MENÚS GIRONA TEMPS DE FLORS 2012 @DestiGirona
MENÚS GIRONA TEMPS DE FLORS 2012 @DestiGirona
MENÚS GIRONA TEMPS DE FLORS 2012 @DestiGirona
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>MENÚS</strong> <strong>GIRONA</strong> <strong>TEMPS</strong> <strong>DE</strong> <strong>FLORS</strong> <strong>2012</strong><br />
Segueix-‐nos a <strong>@DestiGirona</strong><br />
#tempsdeflors #gastroflors
ÍN<strong>DE</strong>X<br />
+ CUB 3<br />
ARSYS 4<br />
BALNEARI PRATS 5<br />
BESCUIT MARAGALL 6<br />
BOIRA 7<br />
BUBBLES GASTROBAR 8<br />
CAL ROS 9<br />
COCOLINO 10<br />
CÚRCUMA 11<br />
DRAPS 12<br />
ESPAI <strong>DE</strong> GASTRONOMIA CENTRE <strong>DE</strong> VISITANTS <strong>DE</strong>L GIRONÈS 13<br />
LA FUNDICIÓ VINITECA 14<br />
EL GINJOLER, SOM RESTAURANT 15<br />
L'EST 16<br />
LA CALÈNDULA 17<br />
INDIGO RESTRUANT & LOUNGE 18<br />
MARÀNGELS 19<br />
MELIÀ <strong>GIRONA</strong> 20<br />
MÜNCHEN 21<br />
ELS OCELLS PERDUTS 22<br />
ONE 23<br />
EL PATI VERD 24<br />
LA PENYORA 25<br />
PORTA BELLINI 26<br />
RAVONIBUS 27<br />
LA SALA 28<br />
SUCAMULLA 29<br />
THE NY FLAT 30<br />
2
+ CUB<br />
Aperitiu<br />
Sopa de meló i cogombre amb flors de caputxina o clavell.<br />
Primer plat<br />
Amanida d'enciams i verduretes amb pesto de flors<br />
o<br />
Crep de carbassó amb fruita seca i flor de carbassó<br />
Segon plat<br />
Hamburguesa de vedella casolana amb ceba caramelitzada i floretes de Romaní<br />
amb puré de flor de Calèndula<br />
o<br />
Suprema de lluç a la planxa amb cuscús de tomàquet, herbes i flors fresques<br />
Postres<br />
Iogurt artesà amb coulis de la senyera i pètals naturals<br />
Pa, cafè i aigua inclòs<br />
PREU: 25,00€ IVA inclòs<br />
RESERVES: 972 21 29 67<br />
mescub@gmail.com<br />
c/ Albareda, 15<br />
www.mescub.cat<br />
3
ARSYS<br />
Amanida de flors variades amb vinagreta de sidra, mel i llimona<br />
Flors de carbassó farcides de ceba confitada i formatge.<br />
Filet de porc amb salsa de pètals de rosa.<br />
Maduixes marinades amb simfonia de flors.<br />
Begudes<br />
PREU: 25 € (IVA inclòs)<br />
RESERVES: 972 203 964<br />
c/ Bernat Boades, 45<br />
4
BALNEARI PRATS<br />
Aperitiu<br />
Xips de verdures amb caldo d'aloe vera i graminees<br />
Primer<br />
Flors de carbassa farcida de formatge i anxoves amb vinagreta agredolça<br />
Segon<br />
Filet de porc praliné amb sèsam i cruixent de pètals de rosa<br />
Postres<br />
Merenga amb violetes<br />
Infusió de pètals de grosella, hibisc i rosa<br />
Celler<br />
Aigües minerals i naturals<br />
Maridatge de vins<br />
(no inclou licors)<br />
Preu: 35,00€ (IVA inclòs)<br />
Imprescindible reserva prèvia<br />
Reserves: 972 47 00 51<br />
Caldes de Malavella<br />
info@balnearisprats.com<br />
Plaça Sant Esteve, 7<br />
5
BESCUIT MARAGALL<br />
Amanida tèbia de bolets amb flors de pensament<br />
Brandada de bacallà<br />
Secret de porc Ibèric amb melmelada de ceba i flor de camamilla<br />
Tiramisú al aroma de roses<br />
Vi Sinols Empordà,<br />
Aigua<br />
Cafè o infusió<br />
PREU: 19,00 € IVA inclòs<br />
RESERVES: 972 41 12 06<br />
tonibescuit@yahoo.es<br />
c/ Joan Maragall, 13<br />
www.granjabescuit.com<br />
6
BOIRA<br />
Primers a escollir<br />
Amanida de fruits i flors amb vinagreta de roses<br />
Carpaccio d`anec amb fonoll i vingreta de taronja<br />
Pastis de peix amb espuma de bergamota i llagostins<br />
Crema de xampinyons amb oli d`anous i germinat de shiso purpure<br />
Brandada de bacalla amb mel de mil flors fumada<br />
Segons a escollir<br />
Xai al forn amb romani i patates confitades<br />
Galta de vedella amb salsa de llimona i pure de poma<br />
Filet de porc amb salsa de formatge fresc i tajetes<br />
Corball a la planxa amb suc de pollastre i emulsió de macadàmia<br />
Sèpia amb pèsols i faves a la menta<br />
Postres<br />
Sopa de cireres amb gelat de iogurt<br />
Mousse de formatge amb fruits vermells<br />
Flam de taronja<br />
Pans ecológics de casa Moner i aigua inclós<br />
PREU: 20,00 € (IVA inclòs)<br />
RESERVES: 972 219 605<br />
restaurantboira@grupboira.com<br />
c/ Plaça Independència, 17<br />
7
BUBBLES GASTROBAR<br />
Karkadeh:<br />
Infusió de flor de hibiscos<br />
Primer:<br />
Llagostins especiats, crema lleugera d’ametlla i flor d’espígol<br />
Segon:<br />
Ravioli temperat d’espinacs i mató, fulles de clavell xinès i una chiffonade d’endívies<br />
amb olives negres<br />
Tercer a escollir :<br />
Bacallà, botifarró, pèsols i pil pil d’olives arbequines<br />
O<br />
Nero, tomata confitat i un cruixent de pa d’anxoves<br />
O<br />
Presa Duroc semi fumada cuita a baixa temperatura i parmentier de patata i cereals<br />
O<br />
Peça de vedella a la graella en una torrada de porros i duxelle de bolets<br />
Postres a escollir:<br />
Untuós de fruites vermelles i infusió de romaní, macedònia de mores, gerds i granissat<br />
de litxis<br />
O<br />
Pastís sacher d’albercoc<br />
O<br />
Crema de xocolata blanc, bescuit de poma de Girona rostida, xocolata aromatitzat i<br />
flor de violeta<br />
Aigua, vi o refresc i pa.<br />
Preu: 25,00 € IVA inclòs<br />
RESERVES: Tel. 972 22 60 02<br />
info@gastrobubbles.com<br />
Passeig Canalejas -‐ 6, <strong>GIRONA</strong><br />
www.gasrtobubbles.com<br />
8
CAL ROS<br />
MENÚ <strong>DE</strong> NITS<br />
Crespell de flor de carbassó<br />
Tomata, alfàbrega, ostres, violetes i llima<br />
Crema de pèsols, ou de guatlla, caviar de truita, germinats i flor de borratja<br />
Lluç al vapor de màlves, alls tendres, porradell i brots de remolatxa<br />
Tartar de vedella, flors de saüc, sal de lavanda, oli d'herves i sorbet de mostassa<br />
Xarrup de roses amb sifó<br />
Fruits vermells, sorbet de passió, pensaments i aigua d'azahar<br />
Aigües i sevei de pa<br />
45,00€ IVA inclòs<br />
MENÚ PER TAULES COMPLERTES<br />
Aperitiu de temps de flors<br />
Entrants<br />
Crema de pésols amb llagostins i germinats<br />
Caneló de rostit de l'àvia Conxita<br />
Tomata, bacallà confitat, alfàbrega i violetes<br />
Segons<br />
Vedella rostida a les 10h amb verdures<br />
Tronc de lluç amb patates i oli d'alls<br />
Arròs a la cassola a l'estil de Pals<br />
Postres<br />
Mousse de xocolata i sorbet de taronja sanguina<br />
Copa de maduixes, el seu sorbet i lavanda<br />
Semifred de llimona i roses<br />
Pa, vi i aigua<br />
PREU: 35,00 € IVA inclòs<br />
RESERVES: 972 219 176<br />
info@calros-‐restaurant.com<br />
Cort Reial, 9<br />
www.calros-‐restaurant.com<br />
9
COCOLINO<br />
Carxofa farcida<br />
Flam de pèsols a la menta<br />
Espaguetis a la crema d’espàrrecs<br />
Amanida d’enciams variats amb pensaments<br />
Pizza amb tomata, pesto i mozzarel·∙la de búfala<br />
Carpaccio de bacallà amb fonoll i oli de tòfona<br />
Pollastre amb pètals de rosa<br />
Postres<br />
Pastís de roses i litxis<br />
Crêpe de xocolata amb violeta<br />
Amanida de cítrics amb tè de llessamí<br />
Sorbet de llimona amb infusió de marialluïsa<br />
PREU: 12€ IVA inclòs<br />
RESERVES: 972 22 40 47<br />
toni@cocolino.cat<br />
c/Pedret, 57<br />
www.cocolino.cat<br />
10
CÚRCUMA<br />
Primers<br />
Amanida de flors variades, formatge, vegetals i vinagreta de cítrics<br />
Arròs cremós de verduretes de temporada, pernil i oli d'herbes fresques<br />
Segons<br />
Bacallà confitat amb ceba aromatitzada amb maria lluïsa i reducció de violeta<br />
Magret d'ànec a la planxa amb salsa de maduixes i patates a la sàlvia<br />
Postres<br />
Sorbet de còctel Margarita<br />
Pa de pessic Temps de Flors<br />
Beguda i pa<br />
PREU: 15,00 € (IVA inclós)<br />
RESERVES<br />
972 416 363<br />
restaurant@curcuma.cat<br />
Plç. Bell-‐lloch, 4<br />
www.curcuma.cat<br />
11
DRAPS<br />
Menú Per a Compartir Mínim 2 persones<br />
Gelat de brandada de bacallà i gambeta confitada<br />
Xarrup de cava Rosat Amor<br />
Primers<br />
Amanida de fruites i flors de primavera<br />
amb un assortit de fumats i dauets de formatge a l´oli d´oliva<br />
Segons<br />
Broxeta de rap i vieires amb una salseta suau de marisc<br />
i timbal de verduretes i xipironets al vapor<br />
o<br />
Mitjana de vedella de Girona farçida de formatge de cabra Garrotxa<br />
sobre llit de patata confitada a l´oli de flors vermelles<br />
Postre<br />
Broxeta de fruita natural amb una sopeta de la passió i gelat de roses<br />
o<br />
Pastisset de formatge fresc amb gelat de fruits del bosc<br />
Cafè -‐ Tè Gastronòmic de fruites<br />
Aigües Sant Aniol<br />
Celler Blanc D.O Rueda Villa Narcisa o Negre D.O Tarragona De Müller<br />
PREU: 25,00€ (IVA Inclòs)<br />
RESERVES: 872 080 430<br />
draps@restaurantdrapsgirona.com<br />
c/ Cort Reial, 2<br />
www.restaurantdrapsgirona.com<br />
12
ESPAI <strong>DE</strong> GASTRONOMIA CENTRE <strong>DE</strong> VISITANTS <strong>DE</strong>L GIRONÈS<br />
La benvinguda: fresca crema de pa amb tomàquet i oli d'alfàbrega<br />
Seguim!<br />
Amanida de fruits vermells, fruits secs i flors de pensament<br />
Flor de carbassó farcida de bull negre de Campllong<br />
Nyoquis de patata del bufet amb salsa de violetes<br />
De plat fort?<br />
Suprema de lluç al forn amb romaní i pinyons<br />
Llaminera de porc amb compota de poma àcida de Girona i puré de camamilla<br />
Caneló de verdures amb salsa de parmesà i pètals de rosa<br />
I per acabar!<br />
Tulipa de maduixes amb iogurt ecològic de Campllong<br />
Recuit de Llagostera amb mel de flors de Cassà de la Selva<br />
Gelat de mascarpone amb melmelada de l’Eric de pera i gingebre de Bordils<br />
Beguda i pa<br />
PREU: 14,00 € (IVA inclòs)<br />
RESERVES: 972 011 669<br />
centredevisitants@girones.cat<br />
Avinguda de França, 221<br />
SARRIÀ <strong>DE</strong> TER<br />
www.turismegirones.cat/centredevisitants<br />
13
LA FUNDICIÓ VINITECA<br />
Snacks<br />
Xips de plàtan i curri<br />
Xip de iuca i canyella<br />
Mini-‐pizza de pernil i parmesà<br />
Tempura d’olives de calamata<br />
DegusTapes<br />
Royal de pebrots de padró, musclos en escabetx i caputxines<br />
Kebab de sèpia<br />
Raviolis de salmó i guacamole<br />
Fanesca, formatge feta i flor de borratja<br />
Bacallà amb cigrons, espinacs i pensaments<br />
Canelons de galta de vedella, xampinyons i Idiazabal<br />
Postres<br />
Meló mentolat<br />
"Torrija" amb cítrics i escuma de xocolata blanca<br />
PREU: 25,00 € (IVA inclòs)<br />
RESERVES: 972 224 130<br />
reserva@restaurantlafundicio.com<br />
c/ Maluquer Salvador, 30 -‐ Rutlla, 84<br />
www.restaurantlafundicio.com<br />
14
EL GINJOLER, SOM RESTAURANT<br />
Galetes cruixents amb ametlla i rosella<br />
“Coctel” de gambes amb hibiscus i maionesa de taronja<br />
Truita d’alls tendres amb favetes, botifarra d’ou i flor d’all<br />
Bacallà amb poma i pil-‐pil de safrà<br />
Magret d’ànec d’aglà amb carbassó agredolç i flor de carbassó cruixent<br />
Formatges de pastor amb gelea d’espígol, confitura de poma i flor de romaní i gelea de<br />
camamilla<br />
Pètals de fruites amb aiguanaf i cremós d’aranja i xocolata blanca<br />
Aigua i pa<br />
PREU: 34,00 € IVA inclòs<br />
RESERVES: 972 18 32 02<br />
elginjoler@elginjoler.com<br />
Pic Peguera, 15 Edifici Jaume Casademont<br />
(Parc Científic i Tecnològic Universitat de Girona)<br />
www.elginjoler.com<br />
15
L'EST<br />
Galeta salada al oli extra verge i flors d'all silvestre<br />
Rosa de tonyina vermella<br />
Foie-‐gras de l'Empordà amb salsa de hibiscus<br />
Flor "carnívora"<br />
Llobarro amb arròs al gessamí<br />
Porquet a l'espígol<br />
Mochi japonès a la flor de taronger<br />
(plats susceptibles a canvis)<br />
PREU: 45,00€ (IVA inclòs)<br />
RESERVES: 972 911 688<br />
est.restaurant@gmail.com<br />
Plaça Josep Pla 18, Girona (passadís carrer Nou)<br />
www.est-‐restaurant.com<br />
16
LA CALÈNDULA<br />
Aperitiu<br />
Tempura d'herbes i flors aromàtiques<br />
Entrants<br />
Esqueixada de bacallà amb polpa de tomàquet, garum verd i flors d’all rosa<br />
o<br />
Voulavent farcit de mousse de foie i pètals de rosa vermella amb groselles<br />
Plat principal<br />
Corball amb papillota d’agrelles àcides, albercocs i emulsió de fonoll<br />
o<br />
Magret d’ànec sobre un jaç d’arròs cremós de menta fresca i flors d’acàcia<br />
Postres<br />
Bunyols de flor de saüc i copa de xampanyet de les seves flors<br />
Cervesa d’elaboració pròpia: Gala de Flors (llúpol, hibisc, calèndula, saüc)<br />
cafè o infusió d'herbes i flors fresques<br />
pa, aigua<br />
PREU: 32,00€ IVA inclòs<br />
RESERVES 872 03 33 33<br />
info@lacalendula.net<br />
Travessia de la Creu, 33<br />
www.lacalendula.net<br />
17
INDIGO RESTRUANT & LOUNGE<br />
Menú per compartir<br />
Entrants<br />
Fetge d’ànec amb poma, vainilla i gessamí<br />
Vieira amb coco, mango i borratja<br />
Primers<br />
Tartar de tonyina amb llima, gerd i rosa<br />
Segons<br />
Entrecôte de Nebraska amb coliflor, tomàquet dolç i saüc<br />
Postres<br />
Cremós de xocolata negra amb passió i violeta<br />
Beguda i cafès<br />
Proposta de maridatge<br />
Temps de flors (D.O. Penedès)<br />
Petalos (D.O. Bierzo)<br />
Preus (IVA inclòs): 28,00€ sense maridatge<br />
33,00€ amb maridatge<br />
Suplement terrassa: 3€ pp<br />
RESERVES 972 211 212<br />
carlemany@carlemany.es<br />
Plaça Miquel Santaló s/n<br />
www.restaurantindigo.es<br />
18
MARÀNGELS<br />
Menú Flors<br />
Amanida d’espàrrecs, herbes i flors amb pernil d’ànec<br />
Arròs cremós de llagostins i flors de carbassó<br />
Rodó de vedella amb patata a la forquilla amb aroma i flor de romaní<br />
Pinya amb infusió de Maria Lluïsa amb sorbet de llimona<br />
Aigües Minerals<br />
Vi<br />
Cafès i infusions<br />
PREU: 30,00€ (IVA inclòs)<br />
RESERVES: 972 429 159<br />
marangels@marangels.com<br />
ctra. Sant Gregori<br />
www.marangels.com<br />
19
MELIÀ <strong>GIRONA</strong><br />
Aperitiu<br />
Pètals de rosa en tèmpura amb xips i cocktail de benvinguda<br />
Entrant<br />
Amanida de brots germinats i flor de carbassó farcida i vinagreta d’esència de gessamí<br />
Plat Principal<br />
Suprema de Salmó amb Fonoll Fresc saltejat al perfum de Pernod<br />
o<br />
Petit Entrecot amb Prunes i Peres amb Vi Negre Reduït<br />
Postre<br />
Digestiu de Cítrics amb Mel de Flors i Menta Fresca<br />
Bodega<br />
Vi Blanc Taimat Clamor<br />
Vi Negre Baronía<br />
Aigües Minerals<br />
Cafès<br />
PREU: 29,00€ IVA inclòs<br />
RESERVES: 972 400 500<br />
melia.girona@melia.com<br />
Crta. De Barcelona, 112<br />
www.melia.com<br />
20
MÜNCHEN<br />
Primers<br />
Amanida amb llagostins, alvocat, pètals de pensament i perfum de violeta<br />
o<br />
Tàrtar de tonyina amb olives kalamata, mostassa al vi blanc i microflors<br />
Segons<br />
Rap amb flors d'atmetller i caviar de salmó<br />
o<br />
Risotto de flor de carbassó i gorgonzola<br />
Postres<br />
Sopa de fruits vermells amb gelat de xocolata blanca i pètals de rosella<br />
pa, vi i cafès<br />
Vi negre: blau (Montsant)<br />
Vi blanc: Menade (Rueda)<br />
PREU: 38,00€ (IVA inclòs)<br />
RESERVES: 972 41 45 84<br />
info@restaurantmunchen.com<br />
Pedret, 136<br />
www.restaurantmunchen.com<br />
21
ELS OCELLS PERDUTS<br />
Aperitiu de benvinguda amb copa de cava “Roger de Flor”.<br />
Primers<br />
Amanida de flors de saüc en tempura<br />
o<br />
Crema de borratges i carxofes amb pols de flor de borratxa<br />
Segons<br />
Escalopins de vedella de Girona amb salsa de mostassa i la seva flor<br />
o<br />
Calamars amb sàlvia<br />
Postres<br />
Pera en almìvar de romaní<br />
o<br />
Gelat d’espígol<br />
Aigües Font Vella i Vivaris<br />
Vins Sinols d’Empordalia D.O. Empordà<br />
PREU: 25 € -‐ IVA inclòs<br />
RESERVES: 972 20 96 10<br />
ocellsperduts@oscobe.com<br />
ZOna Rural Sant Medí s/n -‐ Ctra. de Taialà<br />
www.oscobe.com/ocellsperduts<br />
22
ONE<br />
Entrants<br />
Sopa freda de poma i cogombre, gelat de llima i alfàbrega i pètals de calèndula<br />
Ravioli de mató i violetes amb salsa de remolatxa<br />
Primers<br />
Tàrtar d'orada amb crema de llimona i pensament<br />
o<br />
Lluç amb pèsols i menta<br />
Segons<br />
Pollastre a la mostassa antiga amb ruca i blat de moro<br />
o<br />
Melós de vedella amb "demiglaç" de mel de mil flors<br />
Postres<br />
Tàrtar de maduixa amb taronja i gelat de gessamí<br />
Vins<br />
“Temps de flors” Penedès de Sumarroca (Blanc)<br />
o<br />
« Mazarredo 2008 » Rioja (Negre)<br />
Aigua Lanjaron i pa « xata » gallega.<br />
PREU: 34,00€ (IVA inclòs)<br />
RESERVES: 972 485 600<br />
irene@onegirona.com<br />
c/ Figuerola, 25 -‐ 29<br />
www.onegirona.com<br />
23
EL PATI VERD<br />
Entrants<br />
Fetge d’ànec amb poma, vainilla i gessamí<br />
Vieira amb coco, mango i borratja<br />
Primers<br />
Tartar de tonyina amb llima, gerd i rosa<br />
Segons<br />
Entrecôte de Nebraska amb coliflor, tomàquet dolç i saüc<br />
Postres<br />
Cremós de xocolata negra amb passió i violeta<br />
Proposta de maridatge<br />
Temps de flors (D.O. Penedès)<br />
Petalos (D.O. Bierzo)<br />
Aigües i cafès<br />
PREUS amb IVA inclòs<br />
42,00€ pp sense maridatge<br />
49,00€ pp amb maridatge<br />
RESERVES: 972 211 212<br />
reserves@carlemany.es<br />
Plaça Miquel Santaló<br />
www.carlemany.es/pativerd.html<br />
24
LA PENYORA<br />
Aperitiu<br />
Sopa freda de soja amb varietat de pètals de flors.<br />
Entrant<br />
Rotllets de pasta d'arros farcits de sushi de orada, verduretes i<br />
pètals de clavell.<br />
o<br />
Badocs : Flor de carbasso. Tradició La Penyora.<br />
A la romana i farcides de verdures i gamba.<br />
Segon plat<br />
Peix de costa, al forn, macerat en pètals i licor de roses.<br />
Postres<br />
Rodelles de taronja confitades en mel de mil flors i aigua de roses amb una base de<br />
gelat de iogurt.<br />
Vi : Clos Primat, Empordà.<br />
Pa i aigua mineral.<br />
PREU: 30.00 € (IVA inclòs)<br />
RESERVES: 972 218 948<br />
restaurant@lapenyora.com<br />
c/ Nou del Teatre, 3<br />
www.lapenyora.com<br />
25
PORTA BELLINI<br />
Carpaccio de rodó de vedella amb aroma de romaní<br />
Timbal de poma, formatge de cabra i sobrassada<br />
Flor de carbassó farcida de tempura de bolets<br />
Confit d’ànec amb encenalls de foie i salsa moscatell<br />
Postres<br />
Coulant de dos xocolates amb gelat de mango<br />
Cafès<br />
Maridatge<br />
Mini Gintònic Bellini amb petals de rosa<br />
Aigua Font Vella<br />
Vi blanc Espelt Mareny D.O Empordà<br />
Vi negre Coll de Roses. D.O. Empordà<br />
Cava Berta Brut Nature 1989 D.O Cava<br />
PREU: 30,00 € (IVA inclòs)<br />
RESERVES 972 22 53 02<br />
recepciobar@portabellini.com<br />
Ramón Folch, 15 -‐ cantonada Bonatruc de Porta<br />
www.portabellini.com<br />
26
RAVONIBUS<br />
Aperitiu de benvinguda<br />
Cremós de iogurt i carbassó<br />
Primer plat<br />
Amanida de favetes, maduixes, encenalls de foie, pedrers d’ànec,<br />
vinagreta dolça i pètals de flors<br />
Segon<br />
Secret ibèric, caramel de ratafia i flor de romaní<br />
Postres<br />
Tàrtar de fruites amb essència de menta i violetes, sopa de xocolata i sorbet de coco<br />
Begudes<br />
Aigües Viladrau // San Pellegrino<br />
Vi Sinols jove DO Empordà<br />
Copa de cava de benvinguda Mont-‐Ferrant Berta Bouzy<br />
Café Illy<br />
Infusions Dammann Frères<br />
PREU: 30,00€ IVA inclòs<br />
972 595 237<br />
reserves@ravonibus.com<br />
CORNELLÀ <strong>DE</strong>L TERRI<br />
Crta. Cornellà de Terri a Medinyà (Ravós del Terri)<br />
www.ravonibus.com<br />
27
LA SALA<br />
Primers<br />
Amanida de primavera amb pensaments<br />
o<br />
Flors de carbassó farcida amb dos formatges sobre llit de salsa verda<br />
Segons<br />
Pollastre rostit amb roses<br />
o<br />
Bacallà amb flor de carbassó cruixent i oli de tòfona negre<br />
Postre<br />
Flor de codony amb formatge frec i violetes<br />
Begudes<br />
Conde de Valdemar Rosat o blanc<br />
Aigües<br />
Cafè<br />
PREU: 25,00€ (IVA inclòs)<br />
RESERVES: 972 428 284<br />
r-‐la-‐sala@hotmail.com<br />
Plaça del Poble, 1 baixos<br />
28
SUCAMULLA<br />
Entrants<br />
Orquídia de tomàquet, pernil ibèric i pètals de parmesà<br />
amb vinagreta de flors de taronger<br />
Primers<br />
Trèvol de raviolis de foie amb mantega<br />
clarificada de cibulet<br />
Rosa de salmó tèbia maridada amb oli<br />
d’estragó sobre un camp d’espuma de<br />
pèsols amb trufa negre<br />
Segons<br />
Costelles de conill arrebossades amb<br />
allioli de poma de Girona<br />
Postres<br />
Sorbets de fruites tropicals amb gelée de<br />
xocolata i de menta fresca<br />
Pa, aigua i cafè<br />
Begudes<br />
Cervesa INÈDIT de Damm<br />
Clos del Gos D.O. Montsant<br />
Cava Berta Bouzy de Mont-‐Ferrant<br />
Preus: 29,90€ (IVA inclòs)<br />
Sense maridatge 22,90€ (IVA inclòs)<br />
RESERVES: 972 20 73 21<br />
suca-‐mulla@hotmail.com<br />
Avgda. Montilivi, 5 -‐ Girona<br />
www.suca-‐mulla.com<br />
29
THE NY FLAT<br />
Amenida de formagte de cabra amb vinagreta de petals de rosa<br />
Hamburgesa Flat amb cruixent de flor de jamaica<br />
Brownie de chocolate con helado de violetas<br />
Chupito de margarita de la casa<br />
Bebida una agua o copa vi<br />
PREU: 16,00 € (IVA inclòs)<br />
RESERVES: 972 222 230<br />
thenyflat@gmail.com<br />
c/ Migdia, 77-‐85<br />
30
Change language