You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Servei: Entregues 5 dies a la setmana<br />
El mateix preu tot l’any<br />
Innovació: Anem creixent oferint millors preus<br />
Relació qualitat/preu<br />
Confiança: Propers en idees, conceptes i producte a mida<br />
Un equip de pastissers i forners al teu servei<br />
Creem ocupació local<br />
Artesans amb tecnologia<br />
Elaborem amb producte de proximitat<br />
Panettone: especialitat de la casa<br />
Rai01314<br />
Panettone tradició (taronja, panses, cireres)<br />
500 g/unitat<br />
Fermentat amb llevat mare natural<br />
i fet a mà, un a un.<br />
En un procés d’elaboració de 72 hores.<br />
HAND MADE<br />
Peces úniques:<br />
Elaboracions de temporada<br />
(octubre a desembre)<br />
TRANS<br />
FAT<br />
FREEE<br />
NO<br />
CONSERVANTS<br />
Rai01315<br />
Panettone xocolata bio-taronja<br />
500 g/unitat<br />
XOCOLATA<br />
<strong>ECO</strong> FARINA<br />
<strong>ECO</strong> POLPES<br />
FRUITA<br />
NATURALS<br />
LÀCTICS<br />
DE<br />
LLETERIA
Pastissos Tradició<br />
Rai01617 500g/unitat<br />
Braç de gitano nata<br />
Elaborat amb nata de lleteria i rovell cremat.<br />
Rai01633 1000g/unitat<br />
Pastís de formatge i fruits vermells<br />
Clàssic, fet amb formatge de vaca i semiconfitat de mírtils.<br />
Rai01618 500g/unitat<br />
Pastís mousse formatge amb maduixots<br />
Base de galeta bretona amb maduixots confitats i mousse de<br />
formatge fresc.<br />
Rai01616 700 g/unitat<br />
Pastís sara<br />
Clàssica elaboració de pa de pessic fet amb farina eco, lleugera<br />
crema de mantega i ametlles torrades.<br />
Rai01629 500g/unitat<br />
Pastís Selva Negra<br />
Elaboració de pa de pessic de xocolata eco, nata de lleteria,<br />
cireres al kirsh i cobertura de virutes de xocolata eco.<br />
Rai01625 500g/unitat<br />
Massini de nata i trufa amb rovell cremat<br />
Decorat amb virutes de xocolata eco.<br />
Rai01623 450g/unitat<br />
Pastís Xoco Crunx<br />
Pastís de xocolata eco amb crema cruixent d’avellanes de Reus.<br />
Rai01635 650 g/unitat<br />
Tiramisú tradició<br />
Versió clàssica del tiramisú, fet amb melindros sucats en café,<br />
amaretto i un toc de cacau.<br />
Rai01619 700g/unitat<br />
Pastís flaó eivissenc<br />
Pastís fet amb la formatges de vaca i cabra, menta fresca i<br />
confitura de tomàquet.<br />
Rai01634 500g/unitat<br />
Mousse de xocolata blanca i passió<br />
Base de biscuit i galeta torrada, mousse de xocolata blanca<br />
i crema de fruita de la passió.<br />
Rai01632 500g/unitat<br />
Pastís Mousse fruits vermells i mascarpone<br />
Base de biscuit amb interior de mascarpone i cobert de mousse<br />
de fruits del bosc.<br />
Rai01622 500g/unitat<br />
Pastís Mousse crema catalana<br />
Versió en mousse de la tradicional crema catalana, amb un toc<br />
de taronja confitada i nous. Base de biscuit d’ametlles.<br />
Rai01615 800g /unitat<br />
Pastís sacher confitura albercoc<br />
Elaboració clàssica de biscuit sacher amb confitura d’albercoc i<br />
intensa cobertura de xocolata eco.<br />
Rai0614 950g/unitat<br />
Tatin tradició<br />
Elaboració clàssica amb poma al forn, caramel, mantega i base<br />
de galeta cruixent.<br />
Rai01621 500g/unitat<br />
Pastís mousse de llimona<br />
Base de galeta bretona, mousse de llimona natural i semiconfitat<br />
de llimona.
Postres Bàsiques<br />
Rai01421 90g. 10uts/safata<br />
Duet de xocolates<br />
Mousse de xocolata blanca i xocolata negra amb bany intens<br />
de cacau eco.<br />
Rai01430 65g. 9uts/safata<br />
Sablé amb crema de coco<br />
Postre de galeta cruixent amb crema chiboust de coco. Ideal per<br />
combinar amb gelat.<br />
Rai01448 90g/ut.12 uts/safata.<br />
Pastís de formatge amb fruits vermells<br />
Clàssic pastís de formatge cuit al forn, cobert amb confitura de<br />
mírtils.<br />
Rai01434 90g/ut. 8uts/safata<br />
Tatin de poma raiguer<br />
La tatin tradicional, de poma amb caramel i mantega en format<br />
individual. Base cruixent de galeta.<br />
Rai 01420 90g. 10 uts/safata.<br />
Sacher mandarina<br />
Mousse de xocolata negra, crema de mandarina,<br />
cobertura de cacau eco.<br />
Rai01449 90 g. 9 uts/safata<br />
Profiterol XXL<br />
Monoporció farcida amb gelat de vainilla, salsa toffee i ametlla caramel·litzada.<br />
Ideal per acompanyar amb xocolata calenta. Servir directament congelat.<br />
Rai01438 75g/ut.12 uts/safata<br />
Torrija<br />
Llesca de brioix banyada en llet fresca, amb crema d’ametlles i<br />
marcada a la planxa.<br />
Rai01433 65g/ut.15uts/safata<br />
Biscuit glacée vainilla amb galeta de cacau<br />
Per servir directament gelat. No descongelar. Es pot presentar amb<br />
xocolata calenta.<br />
Rai001410 90g. 10 uts/safata.<br />
Pastís Òpera<br />
Versió clàssica amb biscuit Gioconda, crema de mantega i cafè,<br />
bany intens de cacau eco.<br />
Rai01426 50g/ut. 20 uts/barqueta<br />
Babà al rom<br />
Massa abrioixada banyada amb xarop de rom i sucre de canya.<br />
Combina amb gelat o nata muntada.<br />
Rai01435 90g/ut.10uts/safata.<br />
Pastís massini Raiguer<br />
Pastís de la casa. Pa de pessic amb una nata de vainilla Madagascar,<br />
rovell cremat i cannelle de cremós de xocolata eco.<br />
Rai01428 9cm.50g/ut.12uts/safata<br />
Bracet de nata<br />
Bracet elaborat amb nata de lleteria i rovell cremat.<br />
Rai01411 90g. 10uts/safata<br />
Sacher de gerds<br />
Pa de pessic, gelée de gerds, mousse de xocolata negra eco.<br />
Banyat amb intensa cobertura de cacau eco.<br />
Rai01437 70g/ut. 10 uts/safata<br />
Lingot de iogurt maduixa<br />
Mousse de iogurt amb interior de maduixa I cobertura cruixent de<br />
xocolata blanca.<br />
Rai01435 90g/ut.9 uts/safata<br />
Pastís de poma clàssica<br />
Pastís de poma tradicional en versió monoporció.<br />
Rai01429 11cm. 60g/ut. 10uts/safata<br />
Bracet de crema de vainilla<br />
Clàssic en format individual. Elaborat amb crema de vainilla<br />
Madagascar i rovell cremat.
Coulants<br />
Macarons<br />
Petits fours<br />
Rai01442 60g/ut. 60uts/Caixa<br />
Coulant cuit. Interior de xocolata negra<br />
Directe del congelador al microones o al carro calent. Format quadrat.<br />
7g/unitat, 72/caixa Caixa de 2 safates de 36 uts.<br />
Els nostres petits detalls<br />
Rai00633 7g/ut, 150 uts/safata<br />
Petit four xoco crunx<br />
Interior cruixent de galeta, xocolata amb llet eco i avellana.<br />
Cobert de cacau.<br />
Rai00631 7g/ut, 100uts/safata<br />
Petit four escarpat ametlla<br />
Cobertura de xocolata negra intensa, interior cruixent d’ametlla<br />
caramel·litzada, coco, taronja i cafè.<br />
Rai00654 1 kg/safata<br />
Carquinyoli<br />
Pasta seca elaborada amb praliné d’avellana i fruits secs.<br />
Rai01439, rai01440, rai01441 60g/ut.40 uts/Caixa<br />
Coulants: interior xocolata negra, xocolata blanca o torró<br />
Servim cru. Coure descongelat a 190ºC durant 9-10 min. i desemmotllar. Interior molt líquid.<br />
Ra00611 7g/ut, 70 uts/safata<br />
Petit four xoco blanc gingebre<br />
Base de sablé, cremós de xocolata blanca<br />
i encenall de gingebre confitat.<br />
Rai00651 750g/safata<br />
Petit four gominola d’albercoc<br />
Pâte de fruit de polpa natural d’albercoc.<br />
Rai00648 7g/unitat, 72/caixa<br />
Macaron de cacau amb ganache de xocolata<br />
Rai00642 7g/unitat, 72/caixa<br />
Macaron menta-mandarina amb ganache de<br />
menta mandarina<br />
Rai00649 7g/unitat, 72/caixa<br />
Macaron violeta amb ganache de flors de violeta<br />
caramelades<br />
Rai00653 750g/safata<br />
Petit four núvol de passió<br />
Marshmallow fet de polpa natural de passió.<br />
Rai00636 7g/ut, 100 uts/safata<br />
Trufa de gerds<br />
Trufa de xocolata eco i polpa de gerds.<br />
Rai00649 7g/unitat, 72/caixa<br />
Macaron fruita de la passió amb ganache de<br />
xoco llet eco i passió<br />
Rai00618 7g/unitat, 72/caixa<br />
Macaron fruits vermells amb ganache de xoco blanca,<br />
polpa de fruits vermells i ametlla<br />
Rai00616 7g/unitat, 72/caixa<br />
Macaron original amb ganache de cobertura<br />
de xocolata eco
Finger Buffet<br />
Mini Cup Cakes<br />
Rai00715 35g/ut.24 uts/safata<br />
Mini tatin de poma<br />
Tatin clàssica en miniatura.<br />
Fina base de brisa i poma feta al forn.<br />
Rai00768 20g/ut, 24 uts/safata<br />
Mini brownie xoco nous<br />
Clàssic pa de pessic de xocolata eco amb nous i cannelle de<br />
mousse de xocolata.<br />
Rai00711 10g/ut, 30 uts/safata<br />
Mini canolli vainilla-pistatxo<br />
Embolcall de pasta de full , interior de crema de vainilla natural I<br />
pistatxos cruixents.<br />
Rai00678<br />
Cupcake Caramel<br />
Base de financier, cremós de dolç de llet, caramel crunx i galeta.<br />
Rai00754 20g/ut, 36 uts/safata<br />
Mini xoco mousse iogurt i maduixa<br />
Mousse de iogurt I maduixa, banyat en xocolata blanca cruixent.<br />
Rai00765 18g/ut, 30uts/safata<br />
Semiesfera de fruits vermells<br />
Mousse de fruits vermells sobre base de financier.<br />
Rai00762 20g/ut, 36 uts/safata<br />
Mini xoco mousse avellana<br />
Petit bocí de mousse de praliné d’avellana, cobert de fina capa<br />
de xocolata amb llet eco.<br />
Capritxos originaris de Nova York, en la nostra versió particular. 30-40g/ut, 20 uts/blíster.<br />
Rai00679<br />
Cupcake Xoco<br />
Base financier xoco taronja, crema untuosa de xocolata eco negra.<br />
Rai00750 25g/ut, 30 uts/safata<br />
Mini sacher de gerds<br />
Mini porció de sacher amb gelée de gerds i bany intens de<br />
cacau eco.<br />
Rai00769 25g/ut, 30 uts/safata<br />
Mini massini raiguer<br />
Mini porció del pastís de la casa. Nata de vainilla natural Madagascar,<br />
rovell cremat i cannelle de xocolata.<br />
Rai00680<br />
Cupcake Gerds<br />
Base de financier amb crema de formatge, gerds crunx i macaron<br />
mini de fruits vermells.<br />
Rai00766 18g/ut, 30 uts/safata<br />
Semiesfera de passió<br />
Base de financier d’ametlles i crema de fruita de la passió.<br />
Rai00757 25g/ut, 30uts/safata<br />
Mini Òpera<br />
Mini porció de pastís de crema de mantega, cafè i xocolata.<br />
Banyat en intensa cobertura de cacau eco.
Salses<br />
Mousses<br />
Escumes<br />
Rai00824 500g bossa. 3 bosses/safata<br />
Salsa de cacau<br />
Només descongelar.<br />
Es pot escalfar.<br />
Rai00823 500g/bossa. 3 bosses/safata<br />
Salsa de vainilla<br />
Feta amb vainilla natural Madagascar.<br />
Només descongelar.<br />
Ideals per complementar les<br />
planxes, emplatar o guarnir postres<br />
de plat.<br />
Cremes<br />
Rai00811 1500g/safata<br />
Mousse de xocolata negra (cobertura eco)<br />
Rai00812 1500g/safata<br />
Mousse de xocolata blanca<br />
Rai00843 500g/bossa. 3 bosses/safata.<br />
Escuma de mango mandarina<br />
Rai00842 500g/bossa. 3 bosses/safata.<br />
Escuma de fruits vermells<br />
Rai00844 500g/bossa. 3 bosses/safata.<br />
Escuma de iogurt<br />
Rai00845 500g/bossa. 3 bosses/safata.<br />
Escuma de xocolata<br />
Rai00815 1500g/safata.<br />
Crema de llimona<br />
Només descongelar<br />
Rai00810 1500g/safata.<br />
Crema catalana<br />
Només descongelar.<br />
Es pot escalfar.<br />
Escumes: Descongelar, introduir en sifó, colocar la càrrega de gas i aplicar directament.<br />
No és necessari fer repós previ.
Gelats<br />
Els nostres gelats<br />
Elaborats diàriament.<br />
Sense estocs.<br />
Màxima agilitat de servei: entreguen en 24-48 hores.<br />
Gaudeix del teu gelat a la carta (proposa el teu sabor)<br />
per només una comanda de 6 litres (3 cubetes).<br />
La formulació<br />
+ Productes naturals<br />
- Sucre<br />
- Aire<br />
= Sabor natural<br />
Els ingredients<br />
Ingredients sense conservants<br />
No utilitzem greixos hidrogenats<br />
Làctics frescos de lleteria<br />
Xocolates Ecològiques<br />
Polpes de fruita naturals
FRUITA , HERBES i FLORS:<br />
Sorbet de maduixa rai20012<br />
Sorbet de llimona i menta rai20080<br />
Sorbet de llimona i alfàbrega rai20022<br />
Sorbet de llimona rai20030<br />
Gelat maria lluïsa rai20048<br />
Sorbet de llima rai20055<br />
Sorbet de mandarina rai20026<br />
Sorbet de fruita de la passió rai20038<br />
Sorbet de mango rai20037<br />
Sorbet de meló rai20042<br />
sorbet de poma verda rai20041<br />
Sorbet de gerds rai20023<br />
Sorbet taronja sanguina rai20069<br />
Gelat de coco rai20025<br />
Gelat plàtan i toffee rai20034<br />
Sorbet raïm rai20078<br />
Gelat de violeta rai20053<br />
Gelat de romaní rai20064<br />
Gelat farigola rai20065<br />
XOCOLATA:<br />
Gelat xocolata negra rai20013<br />
Gelat xocolata blanca rai20056<br />
POSTRES:<br />
Gelat de panettone rai20028<br />
Gelat de brioix rai20027<br />
Gelat de galeta rai20079<br />
FRUITS SECS:<br />
Gelat de pinyons rai20011<br />
Gelat de torró rai20050<br />
Gelat praliné d’avellana rai20018<br />
Sorbet orxata rai20040<br />
Gelat de pistatxo rai20072<br />
Gelat ametlla crua rai20081<br />
Gelat cacauet rai20082<br />
Gelat de castanyes rai20049<br />
BEGUDES, ALCOHOLS I CAFÈ:<br />
Gelat whisky rai20073<br />
Sorbet llima i ginebra rai20077<br />
Sorbet llimona al cava rai20071<br />
Sorbet mojito rai20058<br />
Gelat pinya colada rai20054<br />
Gelat vinagre balsàmic rai20036<br />
Gelat de cafè rai20031<br />
Gelat de Baileys rai20083<br />
ESPÈCIES I SUCRES:<br />
Gelat biscuit amb vainilla rai20062<br />
Gelat vainilla Madagascar rai20014<br />
Gelat vainilla i nous macadàmia rai20068<br />
Gelat de mel rai20060<br />
Gelat crema catalana rai20057<br />
Gelat llet merengada rai20032<br />
Gelat de te Earl Grey rai20033<br />
Gelat eucaliptus rai20070<br />
Gelat de mostassa antiga rai20052<br />
FORMATGES, IOGURTS I LÀCTICS:<br />
Gelat iogurt rai20020<br />
Gelat de caramel rai20084<br />
Gelat dolç de llet rai20063<br />
Gelat mascarpone rai20024<br />
Gelat de nata rai20029<br />
Gelat formatge parmesà rai20044<br />
Gelat formatge de cabra rai20051<br />
VEGETALS I OLIS:<br />
Gelat oli oliva extra verge rai20015<br />
Sorbet de tomàquet rai20043<br />
ORIENTALS:<br />
Gelat te verd rai20039<br />
Gelat yuzu rai20067<br />
Gelat citronella rai20066<br />
Gelat gingebre rai20021<br />
2 litres cubeta
Masses de farina crues<br />
Per a celíacs<br />
Rai02013<br />
Massa de crumble<br />
Aplicació directa sense descongelar.<br />
Rai02016<br />
Massa de pa d’espècies<br />
Descongelar, omplir motllo i coure.<br />
Rai02018<br />
Massa per coulant de xocolata<br />
Descongelar, omplir motllo col·locant l’interior al gust I coure.<br />
Rai02020<br />
Massa de full<br />
Elaborada amb mantega de lleteria. Massa laminada crua, llesta<br />
per donar-li el gruix desitjat, formar i coure.<br />
Rai02010<br />
Massa de plum cake de taronja i nous<br />
Descongelar, omplir motllo i coure.<br />
Rai02017<br />
Massa de sable bretón<br />
Descongelar, omplir motllo i coure.<br />
Rai02015<br />
Massa brioix<br />
Massa crua llesta per formar, fermentar i coure.<br />
Rai02011<br />
Massa de financier d’ametlles<br />
Descongelar, omplir motllo i coure.<br />
Pa sense farina (especial celíacs)<br />
Producte sense gluten. Congelat.Descongelar I enfornar 5 min. A 200ºC.<br />
Coure i servir dins la bossa de protecció, per evitar contaminacions creuades.<br />
Es recomana obrir davant del client. Producte avalat per la UAB.<br />
T’oferim les nostres masses, per les teves elaboracions<br />
més personals. Fetes amb farina ecològica, llet i mantega<br />
de lleteria. Només descongelar i formar.<br />
Format 2 kg/safata. 4 kg/Caixa.<br />
Rai02021<br />
Massa pasta brisa<br />
Massa llesta per estirar i folrar motllo.<br />
Rai02012<br />
Massa de financier de xocolata<br />
Descongelar, omplir motllo i coure.
elaboracions per a assemblar Bricolatge Raiguer<br />
Rai02036 500g/Caixa<br />
Melindros<br />
Clàssics. Elaborats amb farina ecològica. Només descongelar.<br />
Rai02028 2,700 kg( 3 uts.) 34x26<br />
Planxa brownie xoco nous<br />
Feta amb farina eco, xoco eco I nous.<br />
Rai02035 350g/ut, 2 uts Caixa. Diàmetre 20 cm.<br />
Biscuit de xocolata<br />
Elaboració de sacher en format rodó.<br />
Rai02023 / Rai02024 800g/caixa.<br />
Profiterol nº1 / Profiterol nº2<br />
Farina eco.<br />
Rai02030 2,5 kg (5 uts)<br />
Planxa de melindro<br />
(fina per enrotllar): Ideal per braços. Farina eco.<br />
Rai020xx 3,5 kgs 5 uts. 60*40<br />
Planxa de xoco blanca<br />
Et facilitem la mise en place amb les nostres elaboracions, llestes per descongelar i assemblar.<br />
Rai02022 10g/ut, 40uts/safata<br />
Babà<br />
Elaboració classica. Per banyar amb xarop o suc salat al gust.<br />
Farina eco.<br />
Rai02032 3,4 kgs (5 uts)60x40<br />
Planxa Gioconda<br />
Feta amb farina eco i ametlles.<br />
Rai020xx 3,5 kgs 5 uts. 60*40<br />
Planxa de biscuit amb gerds<br />
Rai02025 250g/ut. Caixa 8 uts.<br />
Brioix en motllo<br />
Fet amb farina eco.<br />
Rai02031 2,6 kgs (5 uts)60x40<br />
Planxa de xocolata<br />
Tipus melindro, elaborada amb farina i xocolata eco.<br />
Rai020xx 3,5 kgs 5 uts. 60*40<br />
Planxa biscuit de taronja
OBRADOR DE PASTISSERIA<br />
T +34 651 355 973 / +34 665 681 078 / +34 931 024 952<br />
08189 Sant Quirze Safaja Barcelona<br />
elraiguer@hotmail.com<br />
elraiguer.blogspot.com
Change language