Irrigazione melo - Fertirrigazione

RISPARMIO IDRICO
Per irrigare il melo
si può usare meno acqua
Con adeguati impianti e soprattutto con la tecnica dello “stress idrico
controllato” è possibile ottenere elevati standard di resa e qualità
dei frutti, contenendo lo sviluppo vegetativo delle piante.
Nella melicoltura moderna, l’irrigazione è
uno dei principali fattori per ottenere produzioni
di qualità, a tal punto da essere
entrata a far parte delle normali pratiche di gestione
di un meleto. La recente introduzione di nuove
cultivar più adatte agli ambienti di pianura, la tendenza
ad adottare impianti ad alta densità con portinnesti
deboli e l’inerbimento dell’interfilare, oltre
a rendere indispensabile questa pratica, ne hanno
modificato anche la forma di conduzione, richiedendo
interventi sempre più frequenti e precisi.
Il melo è una delle colture più idroesigenti del comparto
frutticolo, con volumi irrigui stagionali che
vanno mediamente da 2.000 a 3.000 metri cubi/ha.
Risponde molto bene all’irrigazione e ne trae vantaggio
sin dalla fase d’allevamento,con una più precoce
messa a frutto ed una maggiore produttività
complessiva, incrementando sia la pezzatura che il
carico di frutti portati a maturazione.
Foto Arch. Cer
IL BILANCIO IDRICO
Per determinare i consumi idrici della coltura è opportuno
partire dalla stima dell’evapotraspirazione
di riferimento (Eto), che può essere ottenuta o
impiegando l’evaporimetro di Classe A (Epan x
Kp), o per mezzo di formule climatiche (Hargreaves,
Penman-Monteith). In seguito, applicando all’Eto
i coefficienti colturali (Kc), che tengono conto
dell’età della pianta, della fase fenologica e del tipo
di gestione del suolo, si arrivano a stimare i consumi
idrici della coltura (Etc).
La formulazione di un corretto bilancio idrico,
quindi,richiede numerose conoscenze difficilmente
disponibili nell’azienda agricola. Il Consorzio di
bonifica per il Canale emiliano romagnolo (Cer) ha
realizzato per questo motivo Irrinet, un servizio di
assistenza alle irrigazioni di facile utilizzo, che tutte
le aziende agricole regionali possono adoperare
senza doversi preoccupare di utilizzare dati meteo-
IN AZIENDA
Foto Arch. Cer
STEFANO ANCONELLI
DOMENICO SOLIMANDO
Consorzio di Bonifica
per il Canale
Emiliano Romagnolo,
Bologna
Rigoglio vegetativo
e carica dei frutti
in piante di melo
irrigate senza
limitazioni
per l’intera stagione
(foto a sinistra)
rispetto ad altre
sottoposte a “stress
idrico controllato”
(foto a destra).
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IN AZIENDA
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rologici o altri parametri di complicata individuazione
o comprensione. In alternativa, i volumi d’irrigazione
possono essere determinati anche sulla
base delle esigenze idriche giornaliere riportate nei
disciplinari di produzione integrata della Regione
Emilia-Romagna.
GLI IMPIANTI IRRIGUI
Confrontando i diversi metodi d’irrigazione sulla
coltura del melo, prove effettuate dal Cer non hanno
mostrato una superiorità degli impianti irrigui
fissi per aspersione su quelli per microirrigazione e
viceversa.Tra i vantaggi dell’irrigazione a pioggia va
ricordata la positiva influenza dell’effetto climatizzante
sulla colorazione dei frutti; per contro,gli impianti
irrigui a goccia presentano minori costi d’impianto,
un’elevata efficienza d’uso dell’acqua grazie
alla localizzazione della bagnatura,un limitato consumo
energetico e la possibilità di eseguire la fertirrigazione;
tutti requisiti indispensabili in una melicoltura
moderna.
Una soluzione intermedia è rappresentata dagli impianti
a spruzzo sottochioma, con i quali è possibile
anche contrastare le gelate tardive, costituendo
un’interessante alternativa all’impiego di impianti
irrigui antibrina soprachioma,rispetto ai quali consentono
di ridurre i consumi idrici e rispettano
maggiormente il terreno.
LA TECNICA DELLO “STRESS IDRICO
CONTROLLATO”
La sempre più pressante esigenza di risparmiare acqua,
unitamente a quella di migliorare la qualità
delle produzioni agricole, ha portato di recente all’introduzione
di una gestione delle irrigazioni a
“stress idrico controllato”, che si basa sulla diversa
sensibilità ai deficit idrici dei vari organi della pianta
durante l’intero ciclo vegetativo. È pertanto possibile
regolare l’attività vegeto-produttiva dell’albero,
inducendo deboli stati di stress idrico nelle fasi
in cui gli apporti idrici e nutrizionali sono indirizzati
soprattutto ad uno sviluppo vegetativo della
pianta e dando,viceversa,una piena restituzione dei
consumi idrici nelle fasi in cui acqua e metaboliti
sono indirizzati ai frutti.
Lo scopo è quello di risparmiare acqua, ottenendo
un elevato standard di resa e qualità dei frutti, contenendo
viceversa lo sviluppo vegetativo delle
piante (foto di pag.61).Il ciclo vegetativo della coltura
viene distinto in quattro fasi, schematizzate
nella figura 1:
F1 - ripresa vegetativa-allegagione.In questa fase
le sostanze di riserva contenute nelle radici e
nel fusto vengono idrolizzate e migrano verso i
fiori e gli apici vegetativi; è necessario garantire
buone condizioni di rifornimento idrico per evitare
la cascola di fiori e poi dei frutticini, e determinare
un rapido sviluppo del germoglio (apparato
fogliare fotosintetizzante). Negli ambienti
dell’Italia settentrionale in questa fase non si hanno
generalmente condizioni di stress idrico, grazie
alle piogge e alla riserva del suolo.
F2 - competizione del germoglio sul frutto.Prevale
il richiamo degli assimilati verso gli apici vegetativi,
mentre i frutticini (ancora con seme incompleto)
crescono più lentamente.Un comple-
Graf. 1 - Resa commerciale delle tre varietà in prova (media 2004-2006).
SIC = Stress idrico controllato - Fonte: Cer

Fig. 1 - Rappresentazione grafica degli effetti dell’applicazione dello “stress idrico
controllato” nelle quattro fasi della stagione, sull’equilibrio vegeto-produttivo
della coltura (sviluppo produttivo, vegetativo e differenziazione delle gemme).
to rifornimento idrico porterebbe ad un negativo
eccesso di vegetazione, mentre una limitazione
controllata dell’acqua comporta un minore
rifornimento idrico-nutrizionale, con una parziale
chiusura degli stomi ed una riduzione della
traspirazione, con il risultato di un contenimento
dello sviluppo della chioma.
F3 - ingrossamento del frutto.Il frutto è nella fase
di distensione cellulare, di maggiore espansione
e accumulo di zuccheri. Occorre irrigare adeguatamente
per evitare ogni stress idrico e nutrizionale
alla pianta, che porterebbe ad una ridotta
pezzatura dei frutti. Il seme già formato determina
una fortissima competizione nel richiamo
di assimilati verso il frutto arrestando lo sviluppo
della vegetazione.
F4 - post raccolta. La mancanza del richiamo di
assimilati verso il frutto causa una nuova e negativa
ripresa vegetativa (in particolare nelle specie
e varietà a maturazione precoce), che può essere
contenuta inducendo un moderato stress idrico,
stimolando così i processi di lignificazione dei rami
produttivi, di accumulo di sostanze di riserva
nei fusti e nelle radici e di induzione a fiore per
l’anno successivo.
Lo “stress idrico controllato” deve essere applicato
nelle fasi F2 e F4,intervenendo con le irrigazioni solo
se si raggiungono valori di umidità residua nel
terreno corrispondenti al 15-20% dell’acqua disponibile,
mentre in F1 ed F3 le piante vanno mantenute
in perfette condizioni di rifornimento idrico.
L’applicazione di questa tecnica nell’ambiente
sub-umido emiliano-romagnolo, nelle fasi primaverili
di rapido sviluppo vegetativo, è resa difficile
Fonte: Cer
dalla piovosità discreta, dalla presenza della falda
ipodermica e da terreni con un’elevata capacità di
accumulo. Il risparmio idrico più marcato si ottiene
invece nelle varietà precoci, dove è più lunga la
fase di post-raccolta in cui è possibile imporre reali
condizioni di stress.
I risultati ottenuti dal Cer nel triennio di prove
2004-2006 effettuate sulle cultivar di melo più diffuse
mostrano una risposta molto positiva all’irrigazione,
con incrementi di resa commerciale che
sono stati del 65% su Gala, del 46,3% su Pink
Lady® e addirittura dell’87,4% su Fuji, su frutteto
giovane, confermando l’importanza dell’inizio
delle irrigazioni già dai primi anni dall’impianto
(grafico 1). L’irrigazione si è dimostrata essenziale
per garantire elevati standard di pezzatura, con
un incremento statisticamente significativo delle
percentuali di frutti commerciali per tutte e tre le
varietà.
L’applicazione dello “stress idrico controllato” ha
consentito di ottenere le stesse rese rispetto alla piena
restituzione dei consumi idrici, con una riduzione
dei volumi irrigui stagionali che è stata del
29% su Gala, del 16 % su Pink Lady® e del 21% su
Fuji, con un aumento di efficienza nell’utilizzo dell’acqua
da parte della coltura. Questa tecnica, inoltre,
ha determinato una riduzione della vigoria delle
piante, con un maggiore equilibrio vegeto-produttivo
e minori costi di potatura.
Dal punto di vista qualitativo, l’irrigazione ha
determinato un calo tendenziale di durezza, zuccheri
e acidità ma queste riduzioni sono state meno
evidenti dove è stato applicato lo “stress idrico controllato”.
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