Lavastoviglie Modulare a Cesto Trascinato - Electrolux
Lavastoviglie Modulare a Cesto Trascinato - Electrolux
Lavastoviglie Modulare a Cesto Trascinato - Electrolux
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<strong>Lavastoviglie</strong> <strong>Modulare</strong><br />
a <strong>Cesto</strong> <strong>Trascinato</strong>
2<br />
electrolux wtm
Prestazioni di lavaggio<br />
• IWS (Ideal Wash System) per ottimizzare i risultati<br />
di lavaggio<br />
• Modulo “Duo rinse” con doppia pompa di risciacquo<br />
(disponibile solo nei modelli WTM165, WTM200,<br />
WTM250, WTM300)<br />
• Bracci di lavaggio più efficaci MWC<br />
(Maximum Water Contact)<br />
Sanitizzazione<br />
• Risciacquo atmosferico indipendente dalla pressione<br />
dell’acqua in ingresso<br />
• Doppio risciacquo ad alta temperatura<br />
Pulibilità<br />
• Pompe di lavaggio auto-svuotanti<br />
• Vasche di pre-lavaggio, lavaggio & risciacquo<br />
in acciaio stampato<br />
• Tutti i moduli sono dotati di porte di accesso<br />
Robustezza<br />
• Telaio in acciaio inox<br />
• Porte coibentate e schiumate<br />
• Tutti i componenti in acciaio inox<br />
• Grado di protezione all'acqua IPX 5<br />
Bassi costi di gestione<br />
• Il doppio risciacquo fa risparmiare fino al 50%<br />
del consumo di acqua<br />
• La zona di pre-lavaggio separata da quella di lavaggio<br />
mantiene l’acqua a una temperatura più tiepida e non<br />
contaminata da detersivi<br />
• Fino al 75% di risparmio sui detersivi<br />
Ergonomia<br />
• Porte schiumate<br />
• Zona asciugatura a bassa temperatura<br />
• Porte dotate di maniglie ergonomiche<br />
electrolux wtm 3<br />
La nuova gamma di <strong>Lavastoviglie</strong> Modulari a <strong>Cesto</strong> <strong>Trascinato</strong> <strong>Electrolux</strong><br />
(WTM) è stata progettata per abbinare alle elevate prestazioni di lavaggio e<br />
risciacquo una eccezionale solidità costruttiva. È ideale per impianti in cui si<br />
svolgono operazioni di lavaggio intensive quali, hotel-ristoranti, grandi<br />
mense, catering aeroportuali, ospedali.<br />
Sistema di lavaggio IWS Vasca in acciaio stampato<br />
Cielo in acciaio stampato<br />
Ergonomia<br />
Doppio sistema di risciacquo
4<br />
electrolux wtm<br />
Prestazioni di lavaggio<br />
PRE-LAVAGGIO LAVAGGIO RISCIACQUO<br />
Il Nuovo Sistema di Lavaggio IWS (Ideal Wash System) è stato progettato per lavare perfettamente qualsiasi oggetto 24<br />
ore al giorno, 7 giorni la settimana.<br />
A differenza dei sistemi tradizionali, il pre-lavaggio <strong>Electrolux</strong> è completamente isolato dalla zona di lavaggio e utilizza solo<br />
acqua fresca pulita, in modo tale da impedire che alimenti a base di proteine possano aderire ai piatti rendendo<br />
più difficile il lavaggio.<br />
Inoltre, la zona di lavaggio è completamente separata dalla zona di risciacquo; ciò impedisce al brillantante di interagire con il<br />
detergente, aumentandone così l’efficacia e riducendo i consumi.
85°C<br />
50°C<br />
10°C<br />
PROCESSO<br />
TRADIZIONALE<br />
SISTEMA DI<br />
LAVAGGIO<br />
ELECTROLUX<br />
Pre-lavaggio Lavaggio Risciacquo<br />
Pre-lavaggio<br />
Lavaggio Risciacquo<br />
Detersivo Brillantante<br />
electrolux wtm 5<br />
Nelle lavastoviglie tradizionali, dopo lunghi lavaggi, nasce l’esigenza di fermare la macchina, scaricare e ricaricare le vasche<br />
per rigenerare l’acqua; nella nuova lavastoviglie a cesto trascinato <strong>Electrolux</strong>, invece, la nuova elettronica fa costantemente<br />
defluire parte dell’acqua sporca e la sostituisce con acqua fresca in maniera più efficiente, minimizzandone i consumi.<br />
Ciascuna macchina è dotata di due velocità presettate - bassa velocità per lo sporco più incrostato, alta velocità per lo<br />
sporco più leggero; in base alle esigenze dell’utente, entrambe le velocità possono, comunque, essere regolate con<br />
precisione tramite il pannello di controllo elettronico.<br />
Quando l’acqua di pre-lavaggio o di lavaggio diventa troppo sporca per un lavaggio efficace, una parte di essa viene<br />
automaticamente scaricata e reintegrata senza dover arrestare la lavastoviglie.<br />
La quantità e la frequenza degli scarichi sono personalizzabili tramite il pannello di controllo in modo tale da massimizzare<br />
il rendimento di lavaggio.
electrolux wtm 7<br />
Sui modelli da 150 litri, la configurazione<br />
della doppia pompa di lavaggio prevede una<br />
pompa da 2,2kW che alimenta i bracci di<br />
lavaggio superiori e una pompa da 1,1kW<br />
che alimenta i bracci di lavaggio inferiori.<br />
Questa configurazione massimizza l’azione<br />
meccanica sulla superficie dei piatti ed è<br />
ideale per cibi essiccati oppure per lavare<br />
grandi quantità di contenitori o utensili.<br />
I nuovi bracci di lavaggio MWC (Maximum<br />
Water Contact ) assicurano tempi di<br />
contatto doppi rispetto a quelli tradizionali,<br />
offrendo migliori risultati in spazi ridotti.<br />
Il sistema a doppio filtro impedisce ai<br />
residui di cibo di entrare nella vasca di<br />
lavaggio, limitando così il bisogno di<br />
rigenerare l’acqua. Inoltre, grazie alla<br />
presenza di una tendina, l’acqua non viene<br />
spruzzata da vasca a vasca.
Sanitizzazione<br />
Doppio sistema di risciacquo<br />
Acqua Fredda (15°C)<br />
70°C 85°C<br />
Doppia pompa Boiler<br />
di risciacquo<br />
Valvola di non<br />
ritorno<br />
(Tipo AB)<br />
Pompa di<br />
risciacquo<br />
Aria secca<br />
vapore<br />
Dispositivo a Risparmio<br />
Energetico<br />
Doppio Risciacquo Atmosferico con Dispositivo a Risparmio Energetico<br />
electrolux wtm 9<br />
La macchina è fornita di un sistema a doppio<br />
risciacquo atmosferico: l’acqua calda a pressione e<br />
temperatura costante, indipendentemente da qualsiasi<br />
condizione, assicura che ogni oggetto sia lavato ed<br />
igienizzato perfettamente.<br />
Il sistema di risciacquo (Duo rinse), collaudato e<br />
sperimentato, assicura l’eliminazione di detersivo con ridotti<br />
consumi di acqua ed è fornito di apposita resistenza che<br />
permette di mantenere la temperatura dell’acqua di<br />
risciacquo sempre costante anche nel secondo braccio.<br />
Il Dispositivo a Risparmio Energetico è in grado<br />
di preriscaldare l’acqua calda in ingresso, risparmiando così<br />
fino a 12kW di energia. Inoltre, è in grado di eliminare<br />
l’emissione di vapore nell’area di lavaggio.<br />
50°C<br />
70°C 85°C<br />
Doppia pompa<br />
di risciacquo<br />
Boiler
10<br />
electrolux wtm<br />
Robustezza<br />
La lavastoviglie a cesto trascinato<br />
di <strong>Electrolux</strong> è stata prodotta per essere<br />
una macchina affidabile, capace<br />
di funzionare ininterrottamente anche<br />
in condizioni di impiego impegnativo.<br />
Le porte sono controbilanciate<br />
e schiumate.<br />
Il telaio con spessore di 3mm, in acciaio<br />
inox, garantisce una robustezza e una lunga<br />
durata. La struttura modulare della<br />
macchina permette un facile assemblaggio<br />
in utenza.
electrolux wtm 11<br />
Tutti i principali componenti sono<br />
costruiti in acciaio inox AISI 304: vasche,<br />
pannelli, bracci di lavaggio<br />
& risciacquo, pannelli laterali anteriori e<br />
posteriori, sistema di movimentazione cesti,<br />
circuito idraulico di lavaggio e risciacquo.<br />
Pompe di lavaggio in acciaio inox.<br />
Valvole di ingresso in ottone e di serie<br />
(per avere una maggiore affidabilità quando<br />
vi sono alte temperature dell’acqua in<br />
ingresso)<br />
Protezione all’acqua IPX5 per una più facile<br />
pulizia della parte esterna della macchina.<br />
Tutti gli elementi sono in Incoloy 800 per<br />
una maggior resistenza contro l’azione<br />
chimica dei detersivi.
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electrolux wtm<br />
Pulibilità<br />
Le <strong>Lavastoviglie</strong> Modulari a <strong>Cesto</strong><br />
<strong>Trascinato</strong> <strong>Electrolux</strong> sono state progettate<br />
per essere interamente e velocemente<br />
pulite, sia internamente che esternamente.<br />
Le pompe di lavaggio auto-svuotanti<br />
forniscono la massima igiene evitando la<br />
formazione dei cattivi odori.<br />
Il facile accesso al recuperatore di<br />
energia (ESD) favorisce una più accurata<br />
pulizia e manutenzione.
Porte controbilanciate per accedere facilmente alle zone<br />
di lavaggio e risciacquo.<br />
Bracci di lavaggio e tappi in acciaio inox.<br />
Camera di lavaggio senza tubazioni interne.<br />
electrolux wtm 13<br />
Vasche in acciaio stampato nelle zone di lavaggio<br />
e prelavaggio con fondo inclinato per facilitare le operazioni<br />
di pulizia.
Ergonomia<br />
electrolux wtm 15<br />
Le porte coibentate e schiumate,<br />
riducono la rumorosità e impediscono il<br />
riscaldamento della superficie esterna.<br />
Inoltre, sono dotate di un dispositivo di<br />
sicurezza che permette di bloccarle, una<br />
volta aperte, al fine di facilitare la pulizia.<br />
Le maniglie delle porte sono di facile<br />
impugnatura.<br />
I filtri in acciaio inox e i bracci di lavaggio<br />
sono di facile estrazione.<br />
La zona di asciugatura rimuove ogni<br />
traccia di acqua dalle stoviglie grazie ad una<br />
ventola ad alte prestazioni e all’utilizzo di<br />
aria secca esterna.
electrolux wtm 17<br />
Pannello di controllo elettronico<br />
L’elettronica fornisce notevoli vantaggi per l’operatore, l’utente e il tecnico: grazie al controllo elettronico vengono segnalati<br />
messaggi sonori e visivi sul display quali:<br />
Porta aperta: chiudere la porta / Riscaldare / Pulire: ciclo pulizia in corso / Scarico / Lavaggio / Indicazione del tempo di<br />
riscaldamento della macchina.<br />
Predisposto per l’ HACCP.<br />
Le informazioni seguenti possono essere<br />
selezionate e visualizzate nel display:<br />
modalità di stand by<br />
- valori delle temperature reali<br />
e programmate<br />
- regolazioni del limite di flusso acqua<br />
- statistiche di lavaggio del giorno corrente<br />
- allarmi di lavaggio del giorno corrente<br />
- tempo rimanente dell’operazione<br />
- funzione HACCP<br />
modalità di lavaggio<br />
- allarmi presenti<br />
- valori delle temperature reali e<br />
programmate<br />
- valori di flusso/velocità/potenza elettrica<br />
reale (se sono installati i contatori)<br />
- statistiche di lavaggio del giorno corrente<br />
- allarmi di lavaggio del giorno corrente<br />
modalità di setup<br />
I seguenti campi possono essere impostati<br />
- per l’utilizzatore:<br />
data e ora<br />
lingua<br />
- per il tecnico:<br />
modello e numero di serie,<br />
alimentazione elettrica, potenza massima<br />
assorbita e anno di produzione<br />
- temperature<br />
protocolli HACCP<br />
flussi dell’acqua (optional)
Bassi costi di gestione<br />
Consumo di acqua<br />
Sistema Tradizionale<br />
Risparmio di detersivo<br />
Sistema Tradizionale<br />
Risparmio fino al 30%<br />
Sistema <strong>Electrolux</strong><br />
Risparmio fino al 75%<br />
Sistema <strong>Electrolux</strong><br />
electrolux wtm 19<br />
Il sistema IWS (Ideal Wash System) permette<br />
di risparmiare fino al 30% di acqua grazie alla possibilità<br />
di rigenerare l’acqua delle vasche con maggiore<br />
efficienza rispetto al sistema tradizionale.<br />
Il sistema tradizionale, infatti, dopo alcune ore di lavoro<br />
necessita del ricambio totale dell'acqua delle vasche,<br />
mentre, il sistema IWS rigenera costantemente<br />
automaticamente l’acqua scaricandone<br />
e ricaricandone solo la quantità necessaria.<br />
Il sistema IWS (Ideal Wash System) permette di<br />
risparmiare fino al 75% di detergente.<br />
Nel sistema tradizionale è necessario reintegrare<br />
costantemente il detergente a causa del flusso costante<br />
di acqua dalla vasca di lavaggio (60 lt/h).<br />
L’IWS consuma detergente solo quando la vasca viene<br />
rigenerata (30 lt/h).
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electrolux wtm<br />
Sistema di movimentazione<br />
Per sfruttare nel modo più efficiente possibile la produttività delle<br />
<strong>Lavastoviglie</strong> Modulari a <strong>Cesto</strong> <strong>Trascinato</strong>, <strong>Electrolux</strong> presenta anche un<br />
completo sistema di movimentazione in entrata e in uscita dalla macchina,<br />
in grado di garantire un flusso di lavoro scorrevole e offrire la soluzione<br />
ideale per ogni specifica esigenza del cliente.<br />
Tale sistema è ideale per impianti che prevedono un lavaggio fino a 3000<br />
piatti l’ora.
Sistema completo presentato con tavolo cernita, curva di 180° e nastro trasportatore.<br />
Trasportatore a corde per ottenere la massima igiene. Curva a 180° con tutti i componenti di funzionamento<br />
nella parte inferiore per migliorarne la pulizia.<br />
electrolux wtm 21
22<br />
electrolux wtm<br />
Gamma dei prodotti<br />
Gamma di Prodotti a <strong>Cesto</strong> <strong>Trascinato</strong> WTM<br />
Modello Tipo Lunghezza totale Capacità<br />
Cestelli/ora<br />
WTM140 100 litri lavaggio & 1773mm da 80 a 140<br />
risciacquo<br />
WTM165 150 litri lavaggio & 2100mm da 90 a 165<br />
risciacquo<br />
WTM180 50 litri pre-lavaggio & 2573 mm da 110 a 180<br />
100 litri lavaggio & risciacquo<br />
WTM200 50 litri pre-lavaggio & 2900mm da130 a 200<br />
150 litri lavaggio & risciacquo<br />
WTM250 100 litri pre-lavaggio & 3270mm da 160 a 250<br />
150 litri lavaggio & risciacquo<br />
WTM300 150 litri pre-lavaggio & 3600mm da 180 a 300<br />
150 litri lavaggio & risciacquo<br />
Tutte le versioni sono disponibili con o senza il dispositivo a risparmio energetico (ESD), a riscaldamento elettrico o vapore.
electrolux wtm 23<br />
Dati tecnici WTM140 WTM165 WTM180 WTM200 WTM250 WTM300<br />
Bassa velocità (incrementabile sul posto) Cestelli/ora 80 90 110 130 160 180<br />
Alta velocità (diminuibile sul posto) Cestelli/ora 140 165 180 200 250 300<br />
Lunghezza della macchina (senza tunnel asciugatura) mm 1773 2100 2573 2900 3270 3600<br />
Lunghezza della macchina (con tunnel asciugatura)<br />
Pre-lavaggio<br />
Potenza<br />
mm 2673 3000 3473 3800 4170 4500<br />
Superiore kW 0,23 0,23 2,2 2,2<br />
Inferiore<br />
Flusso d’acqua<br />
kW 1,1<br />
Superiore l/min 150 150 600 500<br />
Inferiore l/min 350<br />
capacità vasca<br />
Lavaggio<br />
Potenza<br />
l 45 45 100 150<br />
Superiore kW 2,2 2,2 2,2 2,2 2,2 2,2<br />
Inferiore<br />
Flusso d’acqua<br />
kW 1,1 1,1 1,1 1,1<br />
Superiore l/min 600 500 600 500 500 500<br />
Inferiore l/min 350 350 350 350<br />
capacità vasca<br />
Risciacquo<br />
l 100 150 100 150 150 150<br />
Doppio risciacquo kW 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35<br />
Doppio risciacquo l/min 15 15 15 15 15 15<br />
Doppio risciacquo l 23 23 23 23 23 23<br />
Boiler l 12 12 12 12 12 12<br />
Consumo risciacquo finale<br />
Assorbimenti elettrici<br />
l/h 240 300 300 300 300 300<br />
Resistenze vasca di lavaggio kW 12 21 12 21 21 21<br />
Resistenze vasca doppio risciacquo kW 3 3 3 3 3 3<br />
Elementi del boiler kW 12 16,5 16,5 16,5 16,5 16,5<br />
Resistenze del tunnel di asciugatura kW 8,25 8,25 8,25 8,25 8,25 8,25<br />
Ventola kW 1,1 1,1 1,1 1,1 1,1 1,1<br />
Flusso d’aria m 3 /h 1000 1000 1000 1000 1000 1000<br />
Temperatura °C 50-60 50-60 50-60 50-60 50-60 50-60<br />
Potenza motore del sistema di movimentazione kW 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25<br />
Ventola ESD kW 0,13 0,13 0,13 0,13 0,13 0,13<br />
Potenza totale (con riduttore di potenza senza tunnel asciugatura) kW 27,4 31,5 31,8 31,8 44,2 45,3<br />
Potenza totale (con riduttore di potenza con tunnel asciugatura) kW 36,7 40,8 41 41,0 53,5 54,6<br />
Collegamento acqua calda °C 50 50 50 50 50 50<br />
Collegamento acqua fredda °C 15 15 15 15 15 15<br />
Livello di rumorosità dBA
<strong>Electrolux</strong> Professional SpA<br />
Viale Treviso, 15 - 33170 Pordenone - Italy - Tel. (+39) 0434 3801<br />
www.electrolux-professional.com<br />
E900<br />
E900<br />
E900<br />
E900<br />
E900<br />
E900<br />
E900<br />
E900<br />
E900<br />
L'Azienda si riserva il diritto di modifiche tecniche senza preavviso.<br />
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