Insalata de vieires i llagostins - La Tagliatella
Insalata de vieires i llagostins - La Tagliatella
Insalata de vieires i llagostins - La Tagliatella
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Els tomaquets <strong>de</strong> la Puglia, il Parmigiano<br />
Reggiano <strong>de</strong> l’Emilia Romagna, el formatge<br />
Gorgonzola <strong>de</strong> la Llombardia, la mozzarella<br />
<strong>de</strong> bufala <strong>de</strong> la Campania, els bolets <strong>de</strong> la<br />
regio <strong>de</strong> Trentino, la foccacia genovese...<br />
A <strong>La</strong> <strong>Tagliatella</strong>, l’experiencia, l’autenticitat i<br />
la passio per la cuina italiana, la servim al plat...<br />
i amb oli d’oliva verge extra<br />
a totes les receptes!<br />
Insalate<br />
<strong>Insalata</strong> <strong>de</strong> <strong>vieires</strong> i <strong>llagostins</strong><br />
Mezclum d’enciams, <strong>vieires</strong>, <strong>llagostins</strong>, carxofes, tomàquet<br />
confitat, blat <strong>de</strong> moro torrat i pierina<br />
<strong>Insalata</strong> <strong>de</strong> foie i pernil d’ànec<br />
Variat d’enciam, foie, pernil d’ànec, formatge <strong>de</strong> cabra, tomàquet<br />
confitat, blat <strong>de</strong> moro i pinyons torrats sobre base <strong>de</strong> pierina<br />
<strong>Insalata</strong> Torre di Pisa<br />
Assortit <strong>de</strong> verdures a la planxa amb mozzarella i olivada<br />
<strong>Insalata</strong> rotllo <strong>de</strong> formatge <strong>de</strong> cabra gratinat<br />
Variat d’enciam, formatge <strong>de</strong> cabra, festucs, pinyons, blat<br />
<strong>de</strong> moro, tomàquet confitat i olives negres<br />
<strong>Insalata</strong> Caesar<br />
Variat d’enciam, tomàquet confitat, anxoves, parmigiano i<br />
dauets <strong>de</strong> pa<br />
<strong>Insalata</strong> “<strong>Tagliatella</strong>”<br />
Variat d’enciam, pernil dolç, <strong>llagostins</strong>, carxofa, gambes, blat <strong>de</strong><br />
moro, tomàquet cherry, ou, bastonets <strong>de</strong> cranc i pastanaga<br />
<strong>Insalata</strong> fumat<br />
Variat d’enciam, <strong>llagostins</strong>, gambes, farcit <strong>de</strong> salmó, blat <strong>de</strong> moro,<br />
anxoves, trinxat <strong>de</strong> cranc i tomàquet confitat<br />
Antipasti<br />
Tominata<br />
Formatge tomino, cansalada toscana, tomàquet i ceba confitada,<br />
carxofa i fruits secs<br />
Provoletta<br />
Formatge provolone fos amb verdures forneja<strong>de</strong>s<br />
Condimenti e Vinagrette<br />
Vinagreta <strong>de</strong> pomodoro caramelitzat<br />
Vinagreta <strong>de</strong> mel i festucs<br />
Salsa Caesar<br />
Vinagreta <strong>de</strong> fruits <strong>de</strong> bosc<br />
Amaniment tradicional<br />
Aceto balsàmic<br />
Focacce liguri<br />
Pernil d’ànec, parmigiano, provolone, formatge <strong>de</strong> cabra, ceba<br />
caramelitzada, bresaola, rúcula i festucs<br />
Carpaccio di fonduta<br />
Amb crema <strong>de</strong> formatge Fontina<br />
Carpaccio di bacallà<br />
Tomàquet confitat, oli d’olives negres i festucs<br />
Carpaccio napoletano<br />
Tomàquet natural, mozzarella <strong>de</strong> búfala, anxoves i olivada<br />
Carpaccio di vitellone<br />
Amb encenalls <strong>de</strong> parmigiano<br />
Carpaccio di vitellone pepe nero<br />
Amb pebre negre, amb encenalls <strong>de</strong> parmigiano<br />
Crema zucchine<br />
Crema <strong>de</strong> carbassó, dauets <strong>de</strong> pa i formatge
Risotto<br />
Pane <strong>de</strong> <strong>La</strong> <strong>Tagliatella</strong><br />
Gratinati<br />
<strong>La</strong>sagna “<strong>Tagliatella</strong>”<br />
Llonganissa casolana, ceba caramelitzada i fruits secs<br />
<strong>La</strong>sagna tradizionale<br />
Carn i verdures<br />
<strong>La</strong>sagna bianca<br />
Formatges, pernil i bacó<br />
<strong>La</strong>sagna <strong>de</strong> bolets<br />
Amb bolets, speck i formatges<br />
Cannelloni<br />
Ve<strong>de</strong>lla i beixamel<br />
Alla rustica<br />
Tomàquet, olives, bacó i alfàbrega<br />
Ibèric<br />
Crema, ibèrics, pinyons i verdures<br />
Maccheroni gratinati<br />
Magret y tartufina<br />
Crema, magret d’ànec i tòfona negra<br />
Mare monte<br />
Crema, <strong>llagostins</strong> i bolets<br />
Carni<br />
Piatti Diversi<br />
Brochetta napoletana<br />
Filet <strong>de</strong> porc amb salsa tagliatella<br />
Lomo al pepe<br />
Filet <strong>de</strong> porc amb rigatone a la crema<br />
Taquejat <strong>de</strong> filet a l’estil holandès<br />
Filet <strong>de</strong> porc a la cassola tradicional<br />
Scaloppine e Albese<br />
Tots els nostres plats <strong>de</strong> scaloppine, albese, controfiletto i entrecot es serveixen<br />
acompanyats <strong>de</strong> guarnició.<br />
Scaloppine<br />
Filet <strong>de</strong> porc<br />
Albese<br />
Ve<strong>de</strong>lla<br />
Entrecot<br />
De ve<strong>de</strong>lla<br />
Controfiletto<br />
Filet <strong>de</strong> ve<strong>de</strong>lla<br />
Salses<br />
Al balsámico di Mo<strong>de</strong>na<br />
Foie e Oporto<br />
Quattro formaggi al tartufo<br />
Pepe ver<strong>de</strong><br />
Reggio Emilia<br />
Crema i xampinyons
REGINETTE<br />
Pasta casalinga Pasta ripiena casalinga<br />
GARGANELLI<br />
ALL’UOVO<br />
PAPPARDELLE<br />
AL PEPE NERO<br />
TAGLIERINE<br />
TAGLIATELLE<br />
GNOCCHI DI<br />
PATATA<br />
TROFIE<br />
FUSILLI ROSSI<br />
RIGATONE<br />
Condimenti Condimenti<br />
Magret tartufina<br />
Crema, magret d’ànec i tòfona<br />
Tartufo al parmigiano<br />
Tòfona negra, formatge parmigiano i ou fregit<br />
Calabrese<br />
Tomàquet confitat, grana padano, pinyons torrats, ceba balsàmica, all i alfàbrega<br />
Diavola<br />
Crema, tomàquet, xampinyons i picant<br />
Tartufo e funghi<br />
Crema, bolets i tòfona<br />
Carbonara<br />
Salame e verdure<br />
Crema, pinyons, verdures i ibèric<br />
Pesto<br />
Alfàbrega, pinyons i parmigiano<br />
Rustica<br />
Bacó, olives negres, tomàquet, alfàbrega i ceba<br />
4 Formaggi<br />
Siciliana<br />
Tomàquet, carbassó, albergínia, ceba i olives negres<br />
Noci e gorgonzola<br />
Nous i formatge gorgonzola<br />
Peperoncino e gamberi<br />
All, oli, gambes i bitxo<br />
Crema d’ametlles<br />
Crema, ametlles, pinyons i verdures<br />
Pescatora<br />
Salmó, fruits <strong>de</strong> mar, tomàquet, crema, picada <strong>de</strong> ceba i pebrot<br />
Casalinga<br />
Llonganissa casolana, tomàquet, formatges, alfàbrega, xampinyons i pinyons<br />
Amatriciana<br />
Tomàquet, bacó i ceba<br />
Bolognese<br />
Pesto rosso panna<br />
Crema, tomàquet sec, pinyons i formatge<br />
TRIANGOLI DI<br />
GORGONZOLA<br />
E PERA<br />
MEZZALUNA<br />
De formatge<br />
<strong>de</strong> cabra i bacó<br />
CUORE DI ZUCCA<br />
De carbassa<br />
AGNOLOTTI<br />
De foie<br />
TORTELLONE<br />
CAPRESE<br />
De mozzarella,<br />
tomàquet i<br />
alfàbrega<br />
SORRENTINO<br />
De parmigiano<br />
i pernil ibèric<br />
ROTONDO<br />
De bolets<br />
i tòfona<br />
FARFALLE<br />
De 3 formatges<br />
i morta<strong>de</strong>l·la<br />
<strong>de</strong> Bologna<br />
FAGOTTINI<br />
D’embotits<br />
ibèrics<br />
RAVIOLI NERO<br />
DI SEPPIA<br />
De ricotta i<br />
verdura<br />
TRIANGOLI DI<br />
ZUCCHINE<br />
De ricotta i<br />
carbassó<br />
RAVIOLI<br />
De carn<br />
Magret tartufina<br />
Crema, magret d’ànec i tòfona<br />
Tartufo al parmigiano<br />
Tòfona negra, formatge parmigiano i ou fregit<br />
Calabrese<br />
Tomàquet confitat, grana padano, pinyons torrats, ceba balsàmica, all i alfàbrega<br />
Diavola<br />
Crema, tomàquet, xampinyons i picant<br />
Tartufo e funghi<br />
Crema, bolets i tòfona<br />
Carbonara<br />
Salame e verdure<br />
Crema, pinyons, verdures i ibèric<br />
Pesto<br />
Alfàbrega, pinyons i parmigiano<br />
Rustica<br />
Bacó, olives negres, tomàquet, alfàbrega i ceba<br />
4 Formaggi<br />
Siciliana<br />
Tomàquet, carbassó, albergínia, ceba i olives negres<br />
Noci e gorgonzola<br />
Nous i formatge gorgonzola<br />
Peperoncino e gamberi<br />
All, oli, gambes i bitxo<br />
Crema d’ametlles<br />
Crema, ametlles, pinyons i verdures<br />
Pescatora<br />
Salmó, fruits <strong>de</strong> mar, tomàquet, crema, picada <strong>de</strong> ceba i pebrot<br />
Casalinga<br />
Llonganissa casolana, tomàquet, formatges, alfàbrega, xampinyons i pinyons<br />
Amatriciana<br />
Tomàquet, bacó i ceba<br />
Bolognese<br />
Pesto rosso panna<br />
Crema, tomàquet sec, pinyons i formatge
SPAGHETTI<br />
LINGUINE<br />
Pasta asciutta<br />
MACCHERONI<br />
TRADIZIONALI<br />
Condimenti<br />
Magret tartufina<br />
Crema, magret d’ànec i tòfona<br />
Tartufo al parmigiano<br />
Tòfona negra, formatge parmigiano i ou fregit<br />
Calabrese<br />
Tomàquet confitat, grana padano, pinyons torrats, ceba balsàmica, all i alfàbrega<br />
Diavola<br />
Crema, tomàquet, xampinyons i picant<br />
Tartufo e funghi<br />
Crema, bolets i tòfona<br />
Carbonara<br />
Salame e verdure<br />
Crema, pinyons, verdures i ibèric<br />
Pesto<br />
Alfàbrega, pinyons i parmigiano<br />
Rustica<br />
Bacó, olives negres, tomàquet, alfàbrega i ceba<br />
4 Formaggi<br />
Siciliana<br />
Tomàquet, carbassó, albergínia, ceba i olives negres<br />
Noci e gorgonzola<br />
Nous i formatge gorgonzola<br />
Peperoncino e gamberi<br />
All, oli, gambes i bitxo<br />
Crema d’ametlles<br />
Crema, ametlles, pinyons i verdures<br />
Pescatora<br />
Salmó, fruits <strong>de</strong> mar, tomàquet, crema, picada <strong>de</strong> ceba i pebrot<br />
Casalinga<br />
Llonganissa casolana, tomàquet, formatges, alfàbrega, xampinyons i pinyons<br />
Amatriciana<br />
Tomàquet, bacó i ceba<br />
Bolognese<br />
Pesto rosso panna<br />
Crema, tomàquet sec, pinyons i formatge<br />
Calzone e ciabatta alla pala<br />
Calzone toscano<br />
Tomàquet, mozzarella, gruyère, taleggio, albergínia, aceto balsàmic, speck i encenalls <strong>de</strong> formatge parmigiano<br />
Calzone<br />
Pesto, quatre formatges i xampinyons<br />
Tartufi e funghi<br />
Crema <strong>de</strong> tòfona negra, variat <strong>de</strong> formatges i xampinyons<br />
Pliegata<br />
Tomàquet, mozzarella, espinacs, variat <strong>de</strong> formatges i pernil d’ànec<br />
Le pizze<br />
Brindisina<br />
Tomàquet, mozzarella, bacallà, fruits secs i oli d’olives negres<br />
Pancetta<br />
Tomàquet, mozzarella, formatge Tomino i cansalada toscana<br />
Di foie<br />
Tomàquet, mozzarella, foie, pernil d’ànec, taleggio i bolets<br />
Mezzaluna<br />
Tomàquet, mozzarella, pesto, pernil dolç, pebrot vermell i xampinyó<br />
Al parmigiano<br />
Tomàquet, mozzarella, encenalls <strong>de</strong> formatge parmigiano, bacó, formatge taleggio i alfàbrega<br />
7 Formaggi<br />
Tomàquet, mozzarella, gruyère, taleggio, pecorino romano, gorgonzola, mozzarella <strong>de</strong> búfala i parmigiano reggiano<br />
6 Stagioni<br />
Tomàquet, mozzarella, formatge <strong>de</strong> cabra, gambes, pernil dolç, xampinyons, carxofes i pebrot vermell<br />
Salento<br />
Tomàquet, mozzarella, emmental, albergínia, pernil d’ànec<br />
Bismark<br />
Tomàquet, mozzarella, pernil dolç i ou<br />
Prosciutto<br />
Tomàquet, mozzarella i pernil dolç<br />
4 Formaggi<br />
Tomàquet, mozzarella, grana padano, gorgonzola i emmental<br />
<strong>Tagliatella</strong><br />
Pesto, ceba, pebrot, xampinyons, formatge taleggio, bacó i espinacs<br />
4 Stagioni<br />
Tomàquet, mozzarella, tonyina, pernil dolç, gambes i carxofes<br />
Melanzana<br />
Tomàquet, mozzarella, albergínia caramelitzada, parmigiano reggiano, mel i aceto balsàmic<br />
Garda<br />
Tomaquet, mozzarella, pernil dolç i xampinyons<br />
Caprina<br />
Tomàquet, mozzarella, formatge <strong>de</strong> cabra, pernil d’ànec i alfàbrega<br />
Affumicata<br />
Tomàquet, mozzarella, salmó i anxoves<br />
Piemontese<br />
Tomàquet, mozzarella, pernil dolç, pinya i speck<br />
Di Mare<br />
Tomàquet, mozzarella, gambes i <strong>llagostins</strong><br />
Tonno<br />
Tomàquet, mozzarella i tonyina<br />
Salume<br />
Tomàquet, mozzarella, xoriço i ou<br />
Capricciosa<br />
Tomàquet, mozzarella, xampinyons, tonyina i espinacs<br />
Rustica<br />
Tomàquet natural, mozzarella, olives negres, xampinyons i tonyina
Vini<br />
<strong>La</strong>mbrusco Rosso<br />
Indicazione Geografica Tipica<br />
Vino frizzante di Reggio Emilia<br />
<strong>La</strong>mbrusco Rosato<br />
Indicazione Geografica Tipica<br />
Vino frizzante di Reggio Emilia<br />
Chianti DOCG<br />
Regione Toscana<br />
Pinot Nero<br />
Indicazione Geografica Tipica<br />
Elaborato nella provincia di Pavia (Lombardia)<br />
Dolcetto d’Alba DOC Ercolino<br />
Vino autoctono <strong>de</strong>l Piemonte. Azienda Agricola Rivetto<br />
Moscato Bianco DOC<br />
Originale <strong>de</strong>l Piemonte<br />
Tinto Nero d’Avola<br />
Indicazione Geografica Tipica<br />
Imbottigliato nella provincia di Agrigento (Sicilia)<br />
Rioja Vega Tinto Crianza<br />
D.O.Ca. Rioja<br />
Rioja Vega Tinto Crianza 3/8<br />
D.O.Ca. Rioja<br />
Rioja Vega Rosado<br />
D.O.Ca. Rioja<br />
Rioja Vega Rosado 3/8<br />
D.O.Ca. Rioja<br />
Legaris Roble<br />
D.O. Ribera <strong>de</strong>l Duero<br />
Príncipe <strong>de</strong> Viana Blanco (vino <strong>de</strong>lla casa)<br />
Príncipe <strong>de</strong> Viana Rosado (vino <strong>de</strong>lla casa)<br />
Príncipe <strong>de</strong> Viana Tinto (vino <strong>de</strong>lla casa)<br />
Coppa di vino <strong>de</strong>lla casa: bianco, rosato o rosso<br />
Anna <strong>de</strong> Codorniu Vintage<br />
Raimat Brut Nature
www.latagliatella.es<br />
CAT
Change language