S - Vesuvioweb

G. DF. – S. A. per www.vesuvioweb.com
*ETN. I sarracini adorano lu sole
e lli turchi a luna cu lli stelle
e io adoro chesti ttrezze belle.
sarrécchia: s. f. Falce, sarchio.
etim. Lat. “sarculum”.
*MR. Nfaccia a lo fuoco se pigliaje la pena
De fare li fierre pe lo campagnuolo:
zoè vommero co pizzo o co le rrecchie
Le rronche, zappe, vanche e le sarrecchie.
*ETN. Chella vecchia ‘i Sammartino
ngopp’u culo tène i pili
uè, ma tanti ne teneva
c’a sarrecchia s’i mmeteva
cu li ogne s’i staccava
û marcato s’i ppurtava
uè, ma vuie che gente site
pili ‘i vecchie nu’ ccanuscite?
sartórë: s. m. Sarto.
*CAN. Io nun faccio comm''o sartóre,
'nnammurato cchiù peggio 'e me
ca, stunato p''o stess'ammore,
taglia sciasse pe' fá gilè!
*SCAR. Signori, nce sta fora lo giovene de lo sartore che ve và
trovanno?
–Dincelle che’mò aggio che fà non posso dà udienza a isso.
sartù: s. m. Sformato di riso, funghi, fegatini, piselli, uova sode, sugo ed
altro.
etim. Francese “surtout”, che sta sopra tutto. Con la lasagna di Carnevale il sartù è
il piatto più ricco della cucina napoletana. La sua preparazione è lunga e
complessa e l’aspetto finale è sontuoso.
*CAV. Primo Juorno dell’Anno:
Sartù di riso
Fritto de palaie e calamarielli
Capuni a lu tiano
Pasticcio de carne
Arrusto de Vitella
Crema de ciucculata .
*FR. Quanno nu tale, pe quatto lenticchie
vennette a ‘o frato ‘a primma-gioventù
io pe nu paro ‘e solde ‘e cannulicchie,
pe na fella ‘e timpàno o de sartù,
e pe’ véverne ‘e vino uno o dui sicchie,
mo’ me vennesse chello che vuò tu! »
G. DF. – S. A. - A Lenga Turrese. Lettera – S - 24