> numerose contaminazioni, nata da<br />
secoli <strong>di</strong> incontro tra la cucina in<strong>di</strong>ana,<br />
quella spagnola e quella inglese, con<br />
piatti locali che si basano soprattutto<br />
sull’uso <strong>di</strong> pesce fresco. Il piatto base<br />
consiste in pesce arrosto accompagnato<br />
da fagioli o riso. La buona tavola<br />
è un argomento molto sentito<br />
su Turks & Caicos: basti pensare che<br />
qui ogni anno si tengono numerosi<br />
festival de<strong>di</strong>cati al cibo, come il Coch<br />
Festival al Carribean Food Festival.