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G. DF. – S. A. per www.vesuvioweb.com
tanta de st'anemale sarvateche c'aggio paura che non me
magneno.»
*CAV. Puorco sarvatico nzeviéro .
Piglia doie ròtola de puorco sarvatico o puramente lu cignale ; lu farraie
a pezzulli e lu zuffrìe cu nu poco de nzogna, sbruffannoce spisso
spisso nu poco a la vota na carrafa de vino russo de Calavria e
sempe vullente accussì lu farraie còcere;
sarvièttö: s. m. Stuiavocca. Tovagliolo, salvietta. Anche femminile, a
sarvietta.
etim. Francese “serviette”.
*BAS. Accossì partette Antuono, ma, poco lontano da la grotta, subeto,
puosto lo sarvietto ’n terra disse aprete e serrate tovagliulo, lo
quale aprennose lloco te vediste tante isce bellizze, tante sfuorge,
tante galantarie, che fu na cosa ’ncredibile.
*BRA. mo, cu chist’ato – pròvele e presotte –
ogni pasticciaria schije ’a sarvietta:
’o rustico, ’o cannuolo cu ’a ricotta,
doce o salato: tutto t’arriciette!
Sulo cu me, mannaggia ’o pasticciotto,
’o rifiutaste sempe… ’o panzarotto!
sàrza: s. f. Sauza. Salsa, ragù. A sarzulella.
etim. Lat. “salsa”, femminile di “salsus”, salato.
*SGR. E stanno pe manciarese no strunzo
Peruto e senza sauza
Chi mo de te fa cunto e ne fa stimma,
Tanto stanno abbrammate ed allancate!
*GF. E pe' furnì, se fa pe ddicere
no bello piatto 'e maccarune 'e ziti
cu ncopp tanta sarza d'ammore,
ca, amico caro, si nun te 'mmiti,
'o si strunzo o ammeno cavelesciore.
sarziàmma: naut. Sartiame, Insieme delle cime veliche di bordo.
sarzïtiàrsë: v. rifl. Riprendersi, risollevarsi (*me piglio nu bellu cafè e mme
sarzitéio buono). Consolarsi, essere soddisfatto (*me sarzitéio cu na bella
mangiata). Tornare in forza (*me sosso ’a rint’û lietto e mme sarzitéio nu poco).
etim. Da surzitá: Risuscitare. Rinascere. Confortare. Armando Polito mi
suggerisce: “Partendo dal significato di sollevare potrebbe avere la stessa origine
dell’italiano alzare, cioè dal latino medioevale altiàre (Du Cange, pag. 207)
attraverso la trafila *exaltiàre > exaltitiàre (aggiunta di suffisso frequentativo) >
*saltitiàre > sarzitiàre > sarzetiàre”.
*BAS. che si be’ aveva la capo carreca d’argiento non se trovava uno de
ciento vinte a carrino pe sorzetarese lo spireto, tanto che ieva
cercanno pe le pagliara de lo contuorno quarche lemmosena pe
mantenere la vita.
G. DF. – S. A. - A Lenga Turrese. Lettera – S - 27