VILANOVA - Associació d'Hostaleria de Girona

MENÚS FESTES DE NADAL I CAP D'ANY 2010
Més informació al web www.destigirona.com
VILANOVA
Passeig Marquès de Camps 51 - SALT - Telèfon 972 23 30 26
Menú 1 - Plats
Aperitiu - Mantega d’escalivada.
Entrant- Carpacció de sèpia amb oli d’all cremat
Primer - Gratinat de patata amb siurenys.
Segon - St. Pere amb suquet.
Postre - Brownie de xocolata.
Vi Blanc i negre
Aigua, pa, Cafè, torrons i neules inclòs.
Preu: 25 €
Menú 2 - Degustació
Aperitiu
Mantega d’escalivada.
Menú degustació
Amanida tèbia de formatge de cabra.
Rissotto de sèpia.
Escórpora amb poma i ceba.
Filet de porc ibèric a l’oporto
Postre
Brownie de xocolata.
Vi Blanc i negre
Aigua, pa, Cafè, torrons i neules inclòs
Preu: 30 €.
Menú 3 - Especial tastets
Aperitiu
Mantega d’escalivada i tapeta
Tastets
Amanida pernil i parmesà.
Carpaccio de sèpia amb oli d’all cremat.
Foie amb codony i festucs.
Mil fulles d’escalivaa
Gratinat de patata.
Peix
Lluç Vilanova.
Carn
Melòs de vedella amb siurenys.
Pre-Postre
Gelat de torró amb xocolata.
Postre
Semi fred de iogurt amb maduixes.
Vi Blanc i negre
Aigua, pa, Cafè, torrons i neules inclòs.
Preu: 35 €.
- 1 -

MENÚS FESTES DE NADAL I CAP D'ANY 2010
Més informació al web www.destigirona.com
QUIMERA (Hotel Melià Golf Vichy Catalan)
PGA Golf de Catalunya, Crta N-II km 701 - CALDES DE MALAVELLA - Tel. 972 18 10 20
MENU NIT DE CAP D´ANY 2010
Tapetes
Bombó de foie, litxi i pètals de rosa
Escopinya king amb vainilla bourbon
Escamarlà a baixa temperatura amb la seva essència i crosta d’algues
Cremós de patata i cansalada ibèrica amb ou de gallina i suc de rostit
Bullabessa d’orada salvatge, gamba de Palamós pà fregit i rouille safrà
Canelons de guisat d´ànec amb beixamel de trompetes de la mort i tòfona
Digestiu de fruites, herbes i espècies balsàmiques
Assortiment de torrons i neules
Celler
Raïmat viña 27 (D.O. Costers del Segre)
Isius Criança 07 (D.O. Rioja)
Montferrant Berta Bousy
Aigües Vichy Catalan
Preu per persona 140,00 euros IVA inclòs
Ball i música fins a la matinada
MENU SOPAR DIA 24 DE DESEMBRE 2010
Tapetes
Coca de Sardines, Raïms i Formatge en oli
Maki de Llobarro i Escalivada
Raviolis de Gamba de Blanes Farcits de Ceps , Rossinyols i Trompetes de la Mort,
Daus de Foie i Pastilla Trufada.
Gall de Sant Pere , Guisat de Favetes de Soja , Calamarcets i Musclos de Roca .
Filet de Vedella de Girona , Mermelada de Ceba de Figueres amb Xerez Dolç i
Emulció de Formatge de Cabra de Parlaba
Mel i Mató amb Figues i Gelat de Sucre de Canya
Assortiment de Turrons i Neules
Celler
Raïmat viña 27 (D.O. Costers del Segre)
Legaris Criança 07 (D.O. Ribera del Duero)
Montferrant Berta Bousy
Aigües Vichy Catalan
55€ iva inclòs
MENU DINAR DIA 25 DE DESEMBRE 2010
Tapetes
Iogurt de Foie amb Reducció de PX
Ravioli de Bou de Mar amb Escuma de Musclos de Roca
Escudella de Nadal amb Galets Farcits de Carn d´Olla Trufada
Llom de Bacallà Confitat amb Oli d´Oliva de L´Empordà i Farigola sobre una
Escalivada Cremosa.
Pollastre de Pagès Farcit de Vedella de Girona , Ceps i Figues Confitades , Rostit
al Vi Ranci
Digestiu de Fruites , Herbes i Espècies Balsàmiques
Assortiment de Torrons i Neules
Celler
Raïmat viña 27 (D.O. Costers del Segre)
Legaris Criança 07 (D.O. Ribera del Duero)
- 2 -

MENÚS FESTES DE NADAL I CAP D'ANY 2010
Més informació al web www.destigirona.com
Montferrant Berta Bousy
Aigües Vichy Catalan
75€ iva inclòs
EL PATI VERD (HOTEL CARLEMANY)
Plaça Miquel Santaló, s/n - 17002 GIRONA - Telèfon 972 211 212
MENÚ NADAL 2010
Tapeta de temporada
Escudella de Nadal amb galets i pilota
La carn d’olla i les verdures
***
Opció tradicional: Capó rostit amb codony, prunes i canyella
o
Opció Carlemany: Corball amb carbassa escalivada i castanyes
***
Pastís calent de xocolata amb mandarina
o
Refrescant de cítrics i vainilla
Cafè, torrons i neules
(Aigües incloses, vins a part)
Opció Carlemany: 57,50 € IVA inclòs
Opció Tradicional: 52,00 € IVA inclòs
MENÚ DE FI D’ANY 2010
Escamarlà amb mandarina i safrà
***
Fetge d’ànec amb amanida de carxofes i gerds
***
Vieira amb coco, mango i vainilla
***
Llobarro de costa amb patata violeta i sepionetes
***
Filet de bou amb ceps confitats i moniato
***
Pinya rostida amb fruita de la passió i caipirinha
***
Pastís de cap d’any
***
Cafè, torrons i neules
Celler :
- 3 -

MENÚS FESTES DE NADAL I CAP D'ANY 2010
Més informació al web www.destigirona.com
Aura Verdejo 2009. Bodega Aura
(D.O. Rueda)
Valtravieso Criança 2006 – Bodega Valtravieso
(D.O. Ribera del Duero)
Perrier Jouët Gran Brut– Bodega Perrier Jouët
(AOC Champagne)
Preu per persona: 122.5 € IVA Inclòs
(imprescindible reserva)
Paquet Allotjament + Esmorzar Buffet + Sopar Fi d’Any per persona 177.5 € IVA Inclòs
en habitació doble.
MENÚ SANT ESTEVE 2010
Tapeta de temporada
***
Fetge gras d’ànec amb germinats, mandarina i vainilla
***
Peix de costa amb moniato i cansalada
***
Mitjana de vedella blanca amb trinxat de carbassa i ceps
***
Pastís calent de xocolata amb cirera amarena
Cafè, torrons i neules
(Aigües incloses, vins a part)
54,0 € IVA inclòs
MENÚ ÀPAT PRIMER DIA DE L’ANY 2011
Tapeta de brou amb farigola
***
Fetge d’ànec amb fruits d'hivern
***
Rap amb carxofes i cansalada
***
Filet de bou amb patata violeta i ceba compotada
***
Refrescant de mojito i fruita de la passió
Cafè, torrons i neules
(Aigües incloses, vins a part)
59,50 € IVA inclòs
- 4 -

MENÚS FESTES DE NADAL I CAP D'ANY 2010
Més informació al web www.destigirona.com
ELS OCELLS PERDUTS
Zona Rural Sant Madí s/n - Ctra. de Taialà, 1r semàfor, a la dreta - 17150 SANT GREGORI
Telèfons 972 20 96 10 / 606 42 35 74
MENÚ NADAL 2010 (del 18 al 30 de Desembre)
Entrant de recepció
Còctel de cava
Aperitius de la casa
Primers a escollir
Escudella casolana amb galets i pilota
Gran caneló farcit amb peix, marisc i salsa americana
Amanida de salmó marinat amb vinagreta de tomata a les 3 herbes
Terrina de foie amb puré de mango i caramel de mostassa
Segons a escollir
Capó rostit amb prunes, pinyons i aranyons
Turbot al forn amb patates i verdures
Arròs Ocells Perduts
Magret d’ànec amb reducció de Pedro Ximenez
Postres a escollir
Panacotta de vainilla amb fruits vermells
Tronc de Nadal
Carpaccio de pinya natural amb crema cremada
Begudes
Aigües
Nuviana negre
Cava Codorniu Roger de Flor
Cafè
PVP. 26 € (iva inclòs)
NUMUN (Hotel AC Palau de Bellavista)
Pujada Polvorins, 1 - 17004 GIRONA - Telèfon: 872 08 06 70
Menú de Cap d’any 2010
Aperitiu
Cava Reina Ma. Cristina Reserva 2008 Blanc de Noirs
Bacallà amb taronja mel i mostassa
Tonyina marinada amb soja i gingebre amb maionesa de wasabi
Parmentier de Gambes amb trompetes de la mort
Menú
Crema de garotes amb esfèric de garnatxa i cruixent de pa
Suprema de llobarro amb taronja i safrà
Filet de vedella amb foie i oli de tòfona
Copa de mandarina en textures
Plàtan i xocolata
Els dotze raïms de la sort
Cafès i Petit fours
Celler .
La Garriga Blanc 2009 DO Empordà
- 5 -

MENÚS FESTES DE NADAL I CAP D'ANY 2010
Més informació al web www.destigirona.com
Legaris reserva 2005 DO Ribera del Duero
Champagne Heidsiek Monopole Blue Top AOC Champagne
Cafès i licors
Bossa de cotillon
Ball fins a la Matinada amb Champagne Heidsiek Monopole Blue Top amenitzat per
Showmusic
Xocolata amb xurros de fi de festa
Preu 160 euros 8% IVA inclòs
Condicions de reserva:
- Suplement allotjament: 80€ per hab. doble amb dos esmorzars inclosos. Vàlid només
per la nit del 31.12.10 i per a reserves confirmades abans del 21.12.10. Places limitades
i confirmació sotmesa a la disponibilitat d’ habitacions i oferta en el moment de
realitzar la reserva. Per garantir la reserva, seran necessàries només les dades de la TC.
MENÚ DE NADAL 2010
Aperitiu
Copa de Cava i aperitiu
Menú
Crema de llobregant aromatitzada amb cítrics
O
Terrina de foie amb fruita seca i codony
Vieires amb risotto de ceps i tòfona
O
Espatlla de cabrit al forn amb verduretes i salsa de mel i llima
Copa mandarina en textures
O
Poma rostida amb escuma de crema catalana i gelat de canyella
Preu 58 €. 8% IVA inclòs
Condicions de reserva:
- Begudes no incloses en el preu
- Per clients hotel i no allotjats. No vàlid per a grups
- Pagament directe o amb càrrec a l’ habitació.
- Vàlid des del 18/12/10 fins el1 /1/11.
- 6 -

MENÚS FESTES DE NADAL I CAP D'ANY 2010
Més informació al web www.destigirona.com
HOTEL MELIÀ GIRONA
Crta. De Barcelona, 112 - 17003 GIRONA - Telèfon 972 40 05 00
MENÚ DE NADAL
Entrant
Canelons de la Casa
PRIMER
Escudella
SEGON
Carn d’Olla
POSTRES
Pastís de Nadal
Petit Fours
CELLER
Vi Selecció de l’Hotel
Copa de Cava
Aigües Minerals
Cafès
Preu per persona: 39,85 euros iva inclòs
MENÚ Nº 1
ENTRANT
CREMA DE CARBASSÓ AMB MOZZARELLA I CRUIXENT
PLAT PRINCIPAL
LLUÇ ROSTIT SOBRE PATATES PANADERES I MELMELADA DE TOMATA
POSTRE
PASTÍS DE MANDARINA I XOCOLATA CRUIXENT
PETIT FOURS DE NADAL
CELLER
Vi Negre . D.O. Rioja: SOLAR VIEJO CRIANZA
Vi Blanc . D.O. Penedès: VIÑA SOL BODEGAS TORRES
COPA DE CAVA
AIGÜES MINERALS
CAFÈS
Preu per Persona (IVA incl) - 26,00 €
MENÚ Nº2
ENTRANT
AMANIDA DE FORMATGE FRESC I CODONY AMB VINAGRETA DE
FRUITS VERMELLS
PLAT PRINCIPAL
SALMÓ AL FORN AMB LASAGNA DE VERDURETES
POSTRE
CREMA DE TARONJA AMB FRUITES NATURALS
PETIT FOURS DE NADAL
CELLER
Vi Negre . D.O. Rioja : SOLAR VIEJO CRIANZA
Vi Blanc . D.O. Penedès: VIÑA SOL BODEGAS TORRES
COPA DE CAVA
AIGÜES MINERALS
CAFÈS
- 7 -

MENÚS FESTES DE NADAL I CAP D'ANY 2010
Més informació al web www.destigirona.com
Preu per Persona (IVA incl)- 29,00 €
MENÚ Nº 3
ENTRANT
REMENAT DE BOLETS DE TEMPORADA AMB BOTIFARRA NEGRA
PLAT PRINCIPAL
CUIXA DE XAI CUITA A BAIXA TEMPERATURA AMB PATATES
“A LO POBRE“
POSTRE
PASTÍS DE PINYA AMB MENTA
PETIT FOURS DE NADAL
CELLER
Vi Negre . D.O. Rioja : SOLAR VIEJO CRIANZA
Vi Blanc . D.O. Penedès: VIÑA SOL BODEGAS TORRES
COPA DE CAVA
AIGÜES MINERALS
CAFÈS
Preu per Persona (IVA incl)- 32,00 €
MENÚ Nº 4
ENTRANT
CARPACCIO DE SALMÓ MARINAT AMB BOUQUET D’AMANIDA
PLAT PRINCIPAL
GRAELLADA DE CARN AMB PATATES PAPILLOTE
POSTRE
MILFULLS DE TE MATCHA I AMETLLES
PETIT FOURS DE NADAL
CELLER
Vi Negre . D.O. Rioja : SOLAR VIEJO CRIANZA
Vi Blanc . D.O. Penedès: VIÑA SOL BODEGAS TORRES
COPA DE CAVA
AIGÜES MINERALS
CAFÈS
Preu per Persona (IVA incl) -33,00 €
HOTEL MAS SOLÀ
Carretera de Sils Km 2 - STA COLOMA DE FARNERS - Telèfon 972 84 08 48
MENÚ DE CAP D’ANY 2010
APERITIU
Sopeta de patata del bufet amb escamarlà planxa
Garoina del mar al cava amb verdureta
Petit rull cruixent de peix i marisc
Menú:
Amanida de foie d’ànec a la sal amb figues caramel·litzades i favetes
a la vinagreta de ratafia
Crema de ceps amb ravioli al formatge del tupí
Llobregant gratinat al estil Port de la Selva amb mussolina a l’ametlla
- 8 -

MENÚS FESTES DE NADAL I CAP D'ANY 2010
Més informació al web www.destigirona.com
Filet de Vedella de Girona al Porto amb niu de patata i bolets
Postres :
Infusió freda de farigola amb xarrup de llimona i maduixes marinades
Passió de xocolata amb pa de pessic i gelat de formatge de cabra
Petit Fours:
Torrons, Neules i Raïm de la Sort
Celler:
Sumarroca blanc de blancs d.o. Penedès
Viña Pomal criança d.o. Rioja
Champagne Pommery Brut Royal
Aigües minerals i amb gas
Cafès i licors
Musica En Viu, Barra Lliure Amb Champagne Francès I
De Matinada Xocolata Amb Melindros
PREU : 160 € iva inclòs
Menú Infantil 50,00 €
PACKS amb Sopar Fi d’Any inclòs
1 Nit d’Allotjament amb Esmorzar
240,00 €
2 Nits d’Allotjament amb Esmorzar i Ampolla de Cava
290,00 €
3 Nits d’Allotjament amb Esmorzar i Ampolla de Cava
330,00 €
Dinar d’Any Nou Menú Tastets Degustació
45,00 € (beguda inclosa, cava i cafès)
Preus per persona amb IVA inclòs
Menú Tastets Degustació “FESTES DE NADAL”
(Del 22 de Desembre 2010 al 9 de Gener del 2011)
La tapa del dia
PLATS PER PICAR
Pernil ibèric amb les seves torradetes
Terrina de foie amb almívar de prunes
Escudella típica de Nadal amb galets farcits
Platillo de carn d’olla
Cassoleta de llenties amb sépia de la sort
- 9 -

MENÚS FESTES DE NADAL I CAP D'ANY 2010
Més informació al web www.destigirona.com
Caneló nadalenc de carn
Tastet de clova a la planxa
PLAT PRINCIPAL A ESCOLLIR
Garrí cuit a baixa temperatura amb poma caramel·litzada
Capó farcit a la catalana
Mar i muntanya de pollastre i escamarlans
Llom de rap al forn amb patatetes
POSTRES A ESCOLLIR:
Gelat de torró de Xixona
Tronc de Nadal de xocolata
Tortell de Nadal i Reis
BEGUDA INCLOSA AMB VI, AIGÜES MINERALS I CAVA
CAFÈS I PETIT FOURS
TAULA COMPLERTA MÍNIM 2 PERSONES
PREU PER PERSONA : 45 EUROS IVA INCLÒS
HOTEL GRAN ULTONIA
Avinguda Jaume I, 22 - 17001 GIRONA - Telèfon (+34) 972 20 38 50
Menús pels dies Nadal
Menú 1
Snacks
Galeta de parmesà
Xips de tubercles
Macadàmies amb curry
Cruixent de sèsam
Olives kalamata
Tapeta del dia
1º Plat
Escudella amb galets
2º Plat
Cocotte de carn d’olla
3º Plat
Caneló de rostit de pollastre de pagès amb tòfona
Suplements
Turbot salvatge amb guisadet de castanyes i bolets 8,00 €
Filet de vedella amb parmentier de ceps i moniato 6,00 €
- 10 -

MENÚS FESTES DE NADAL I CAP D'ANY 2010
Més informació al web www.destigirona.com
Postre
Xocolata-peres-torró
Aigües, vins, cava i cafès
PREU: 45,00 € + IVA
- 11 -

MENÚS FESTES DE NADAL I CAP D'ANY 2010
Més informació al web www.destigirona.com
Menús pels dies Nadal
Menú 2
Snacks
Olives kalamata
Anacards
Cruixent de parmesà
Xips de tubercles
Cruixent de sèsam
Pica-Pica fred
Musclos amb vermut de bota de l’Empordà
Mi-cuit de foie amb croissant i gelée de vi dolç
Carpaccio de tonyina amb concassé de tomàquet
Anxoves de l’Escala amb pa i tomàquet
Pica-Pica calent
Esparrecat de gírgoles amb bacallà i botifarra negra
Croquetes de ceps
Patates d’Olot a l’estil “Molí”
Caneló de bolets amb salsa de foie i tòfona
2º Plat
Rodó de pollastre amb panses i pinyons
o
Cuixa d’ànec confitada amb trinxat
o
Clàssic capó rostit a l’antiga
o
Pintada farcida de foie amb vi dolç
Suplements
Turbot salvatge amb guisadet de castanyes i bolets 8,00 €
Filet de vedella amb parmentier de ceps i moniato 6,00 €
Postres
Cremós de vainilla i torró
Aigües, vins, cava, cafès i petit fours
PREU: 52,00 € + IVA
Menús pels dies Nadal
Menú 3
Snacks
Olives kalamata
Anacards
Cruixent de parmesà
Xips de tubercles
Cruixent de sèsam
Pica-Pica fred
Musclos amb vermut de bota de l’Empordà
Mi-cuit de foie amb croissant i gelée de vi dolç
Carpaccio de tonyina amb concassé de tomàquet
Anxoves de l’Escala amb pa i tomàquet
Pica-Pica calent
Esparrecat de gírgoles amb bacallà i botifarra negra
Croquetes de ceps
Patates d’Olot a l’estil “Molí”
Caneló de bolets amb salsa de foie i tòfona
- 12 -

MENÚS FESTES DE NADAL I CAP D'ANY 2010
Més informació al web www.destigirona.com
1º Plat
Caneló de rostit amb foie i tòfona
2º Plat
Fricandó de vedella dels Pirineus amb bolets
Postres
Pastisset de xocolata i cafè
Aigües, vins, cava, cafès i petit fours
PREU: 55,00 € + IVA
MAS ROURE
Crta. de Vidreres a Sant Feliu de Guíxols s/n - 17240 LLAGOSTERA - Telèfon 972 831 202
Tancat Nadal i Cap d'Any.
Obert per Sant Esteve, Any Nou i Reis sí tenim obert.
El restaurant Mas Roure fem la carta i els menús els fem a mida de cada client.
Tenim menjadors privats per a grups .
MAS CANYET
Crta. Cassà de la Selva a l'Aeroport de Girona s/n - CAMPLLONG - Telèfon 972 46 34 37
Menu de Cap d’any per emportar
Xarrup d’escudella amb trompetes de la mort
Pastis de bolets amb salsa de ceps
El nostre suquet d’escrita
Garri desossat amb graten de patata
Mousse de xocolata i peres
raÏm
Preu: 39,50€ Iva inclos
Reserves abans del dia 28 de desembre
MARÀNGELS
Crta. Sant Gregori, s/n - SANT GREGORI - Telèfon 972 429 159
Dissabte 25 de desembre obert migdia, tancat nit
Diumenge 26 de desembre obert migdia, tancat nit
Divendres 31 de desembre obert tot el dia
Dissabte 1 de gener obert migdia, tancat nit
Dimecres 5 de gener obert migdia, tancat nit
Dijous 6 de gener obert migdia, tancat nit
- 13 -

MENÚS FESTES DE NADAL I CAP D'ANY 2010
Més informació al web www.destigirona.com
Cap d’any 2010
Snacks
Galeta salada
Xips amb anís estrellat
Ametlles fregides
Gintònic Benvinguda
Aperitius
Broqueta de tonyina amb soja i sèsam
Tartaleta de brandada de bacallà
Torrades amb virutes de pernil
Foie d’Ànec
Amb cremós de bolets i bolets confitats
Llagostins
Fets com un suquet
Orada de Costa
Amb crema i juliana de verdures
Filet de Vedella
Amb salsa de vi negra i cebetes del platillo
Refresc de Mandarina
Xoco-Xoco 2011
Aigua, petit fours i cafès
Bossa de cotilló
Raïm de la sort
*celler
Terres Negres 2007 (D.O. Empordà)
Champagne Pierre Mignon Gran Reserva (Bodegues Pierre
Mignon)
90,00€ (Iva ja inclòs)
CAN BLANCO MARISQUERIA (Hotel Palau de Girona)
Avda. França, 13 - SANT JULIÀ DE RAMIS - Telèfon 972 17 21 46
Menú de cap d’Any
Aperitiu de benvinguda
Crema de llagosta
Festival de marisc
(Gamba, escamarlà, llagostí i llamàntol)
Rèmol amb crema de garoines a l’estil de xef
Postres especial cap d’any
Vins
Viñaredo Godello
Denominació d’origen Valdeorras
(especial per marisc)
Barranc dels Closos
Denominació d’origen Priorat
- 14 -

MENÚS FESTES DE NADAL I CAP D'ANY 2010
Més informació al web www.destigirona.com
(especial per peix)
Cava
Privat
Reserva brut
Aigües, Cafès i Bossa Cotilló
Preu sopar per persona 100€
Sopar, Habitació i desdejuni a l ‘Hotel Palau de Girona
Preu per parella 286,40€
I per acabar, ball a l’Hotel Palau de Girona fins a la
matinada (Places limitades)
HOTEL FORNELLS PARK
Crta. Nacional II, km 711 - FORNELLS DE LA SELVA - Telèfon 972 476 125
MENÚ DE NADAL
Copa de cava
Aperitiu de benvinguda
...
Brou de Nadal amb galets farcits de carn d’olla i tòfona
ó
Sopa fina de ceps amb daus de botifarra de perol
...
Terrina de foie amb caneló de pinya i amanida d’herbes i germinats
ó
Cueta de rap amb picada i bolets
...
Garrí desossat amb litxis i mango
ó
Filet de vedella amb castanyes i gelea de flors
...
Pastís de Nadal
i
Torrons
Preu... 57 € Iva inclòs
Begudes no incloses
MENÚ SANT ESTEVE 2010
Copa de cava
Aperitiu de benvinguda
...
Canelons de festa
ó
Carxofes naturals farcides de salmó fumat i gratinades
ó
Amanida de pop i bacallà amb oli de pebre dolç
..
Espatlla de xai farcida a la tòfona
ó
Lluç de palangre amb salsa de garotes
ó
Magret d’ànec amb qumquats i anís estrellat
...
- 15 -

MENÚS FESTES DE NADAL I CAP D'ANY 2010
Més informació al web www.destigirona.com
Gelat de torró amb xocolata calenta
ó
Pinya natural o al rom
ó
Sorbet de menta fresca
Preu... 48 € Iva inclòs
Begudes no incloses
GRAN REVETLLA DE CAP D’ANY
2010-2011
Aperitiu selecte de benvinguda
MENÚ
Ostres gratinades al cava amb caviar de salmó
…
Llamàntol a la planxa amb emulsió de ceps i salsa de crustacis
…
Turnedó de vedella amb foie d’ànec sobre un mosaic de fruites
…
Gelat de pannetone i gelea de raïms i gerds
Gran bufet de postres
Els raïms de la sort
CELLER
Marques de Cáceres Criança D.O.
Martivilli D.O. Rueda
Cava Reina Mª Cristina
Cotilló, barra lliure i ball tota la nit
Música amb viu
A la matinada…xocolata amb xurros i brou de benvinguda del
2011
Preu per persona 185€ (Iva inclòs)
MENÚ 1 DE GENER
Copa de cava
Aperitiu de benvinguda
...
Pebrots del piquillo farcits de marisc
ó
Amanida tèbia de carxofes confitades i pernil d’ànec
ó
Crema de porros i bacallà
..
Suprema de corball amb xalotes i fonoll
ó
Pollastre de pagès amb escamarlans i ceps
ó
Entrecot de vedella amb sàlvia i soja
...
Mousse de fruits vermells amb crema anglesa al cava
ó
Gelat de nous, xocolata calenta i xantilly de toffee
ó
Pastís de llimona amb perles de meló
Preu... 38 € Iva inclòs
- 16 -

MENÚS FESTES DE NADAL I CAP D'ANY 2010
Més informació al web www.destigirona.com
Begudes no incloses
MENÚ DE REIS
Copa de cava
Aperitiu de benvinguda
...
Crema de marisc amb parmentier de tòfona
ó
Amanida de pernil ibèric i fruits vermells amb vinagreta de cava
ó
Terrina tèbia de bacallà i maionesa de ceps
..
Suquet de corball i cloïses
ó
Melós de vedella a l’aroma de ratafia
ó
Risotto de bolets i gambes
...
Gelat de pera Williams amb xocolata
ó
Timbal de pinya i crema cremada
ó
Mousse de llimona
Preu... 35 € Iva inclòs
Begudes no incloses
DUC DE L'OBAC
Amer s/n de Bonmatí - BONMATÍ - Telèfon 972 420 977
Menús per a colles del dia 25 i 26 de Desembre amb reserva prèvia.
Disposeu també del menú de Cap d´any.
Hi han menús per a colles la resta dels dies a 25 € iva inclós.
Menú Degustació (taula complerta)
Cruixent de verduretes i llagostins amb la seva salsa
Llobarro amb tartar d´escalivada i romesco
Pollastre farcit i escamarlans
Coulant de xocolata amb gelat de vainilla
Aigües , pa i cafè
Vi i cava
33 € iva inclós
- 17 -

MENÚS FESTES DE NADAL I CAP D'ANY 2010
Més informació al web www.destigirona.com
Pica- pica amb menú degustaciò
CALAMARS FREGITS
CARPACCIO DE SALMÓ AMB CÍTRICS
CROQUETES DE ROSTIT
AMANIDA DE CONTRASTOS
TORRADES GRATINADES
AMB ESCALIVADA I FORMATGE
******************
SUQUET DE RAP i FILET DE VEDELLA AL VI NEGRE
POSTRES
AIGÜES, PA ,VI, CAVA I CAFÈS
38,39 € IVA INCLÓS
Pica-pica
Amanida de contrastos
Calamars fregits
Verduretes amb témpora i salsa romesco
Croquetes de rostit
Coca amb pernil
*************************************
A triar
Tronc de lluç planxa o a la donostiarra
Entrecot planxa o ceps
Llobarro farcit amb gambes i crema de marisc
Garrí rostit
Rossejat d´escamarlans (min. 2 pers.)
- 18 -

MENÚS FESTES DE NADAL I CAP D'ANY 2010
Més informació al web www.destigirona.com
Postres
Aigües,pa,vi, cava i café
34,34 € iva inclós
SOPAR FI D´ANY 2010
Aperitius de la casa amb copa de cava
Coca de bolets amb foie i llagostins
Orada salvatge amb llobregant del pais
fet com caldereta
Filet de vedella amb chutney de codony i castanyes
Delicies de xocolata blanca i fruits vermells
Vi blanc D.O. Rueda: Menade Verdejo
Vi negreD.O.Empordà :Covest Cabernet
Cava : Oriol Rosell Brut Nature
Aigües,pa café i Petits- fours
Bossa cotilló i raïm de la sort
58,50 € iva inclós
IL DIVO
C/ Pou Rodó, 22, Girona - Tel. 972 200 976
Menú Especial per a Grups i Empreses (Dinars i Sopars amb Reserva)
Entrant per Compartir : Primer a Escollir :
Mini - Voul au Vent de Mortadel.la Calamars a la Romana
Delícia de Caprese amb Parma Canelons de Carn i beixamel de Ceps
Mixta de Verd amb Formatges i Prunes Mixta de Pasta Farcida amb Crema Parmesà
Segons a Escollir :
Entrecot de Vedella amb Bolets de Temporada i Guarnició
Tonyina Fresca amb Crema de Mòdena, Prunes i Verdures
Postres :
Buffet Lliure i Cafè
El nostre celler de Reggio Emilia :
Vi Negre Sangiovese Rubicone o Vi Blanc Trebbiano Rubicone o
- 19 -

MENÚS FESTES DE NADAL I CAP D'ANY 2010
Més informació al web www.destigirona.com
Vi Rosat Bardolino Chiaretto i Aigua
Preu per Persona : 27 € (I.V.A Inclòs)
CAL ROS
Cort reial, 9 (Casc Antic) GIRONA - Telf. 972 21 91 76
Menú de Nadal 2010
-Aperitiu de Nadal.
-Aperitivo de Navidad.
-Terrina de foie amb torrades de blat de moro.
-Teriina de foie con tostadas de maíz.
-Sopa de peix de roca amb rap i gambes.
-Sopa de pescado de roca con rape y gambas.
-Garri a les 10 hores amb salsafins.
-Cochinillo a las 10 horas con salsifis.
-Tronc de Nadal.
Tronco de Navidad.
Pa i aigües.
-Pan y aguas.
40.00€ i.v.a inclós
(MENÚ PER TAULES COMPLERTES)
TAMBÉ PODEU ESCOLLIR A LA CARTA el dia de Nadal.
TAMBIEN PUEDEN ESCOGER A LA CARTA el día de Navidad.
OBERT TOTS ELS DIES FESTIUS DE NADAL.
(exepte nits del 24 I 25)
MENU DE REVETLLA FI D`ANY 2010
-Snacks.
-Aperitiu:Bombo de foie i crema de llenties.
-Aperitivo: Bonbon de foie y crema de llentejas.
-Zarzuela freda de mariscs (Com l´aperitiu del vermouth).
-Zarzuela fría de mariscos (Como el aperitivo del vermouth).
-Lasanya de llobregant amb amanida d´espinacs.
-Lasaña de bogavante con ensalada de espinacas.
-Rogers en filet amb suquet de llagostins.
-Salmonetes en filete con suquet de langostinos.
-Filet de vedella a la brasa com un tataky amb verdures i ceps.
Solomillo de ternera a la brasa como un tataky con verduras y boletus.
- 20 -

MENÚS FESTES DE NADAL I CAP D'ANY 2010
Més informació al web www.destigirona.com
-Palet de xocolata amb crispis caramelitzats i
crema de llagrimes de mandarina.
-Palet de xocolate con cripies caramelizados y crema de lágrimas de mandarina.
-Vi blanc: Finca la Colina ( D.O. Rueda)
-Vi negre: Mas Oller ( D.O.Emporda)
Cava: Agustí Torello brut nature res. ( D.O cava )
Cafes, petit fours, bossa cotilló, raïm de la sort.
110 € i.v.a inclós
PER RESERVES CONFIRMADES ABANS DEL 25 DE DESEMBRE DESCOMPTE DEL 10%
CASA MARIETA
Plaça Independència 5-6 - GIRONA - Telèfon 972 201 016
Durant les Festes de Nadal tindrem obert els dies següents : Divendres 24 (Tió) al
migdia, Dissabte 25 (Nadal) tot el dia. Diumenge 26 (St.Esteve) migdia.
Del 27 al 31 de desembre (ambdós inclosos) tindrem tancat i obrirem el dia 1 tot el dia.
Recomanem fer reserva prèvia als clients que desitgin compartir amb nosaltres les
Festes de Nadal. Disposarem de Plats del Dia i Plats de Temporada.
EL BURG
Santa Llúcia, 4 - 17004 GIRONA - Telèfon (34) 972 20 96 54
Menús de Nadal per empreses i particulars.
Tancat per Nadal, Sant Esteve, Cap d'Any i Reis.
MENÚ 1
Pica - Pica
Amanida de bolets amb formatge de cabra
Carpaccio de vedella amb parmesà
Escalivada amb gratinat de formatge i llagostins
Macarrons farcits de llagostins i crema de bolets
Musclos al vapor
Segons
Entrecot
-o-
Confit d’ànec a la taronja
-o-
Llobarro o orada al forn
-o-
Remenat de rap amb espàrrecs, foie i tòfona
- 21 -

MENÚS FESTES DE NADAL I CAP D'ANY 2010
Més informació al web www.destigirona.com
Postres pastís de la casa
½ ampolla de vi negre 3 finques o blanc Blanc de blancs de Perelada per persona
aigües
cafè o tallat
Torrons, neules i polvorons
30 € IVA inclòs
MENU 2
Pica pica
Amanida de bolets amb formatge de cabra
Embotits ibèrics
Escalivada amb gratinat de formatge i llagostins
Macarrons farcits de llagostins i crema de bolets
Gambes a la planxa
Cloïsses a la planxa
Pa amb tomata
Segons
Remenat de rap
-o-
Xai al forn
-o-
Bacallà amb crosta de mel
-o-
Entrecot amb salsa de ceps
-o-
Secret de porc ibèric a la brasa
-o-
Llobarro al forn
postres pastís de la casa
½ ampolla de vi negre 3 finques o blanc Blanc de blancs de Perelada
aigües
cafè o tallat
Copa de cava
Torrons, neules i polvorons
35€ I.V.A inclòs
MENÚ 3
Pica pica
Amanida de formatge de cabra
Pernil ibèric (Torrades amb pa i tomata)
Carpaccio de peixos
Macarrons farcits de llagostins
- 22 -

MENÚS FESTES DE NADAL I CAP D'ANY 2010
Més informació al web www.destigirona.com
Gambes a la planxa
Escamarlans saltejats al “brandy”
Cloïsses a la planxa
Segons
Filet amb salsa de ceps
-o-
Confit d’ànec a la taronja
-o-
Xai de Girona al forn
-o-
Lluç a la marinera
-o-
Rap embolicat amb cansalada
-o-
Bacallà amb crosta de mel
postres pastis de la casa
Vi negre 3 finques o blanc Blanc de blancs de Perelada
aigües,
cafè o tallat
Cava
Torrons, neules i polvorons
40€ I.V.A inclòs
MENÚ especial 2010
Aperitiu:
Amanida tèbia de bolets amb oli de l’ Empordà
Primers plats:
Escalivada amb gratinat de formatge de cabra i llagostins explosius
- i -
Macarrons gegants farcits de llagostins amb crema de bolets
Segons plats:
Magret d’ànec amb salsa d’oporto i cireres o a la brasa
- i –
Lloms de Llobarro amb salsa de poma àcida
Postres :
Couland de xocolata amb gelat de vainilla
- o –
Gelat
Torrons, polvorons i neules
Aigua Font Vella o aigua amb gas
- i -
Vi negre 3 finques de Perelada
- i –
- 23 -

MENÚS FESTES DE NADAL I CAP D'ANY 2010
Més informació al web www.destigirona.com
Vi blanc Blanc de Blancs de Perelada
-i-
Cava Brut reserva Perelada
Preu: 55€
ALBEREDA
C/ Albereda, 7 - 17004 GIRONA - Telèfon 972 22 60 02
Menú degustació Cap d’Any d ny 2010
Aperitiu de benvinguda.
Farcell de tonyina, brots tendres, caviar de truita i soja texturitzada.
Multicolor d’hortalisses, llobregant i pistou d’alvocat.
Crema de patata trufada, flocs de parmesà i foie.
Cor de Vieira rostida, carbassa i salsa de cacau.
Suprema de Turbot, gamba de Palamós, verdures amb gingebre i oli de sèsam.
Medalló de filet de vedella, ceps i salsa de vi de Porto.
Fruites de bosc, escuma de cava i gelat de violetes
XOCOLATA & MENTA
Catanies d’avellana.
Galeta de taronja i coco .
Gominola d’orellana.
Cafès i licors.
Els dotze raïms de la sort.
St. Urbanshof Urban 100% Riesling 2009 (Alemanya)
Perelada Finca Malaveïna 2006 D.O. Empordà
Sinols 100% Moscat d’Alexandria 2008 D.O. Empordà
Privat Brut Natura Magnum agricultura ecológica D.O. Cava
Preu per persona 90 € IVA inclòs.
- 24 -