menús especials girona temps de flors 2011 - Ajuntament de Girona

MENÚS ESPECIALS
GIRONA TEMPS DE FLORS 2011

1.- MENÚS AMB FLORS
LA CALÈNDULA
Travessia de la Creu, 33 - 17002 GIRONA - Telèfon 872 03 33 33
Tempura d’herbes i flors aromàtiques
***
Amanida de flors d’acàcia, pera confitada amb vainilla i encenalls de foie
***
Bacallà amb crema d’ametlles tendres, pa de figues i flors d’all rosa
o
Lloms de conill amb escabetx d’arrels i flors silvestres
***
Bunyols de flor de saüc amb el seu xampanyet
Una Cervesa rosada Gala de flors
Aigua i pa
Cafè o Infusió d’herbes i flors fresques digestives
Preu: 32€ iva inclòs
ALBEREDA
Albereda, 7 bis - 17004 - GIRONA - 972 226 002
Diumenge dia 8 obert al migdia.
Tapeta de la casa.
Amanida Caesar de pao i verdures escabetxades amb flor de romaní, calèndules i pebre,
pa cruixent i parmesà.
Fideuada de rap, ceps i musclos amb allioli de safrà.
Bacallà cuit a baixa temperatura, pil pil d'olives i parmentier al comí.
Ó
Magret d’ànec rostit amb salsa de ratafia.
Bunyols de l’Empordà amb crema de pètals de rosa i poma de Girona.
Vi negre Castell de Perelada 3 Finques D.O. Empordà.
Pa i Aigua.
Preu per persona 35 € tot Inclòs.

HOTEL **** MAS VILALONGA PETIT
Veïnat Verneda 21 - 17244 CASSÀ DE LA SELVA - Telèfon 972 461 993
Còctel de benvinguda amb Hibiscus
Foie d’oca amb melmelada de pètals de rosa
Tàrtar de salmó amb trinxat de verdures i flors de pensament
Bacallà amb alls i mel sobre un niu de patates pobres i violetes
Broqueta de fruita amb salsa de roses
Aigua i Vi
Preu per persona: 30.00 € (IVA inclòs)
LA FUNDICIÓ
Maluquer Salvador, 30 - Rutlla, 84 - 17002 GIRONA - Telèfon 972 224 130
Snack
Xip de yuca amb canyella
Xip d plàtan amb comí
Mini pizza de pernil i parmesà
***
Aperitiu
***
Degustació Tapes
Escabetx de verat amb fruites del temps, sorbet i pensaments
Pop a la brasa amb porros i patata a la brasa i la seva emulsió
Amanida de flors amb aletes de pollastre, i bescuit de Mòdena
Cremós de foie, carxofes i consomé de ceba
Galtes de vedella amb parmentier de romaní i ceps
Bunyols amb aiguardent blanc, sorbet de mel i violetes
Mini culant de xocolata amb sorbet de litxis i roses
PREU PER PERSONA: 25,00 € (begudes no incloses, IVA inclòs)

EL PATI VERD - HOTEL **** CARLEMANY
Plaça Miquel Santaló, s/n - 17002 GIRONA - Telèfon 972 211 212
Del Dissabte 7 al Dissabte 14 de maig - (Diumenge 8 obert al migdia)
Tapeta de vieira amb coco, mango, vainilla i gessamí.
Tapita de vieira con coco, mango, vainilla y jazmín.
Amanida de sardina amb poma verda, gerds i saüc.
Ensalada de sardina con manzana verde, frambuesa y saúco.
Llom de tonyina amb compota de llima, gelat de wasabe i borratja.
Lomo de atún con compota de lima, helado de wasabe y borrajas.
Tagine de xai com al Marroc amb aigua de roses.
Tagine de cordero al estilo de Marruecos con agua de rosas.
Pastís calent de xocolata amb violeta.
Pastel caliente de chocolate con violeta.
PREU : 39.5 EUROS/PERSONA- IVA 8% INCLÒS
Aigües i cafès inclosos - Aguas y cafés incluidos
DRAPS PETIT RESTAURANT
Cort Reial , 2 - 17001 - GIRONA - Telèfon 872 080 430
Menú Per a Compartir Mínim 2 persones
Entreteniments de cruixent de flors i verduretes
Xarrup de cava
Primers
Paperina farcida d´enciams
Encenalls de foie a l´armagnac amb saltirons de fruites, fruits secs a l´oli de pell de
taronja
Segons
Filet de llobarret amb una salsa de maduixa
i timbal de verdures i xipironets al vapor
o
Magret d´ànec amb una gelea de maduixa Charlotte amb pebre Sichuan
sobre llit de bastonets de mil fulls a l´oli de flors vermelles
Postre
Broxetes de fruita natural acompanyats de suc de la passió
a la xocolata blanca amb gelat de roses
Cafè Illy - Tè Gastronòmic de fruites – Aigües Sant Aniol
Celler Blanc D.O Rueda Villa Narcisa o Negre D.O Tarragona De Müller
Preu 28 € / persona ( IVA Inclòs)

LA MARQUINA
c/ Ferran Soldevila nº4 - 17002 GIRONA - Telèfon 972 42 73 79
Copeta de cava rosat de benvinguda amb dos aperitius
Entrants
Amanida d'esclat de colors amb dauets de fruita natural i flors,de fruits secs i puntes
d'espàrrecs verds amb una vinagreta de cítrics i llavors d'amapola
Flors de carbassò farcides de peix i marisc arrebossades amb sèsam daurat
Truiteta de pètals de pitimini
Carpacció de vedella amb bouquet d'enciams i flors amanit amb una vinagreta de
melmelada de roses i tomata amb un toc de mostassa Dijon
Segons plats
Dau de bacallà damunt un llit de verduretes al dente amb un oli perfumat amb safrà i
cresta de melmelada de pètals de rosa al graten
Ànec a la taronja aromatitzat amb flors de taronger
Volcanet de filet de vedella farcit de formatge cremòs i flors amb carpacció de carbassó i
carbassa amb una reducció de balsàmic
Postres de la casa amb un toc de primavera
Celler vi blanc o vi negre
cafès i petits fours
Preu: 22 € IVA inclòs

RAVONIBUS
Crta. Cornellà de Terri a Medinyà (Ravós del Terri) - 17844 CORNELLÀ DEL TERRI
Telèfon (34) 972 595 237
... Aperitiu de benvinguda ...
Crema de Carbassa, carbassó i coliflor
··· Primer plat ···
Canaló de carbassó amb taronja
··· Segon plat ···
Filet de porc a la camamilla
··· Postres ···
Tiramissú del xef Cassú
··· Begudes ···
Aigües Viladrau // San Pellegrino
Vi negre “Ara” Oliver Conti DO Empordà
Vi blanc “Treyu” Oliver Conti DO Empordà
··· Café o infusió ···
Preu: 35€ IVA inclòs
GARUM GASTRONÒMIC
C/ Migidia, 77-85 - 17003 GIRONA - Telèfon 972 22 22 30
Amanida Tropical amb Flor de Jamaica,
fruita i Vinagreta de Fruits de la Passiò
"Nachos" Mediterrànis amb Flor de Carbassa
Medallons de Cabra amb Melmelada de Tomàquet i alfàbrega
Gambes Citrus al Tequila i Flor de Taronger
Hamburguesa de Foie amb Mostassa Dolça
Tulipa de Gelat de Pètals al Hypnotic
Beguda, pa y cafès
Preu: 29 € IVA inclòs

ALEMANYS 3
C/ dels Alemanys, 3 - 17004 GIRONA - Telèfon 972 21 35 51
Sopa freda de pèsols amb menta, flors de romaní i gelatina del bosc mediterrani
i
Amanida amb fruites i flors naturals, llavors de rosella i vinagreta de violeta
Segons (a escollir)
Estofat de xai amb romaní, sobre jardí de parmentier
o
Brandada de bacallà amb porradell i tomata caramel·litzada amb alfàbrega
Postres
Cítric, herbes i flors en textura
o
Espuma de iogurt amb maduixetes i flor de taronjer
Preu: 25 € IVA inclòs
Begudes no incloses
NUMUN - HOTEL ***** AC PALAU DE BELLAVISTA
Pujada Polvorins, 1 - 17004 GIRONA - Telèfon 872 080 670
Aperitiu
Tartar de tomàquet i alfàbrega amb crema freda de llobregant
Tartar de tomate y albahaca con crema fría de bogavante
Suprema d’orada amb carxofa i pètals de temporada
Suprema de dorada con alcachofas y pétalos de temporada
Presa ibèrica amb panses, pebrot escalivat i pensaments, amb salsa d’Etim
Presa ibérica con pasas, pimiento escalibado y pensamientos sobre salsa de Etim
“Rosa”
Pa de pésic, melmelada i gelat de roses amb pètals caramelitzats
Bizcocho, mermelada y helado de rosas con pétalos caramelizados
Preu: 39 € IVA inclòs - Begudes no incloses

2.-MENÚS ESPECIALS SENSE FLORS
GRILL L'ARGADÀ
Avinguda Ramon Folch, 7 - 17001 GIRONA - Telèfon 972 218 405
ENTRANTS a escollir:
AMANIDA DE POLLASTRE AMB VINAGRETA DE FRUITS SECS
REMENAT DE BOLETS
MACARRONS A LA CARBONARÀ
EMPEDRAT DE BACALLÀ
SEGONS a escollir:
ORADA AL FORN AMB PATATA PANADERA
ENTRECOT DE VEDELLA DE GIRONA
BOTIFARRA DE PAGÈS
POLLASTRE
XURRASCO
PEUS DE PORC
COSTELLÓ DE PORC ADOBAT
Pa,vi de la casa,aigua o canya,postres i cafè
Preu: 24€ IVA inclòs
MIMOLET
Pou Rodó, 12 - GIRONA - Tel. 972 202 124
Aperitius
Bastonet de pipes i rosella
Tartar de peix blau, Ous de truita de riu i germinats
Bloody Mary de tomata i taronja, amb musclos de roca
Entrants
Carpaccio de salmó amb festucs i oli d’alfàbrega
--- i ---
Amanida de pernil d’ànec, maduixots i fruits secs
Segons (a escollir)
Cuixa d’ànec confitada, garnatxa i parmentier de poma al fonoll
Filet de porc en broqueta, salsa de cítrics i farigola
Suprema de lluç amb tomata confitat i olives calamata
Corball al forn amb vinagreta d’alls i romaní
Postres
Recuit amb sorbet de Maria Lluïsa
Tebi de xocolata amb taronja confitada i flor de taronger
Bodega Espelt
Pa i aigües minerals
Preu: 36,50 € IVA inclòs

MAS CASILDA
Camí d'Estanyol, s/n - BESCANÓ - Telèfon 972 440 207
Entreteniments
Copa de cava Mont-Ferrant Berta Bouzy Extra Brut
Salmó marinat
Coca amb escalivada i formatge de cabra
Mini hamburgesa de foié d’ànec amb poma
*****
Crema de carbassó amb daus de botifarra negra
Segura Viudas Viña Heredad Chardonnay 2009 D.O. Penedès
*****
Lluç amb vinagreta de verduretes
*****
Costelletes de cabrit arrebossades
Montal Garnacha 2007 Castilla la Mancha
*****
El nostre carro de pastissos
*****
Cafè
Preu: : 32,40 € Iva inclòs
GARGOT
Avinguda Jaume I, 18 baixos - GIRONA - Telèfon 972 003 046
Primers
-Amanida de primavera amb vinagreta de panses i pinyons.
o
-Fideua.
o
-Pebrots del “Piquillo” amb salsa de gambes.
Segons
-Rosbif amb salsa de xampinyons.
o
-Llonces de porc arrebossades amb flors de carbasso.
o
-Orada a la planxa amb guarnició
Postres i Beguda
Preu: 12 € IVA inclòs

GRANJA BESCUIT MARAGALL
Joan Maragall, 13 - 17002 GIRONA - Telèfon (34) 972 41 12 06
1er plat
AMANIDA DE SALMÓ MARINAT
PASTA AMB SALSA DE CEPS
PEBROTS DEL PIQUILLO FARCITS DE BRANDADA DE BACALLÀ
CREMA FREDA D'ESPÀRRECS AMB VIRUTES DE PERNIL
2on plat
MELÓS DE VEDELLA AMB BOLETS
PEUS DE PORC AMB SÍPIA
BISTEC A LA PLANXA O AL SERRÀ
FILET DE GALL FARCIT DE VERDURETES
POSTRES VARIATS
PA VI, AIGUA O REFRESC
Preu: 13 € IVA inclòs
DÚPLEX
Ronda Ferran Puig,39 - 17001 GIRONA - Telèfon 872 080 700
1rs plats a escollir:
Amanida de formatge de cabra gratinat ó Calamars a l'andalusa ó
Croquetes de rostit ó Gambetes saltejades
2ns plats a escollir:
Entrecot a la brasa ó Vedella amb bolets ó Orada al forn ó Bacallà amb samfaina
Postres a escollir:
Pinya natural ó Pastis selva negra ó Mel i mató ó Gelat corneto
Beguda inclosa: aigua
Preu: 14,50 € iva inclòs

CAL ROS
Cort reial, 9 - 17004 - GIRONA - Telf. 972 21 91 76
Aperitiu de temps de flors.
Entrants per escollir:
-Coca amb escalibada,
formatge i microamanida.
-Caneló de rostit de L´avia Conxita.
-Ou d´ànega amb patates aixafades
i crema de ceps
Segons a escollir:
-Pollastre amb escamarlans.
-Tronc de lluç amb patates de suquet.
-Arrós a la cassola de sepia i cloïsses.
Postre a escollir:
-Pastisset de nous i xocolata.
-Copa de maduixes i sorbet de taronja.
-Crema catalana amb carquinyolis..
Pa, vi i aigua.
35.00 € IVA inclós (Terrassa 1€ més)
També per grups previa reserva.
ROOM 118 (HOTEL **** GRAN ULTONIA)
Avinguda Jaume I, 22 - 17001 GIRONA - Telèfon 972 20 38 50
8,90 €
Buffet d’amanides a escollir.
Postres i Beguda.
9,90 €
Plat de carn o peix de mercat a la planxa amb acompanyament a escollir.
Postres i Beguda.
11,90 €
Buffet d’amanides a escollir.
Plat de carn o peix de mercat a la planxa amb acompanyament a escollir.
Postres i Beguda.

HOTEL FORNELLS PARK
Crta. Nacional II, km 711 - FORNELLS DE LA SELVA - Telèfon 972 476 125
Copa de cava de benvinguda
Aperitius del dia
Sopa freda de fruites i verdures del temps amb llagostins
…
Supremes de gall de Sant Pere amb muselina d’alls tendres i safrà
…
Galta ibèrica confitada amb poma i gelea de flors
…
Mousse de caramel amb pera i gelat de massapà
Vins de l’Empordà
Aigües minerals
Cafès
Preu.: 32 € (Iva inclòs)
IL DIVO
Pou Rodó, 22 · 17004 GIRONA · Tel. 972 200 976
Primer
Amanida variada de la Casa
Segon a Escollir
Pizza de Flor
Mozzarel.la, Tomàquet agredolç a la Llimona, Rúcula i Gorgonzola
o
Pasta Hortolana
Espaguetis amb Verduretes saltejades
o
Bistec de vedella amb guarnició
Postres: Gelat o Tiramissú de la Casa
Preu Persona : 16 € IVA Inclòs
( Beguda no inclosa )

BRASERIA KÖNIG
Avinguda Jaume I, 8 - 17001 GIRONA - Telèfon 972 416 122
DEGUSTACIÓ TAPES
Patates Braves
Pernil Ibèric
Assortiment d'Amanides
Croquetes de Vieira i Calamarcets
Musclos al Vapor
Cloïsses
Sonsos
Calamarcets a l'Andalusa
Gambes a "l'Ajillo"
POSTRES A ESCOLLIR
Sorbet de Llimona
Mini Coulant de Xocolata
Tiramisú
Aigua, Vi
19,50 €
Preu: 19 € per persona (IVA inclòs)
mínim 2 persones