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qualcosa come 300 milioni di bottiglie. Con<br />
oltre due milioni di ettoltri di vino e oltre<br />
30 mila ettari di vigneti coinvolti. Bene, la<br />
somma di questo dato più quello della Doc<br />
Sicilia e di quelle territoriali come Marsala,<br />
Alcamo, Noto e così via, tanto per citarne<br />
alcune, è molto più alto di quello che negli<br />
anni scorsi sommava l’Igt Sicilia alle tante<br />
piccole Doc sparse per l’Isola. Segno<br />
evidente che la qualificazione del vino<br />
della nostra regione può vivere una nuova<br />
stagione d’oro nel segno della qualità a<br />
tutela dei consumatori”.<br />
La Doc sicilia comprende dunque diverse<br />
tipologie di vini: Bianco, anche nella<br />
tipologia vendemmia tardiva; Rosso anche<br />
nella tipologia vendemmia tardiva e riserva;<br />
Rosato, Spumante bianco e Spumante<br />
rosato. Con la menzione dei seguenti<br />
vitigni: Inzolia, Grillo, Catarratto, Carricante,<br />
Grecanico, Fiano, Chardonnay, Damaschino,<br />
Viogner, Muller Thurgau, Sauvignon e Pinot<br />
grigio per i vini bianchi. Per i vini rossi: Nero<br />
d’avola, Cabernet Sauvignon, Perricone,<br />
Nerello Cappuccio, Frappato, Nerello<br />
mascalese, Cabernet franc, Merlot, Syrah,<br />
Pinot nero, Nocera. Anche nelle versioni<br />
bivarietali sia bianchi che rossi, per esempio<br />
Grillo-Grecanico o Nero d’avola Perricone.<br />
Le Doc e Docg siciliane:<br />
01. Alcamo<br />
02. Contea di Sclafani<br />
03. Contessa Entellina<br />
04. Delia Nivolelli<br />
05. Eloro<br />
06. Etna<br />
07. Erice<br />
08. Faro<br />
09. Malvasia delle Lipari<br />
10. Mamertino o Mamertino di Milazzo<br />
11. Marsala<br />
12. Menfi<br />
13. Monreale<br />
14. Moscato di Noto<br />
15. Moscato e Passito di Pantelleria<br />
16. Moscato di Siracusa<br />
17. Riesi<br />
18. Salaparuta<br />
19. Sambuca di Sicilia<br />
20. Santa Margherita Belice<br />
21. Sciacca<br />
22. Sicilia<br />
23. Vittoria Doc<br />
24. Cerasuolo di Vittoria Docg<br />
TERRITORI<br />
A supporto<br />
della Qualità<br />
e identità del<br />
vino siciliano<br />
Il triplice compito di supporto di Irvos,<br />
l’istituto regionale vino e olio nelle<br />
parole di Lucio Monte, responsabile<br />
dell’area tecnico scientifica.<br />
di Lorenzo Tosi<br />
La Sicilia vitivinicola è un territorio vocato<br />
con più di 100mila ettari coltivati a vigneto,<br />
una produzione record di 3 milioni di ettolitri<br />
di vino dop e igp, un patrimonio varietale<br />
unico formato da una giusta integrazione<br />
tra vitigni autoctoni esclusivi e vitigni<br />
internazionali, un capitale umano formato<br />
da imprenditori motivati e con una forte<br />
propensione all’innovazione. Tutto questo<br />
oggi può essere rappresentato da un’unica<br />
Denominazione d’origine: la Doc Sicilia, la più<br />
estesa in Italia. “Un progetto – commenta<br />
Lucio Monte, responsabile dell’area tecnico<br />
scientifica dell’Irvos (Istituto regionale vini e<br />
oli) – fortemente sostenuto dall’Assessorato<br />
regionale, una denominazione forte che può<br />
consentire di identificare l’alta qualità della<br />
produzione isolana nei mercati di tutto il<br />
mondo”. L’Irvos, ente pubblico al servizio della<br />
vitivinicoltura siciliana, con compiti di tutela,<br />
promozione ed evoluzione, è stata la cabina<br />
di regia che ha portato alla costituzione del<br />
consorzio di tutela e quindi alla nascita della<br />
Doc lo scorso giugno.<br />
“Se oggi la Sicilia ha un’immagine forte e<br />
dinamica nell’ambito dell’enologia italiana<br />
– ribatte Monte – è grazie al pensiero e<br />
all’azione di lungimiranti imprenditori, tecnici,<br />
enologi, funzionari e politici che hanno vinto<br />
la loro scommessa. Si è compreso che è<br />
necessario affinare i metodi di produzione<br />
per sfruttare le potenzialità di un territorio<br />
unico ed essere più competitivi sui mercati.<br />
Si è compresa l’importanza di un’efficace<br />
promozione per raggiungere mercati<br />
sempre più estesi. E a questo proposito si è<br />
compresa l’importanza di un marchio comune<br />
Abstract<br />
come la Doc Sicilia, una denominazione i cui<br />
confini sono immediatamente identificabili su<br />
qualsiasi mappa”.<br />
Tre le direzioni in cui si muove l’Irvos<br />
per sostenere il vino siciliano. Presso i<br />
vigneti e presso la cantina sperimentale<br />
“G. Dalmasso” di Marsala (TP) l’istituto ha<br />
messo a punto modelli vitivinicoli che hanno<br />
consentito di valorizzare le caratteristiche<br />
uniche del territorio e la ricchezza del<br />
patrimonio varietale. Oggi però la sua<br />
funzione originaria di sperimentazione e<br />
ricerca applicata in viticoltura, enologia e<br />
microbiologia, si è allargata al supporto alla<br />
competitività delle aziende vinicole siciliane<br />
sui mercati nazionali ed internazionali,<br />
attraverso opportune azioni promozionali.<br />
“Abbiamo così avuto una nuova conferma<br />
della grande crescita del sistema Sicilia<br />
– afferma Monte – anche grazie al<br />
lavoro dell’Istituto che in questi mesi si<br />
sta impegnando a sostenere le azioni<br />
all’estero”. Importante per questa crescita<br />
anche l’azione di garanzia svolta dall’ente<br />
nel suo ruolo di controllo e certificazione<br />
delle produzioni vitivinicole siciliane a<br />
denominazione di origine.<br />
Una funzione che ora viene potenziata<br />
dal riconoscimento del ruolo attribuito ad<br />
Irvos di ente terzo unico di certificazione<br />
della Doc Sicilia. “E il fatto che questo<br />
ruolo venga affidato ad un ente pubblico –<br />
conclude Monte – può contribuire a creare<br />
un clima di maggiore armonia all’interno del<br />
nuovo consorzio, e un clima di maggiore<br />
fiducia sui mercati”.<br />
TERRITORI<br />
Il sapore<br />
del fuoco<br />
Etna, un paesaggio viticolo unico<br />
al mondo. Terrazze, alberelli,<br />
palmenti e case coloniche,<br />
affascinante nel suo insieme offre<br />
vini di grandissima qualità<br />
di Guido Montaldo<br />
L’Etna o “Iddu”, come viene<br />
confidenzialmente chiamato dagli abitanti<br />
Tasting Sicily n.01/2013 55
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